2024年 新香武龍

【芗苗茗】Xīn Xiāng Wō Lóng #新郷烏龍茶は、有名な東方美人と同じ、軽中発酵の緑心烏龍茶です。茶の木の成長過程で、小さな葉のグリーンの蝉が入り込む独自の茶園環境を持っています。若葉に針のようにくちばしをして葉緑素液を吸収するため、茶芽の発生が遅れ、枯れることを「枯れ」といいます。 このような特別な香りのお茶は、ウンカに刺された緑茶だけが作ることができ、かつては害虫とされていたグリーンも貴重品として扱われており、それが何よりの証拠です。天然で無農薬です。 茶葉が虫の被害を受けると、茶葉から特殊な化学成分が生成され、製茶の過程で「東方美人茶」独特の蜂蜜の香りが生まれます。茶の蕾に含まれるモノテルペンアルコールは、甘い花のような野性的な香りを持ち、お茶の香りに重要な役割を果たしています。主にモノテルペンアルコールと芳香族アルコールからなる揮発性物質は、結合配糖体の形で茶の蕾に蓄積されます。お茶の製造過程で特定の条件下で加水分解され、美しい甘い香りが放出されます。 東方美人の製造工程とは異なり、新香烏龍茶は20〜30％の浅発酵から中発酵の緑茶で、約80度の熱湯を手で揉んだ跡が見られます。葉が開くとお茶のスープが現れ、口に含むと豊かな蜂蜜の風味が現れ、蜂蜜の香りが現れた後、新鮮な花の香りに変わります。最後の数杯ではキンモクセイの繊細な甘い香りが漂い、独特の香りが長く残ります。 #新香烏龍茶は水出しもできます。水出しの新香烏龍茶は甘味が高く、熟した果実の風味があり、甘くてまろやかな味わいで、口の中が潤って心地よくなります。 醸造方法： ホットスタンプ法 1. 4グラムのお茶をポット（カップ）に入れ、お好みに応じて濃さを調整します。 2. 120ccのポット（カップ）に約80℃のお湯を注ぎます。 3. 30秒ほど待ってから、お茶スープを注ぎ、飲みます。 4. 数回煎じることができます。 水出し 1. ポット（カップ）に茶葉を3g入れます。茶葉がポットの底に隠れるくらいの量をお好みで調節してください。 2. 500c.c.のポット（カップ）に室温の水を注ぎ、お茶の量に応じてポット（カップ）の容量を増減できます。 3.20〜30分ほど置いた後、茶汁を注ぎ、お飲みください。 （浸す時間はお好みに合わせて調整してください。） 正味重量: 75 グラム