【YETIAN】ダマスカスシリーズ 67 層 VG10 - シェフナイフ - グラスファイバーハンドル (刃渡り 20.5cm)

https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16672081.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16672082.png https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514624.jpg 《シェフナイフ》 シェフナイフは「万能包丁」とも呼ばれ、複合鋼技術と VG10 鋼芯の採用により、より薄く、より硬く、切れ味が飛躍的に向上しています。長く湾曲した刃と鋭い切っ先は、肉の切り分け、筋膜処理、細工などに特に使いやすく、野菜や魚など、あらゆる食材に対応できる多用途な包丁として、プロの料理人からご家庭まで幅広く愛されています。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514748.png 《VG10 鋼芯》 VG10 ステンレス鋼は、日本製の高級包丁によく使われる鋼材です。高炭素鋼の硬さを保ちながらも、優れた錆びにくさを備えているため、手入れがしやすく、特殊な高炭素鋼に劣らない切れ味を誇ります。多くの職人から高く評価されている鋼材です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514720.jpg 《67 層ダマスカス紋様》 ダマスカス鋼は 3 世紀に中東のダマスカス地方で生産された高炭素鋼に由来し、その包丁は極めて鋭く、かつ強靭な特性を持ち、当時の最も貴重な工芸品でした。現代ではその鋼性を完全に再現することはできませんが、現代の包丁職人は異なる硬度の鋼材を幾層にも重ね合わせ、酸洗いと研磨を施すことで、美しいダマスカス紋様を蘇らせています。YETIAN はさらに三枚合わせの技術で、VG10 鋼芯の外層をダマスカス鋼で覆い、強靭さ、美しさ、切れ味を一本に集約させました。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514721.jpg 《一本一本が唯一無二の美しさ》 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514749.png 《口金一体型デザイン》 口金部分が一体型でデザインされており、握りやすさだけでなく、清潔さも保たれます。継ぎ目がなく、水がたまったり汚れが詰まることがないため、業務用にも家庭用にも最適です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514589.jpg 《グラスファイバー製ハンドル》 グラスファイバーは、優れた耐衝撃性、耐酸性、耐熱性、防水性、不変形性などの特性を持っています。これをハンドルの素材とすることで、包丁全体の強度を大幅に向上させ、あなたの料理をしっかりとサポートします。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514750.jpg 《職人による手研ぎ仕上げ》 熟練の職人が数十年の研ぎの経験を活かし、一本一本手作業で刃を研ぎ上げています。これにより、YETIAN の包丁は極めて高い切れ味を誇ります。良質な鋼材には、最高の鋭い魂を吹き込む職人の技が必要であり、どのような食材を切る際も、滑らかでスムーズに、そして引っかかることなく切ることができます。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514954.gif https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15519252.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514778.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099428.png ダマスカスシリーズ - グラスファイバーハンドル 《シェフナイフ》 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514623.png https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16671847.jpg ※YETIAN の包丁は手作業で研磨・測定されているため、重量、サイズ、天然木の木目や色に若干の誤差が生じる場合があります。実物をお受け取りになった時点での状態を基準とさせていただきます。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099493.gif アフターサービスと保証 メーカー保証 YETIAN は台湾に拠点を置く包丁メーカーとして、メーカーによるメンテナンスおよび修理サービスを提供しています。研ぎ直し、刃こぼれ、基本的なメンテナンスなどにご利用いただけます。詳細は YETIAN のメンテナンス・修理サービスをご覧ください。 一年保証 YETIAN の包丁をご購入いただいた方には、一年間のメーカー保証が付いています。万が一、不良品がお手元に届いた場合は、1 対 1 の@Line オンラインカスタマーサービスをご利用いただけます。 製品情報: 67 層 VG10 - シェフナイフ x1 (上記は箱入り) 材質：鋼芯 VG10 高クロム高炭素鋼、ダマスカス 67 層、グラスファイバーハンドル サイズ: 全長 32.8cm 刃長 20.5cm 刃幅 4.5cm 刃厚 2mm 重量 239.7g 両刃 日常のお手入れ: 【包丁の洗浄に関する注意点】 1. 水または中性洗剤で洗浄してください。食洗機や乾燥機もご使用いただけます。 2. 洗浄後は、包丁を乾燥させてから涼しい場所に保管するか、十分に乾燥させてください。 3. スチールウールなどの洗浄用具は使用しないでください。刃の表面を傷つけ、寿命を縮める可能性があります。 4. 密閉されたキャビネットに長期保管する場合は、十分に包丁を乾燥させてから保管してください。 【食材を扱う際の注意点】 1. 酸性食品や粘着性のある食品を切った後は、必ずきれいに洗浄してください。 2. 冷凍食品は必ず事前に解凍してから包丁を使用してください。包丁の損傷を防ぐためです。 3. 包丁は必ずまな板の上で使用してください。硬い表面（セメント、タイル、陶器皿など）で包丁を使用すると、刃の消耗が早まります。 4. 薄刃包丁は薄切りや千切りに適していますが、硬い食材を叩いたり、骨を断ち切る用途には向きません。刃こぼれや欠けの原因となります。骨付き食材を扱う場合は、骨スキ包丁の使用をお勧めします。 【ハンドルの手入れについて】 通常の環境下での使用であれば、特別な手入れは不要です。 注意事項: *専門家以外の方が砥石などの器具を使用してご自身で研ぐことはお勧めしません。