ユンユンイピン【2021年ワイルドチャコール焙煎小白茶】

https://live.staticflickr.com/65535/51367948337_c577a37a66_b.jpg 白茶に関しては、次のように言う人もいます。 「1年のお茶、3年の薬、7年の宝」 「一年茶」とは、その年の新しい白茶を指します。 「三年薬」は白茶を3〜4年保存し、お茶の性質を静かに変えました。 「七年の宝」白茶は6〜7年保存されており、古茶とされています。 昔ながらの白茶の香りは甘くてフローラルな香りで、よく嗅ぐと昔ながらのジュジュベの香りが見え、心地よい「薬の香り」にもなります。 熟成したホワイトのスープは琥珀のような味わいで、まろやかでコクがあり、入口が滑らかになり、甘みとコクが徐々に増していきます。 https://live.staticflickr.com/65535/51368709381_4a7704bfb7_c.jpg 野生では、野生の茶の木の種子が地面に発芽した後、苗は苗と呼ばれます。 苗から育てられた茶の木から作られたお茶は、台湾ではシチャ（中国語：野生のお茶）と呼ばれています。 挿し木（無性生殖）ではなく、雄と雌の雄しべの組み合わせ（有性生殖）で育った茶の木であるため、母植物とは味が大きく異なります。多様で、豊かで、興味をそそられます。しかし、常に茶の木の元のリズムを保持します。 https://live.staticflickr.com/65535/51368930588_f643a10109_c.jpg 白茶を乾燥させる主な方法は、電気焙煎と炭素焙煎の2つです。 炭焼きは伝統的な白茶の工芸品であり、手工芸品であり、細部が面倒で、製造に時間がかかり、操作が難しいです。炭火で白茶を手で焙煎する場合は、以下の原則に従ってください。 「重いより軽い」「ゆっくり遅い煮込み」基本的な焙煎原理をマスターするには、何年もの試行錯誤が必要です。炭素焙煎の竹焙煎ケージは少なく、焙煎茶の量は少なく、低温で遅い火がつき、お茶の生産時間が長くなり、収穫量が少なくなります。 今日、白茶生産の機械化の程度は大幅に改善されています。現在の白茶市場のニーズを満たすために、現代の白茶技術の乾燥は依然として主に乾燥であり、その結果、炭素の存在率が大幅に低下しています。ローストした白茶。 https://live.staticflickr.com/65535/51369717490_a83d783599_c.jpg ホワイトのつぼみは小さく、茶の茎は細く、茶の茎は濃い茶色、グリーン、薄いブラックで、表面はペコで覆われており、香りが強いです。 白茶はアミノ酸複合体が豊富で、神経細胞を保護し、熱を取り除き、解毒し、体液を促進し、喉の渇きを癒し、心をリフレッシュすることができます。「白茶」としても知られています。 https://live.staticflickr.com/65535/51369240118_60da42c5a6_c.jpg 白茶を日光で枯らした後、竹のベーキングケージを使って枯れた原料を竹のふるいにかけ、低温（60度以下）で木炭と一緒に煮て、お茶の水分を以下に減らします。 7％。通常の白茶よりも安定していて冷たくなく、機械で作ったお茶よりも暗く、胃の弱い人に適しています。 カーボンローストした白茶は、白茶の草臭を減らし、白茶の香りを高め、かすかな木炭の香りでお茶の香りを乾かし、茶葉の活性酵素の活性を高め、冷気を取り除きます。 -焙煎した白茶は、乾燥した白茶よりもまろやかです。 https://live.staticflickr.com/65535/51369240143_ff86c2b896_c.jpg 2021年ワイルドカーボンローストスモールホワイトティー カーボンローストした小さな白茶は伝統的な白茶であり、徽宗時代の白茶は白茶の祖先です。 このお茶に使われるお茶の量は、以前の1:20とは異なり、1：30程度と少なくすることができ、水温は100度です。 白茶の推奨醸造方法 お茶と水の比率は1:30、温度は100度です 最初の浸漬は40秒間、2番目の浸漬は20秒間、 3回目のソークは30秒、4回目のソークは40秒、 など、個人の好みに応じて調整します。 したがって、通常、一度に4〜5人が消費できるのは4〜5グラムだけです。 2021年の野生茶炭焙煎白茶のお茶の味は、通常の白茶よりも強く、最初は強いフローラルの香りと軽いお茶の味があり、プロセス全体が変化します。醸造時間の増加に伴い、色はお茶はだんだん暗くなり、イエローはアルビギンに変わり、お茶のスープの色はどんどん高くなっていきます。