【葉添】ダマスカスシリーズ 67 層 VG10 骨スキナイフ / 薄刃包丁 - グラスファイバーハンドル（刃渡り 14.5cm）

https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16642254.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514764.jpg 『骨スキナイフ』 骨スキナイフは、湾曲した刃と細身の刀身が特徴の、お肉を捌くための特別なナイフです。骨と肉の隙間に正確に入り込み、必要な部分を切り分けます。高強度鋼材を使用しているため、肉を捌く際に刀身が変形しにくく、専門性の高い一本です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514766.jpg 『VG10 鋼芯』 VG10 ステンレス鋼は、日本の高級包丁によく用いられる鋼材です。高炭素鋼の硬度を保ちながらも、錆びにくさを向上させているのが特徴で、お手入れが非常に簡単です。また、その鋭い切れ味は特殊高炭素鋼にも引けを取らず、多くの職人から支持されています。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514765.jpg 『67 層ダマスカス紋様』 ダマスカス鋼は、3 世紀に中東のダマスカス地方で生まれた高炭素鋼が起源とされ、その刀は非常に鋭く、強靭な特性を持っていました。当時最も貴重な工芸品の一つでしたが、現代ではその鋼性を完全に再現することはできません。しかし、現代の職人たちは異なる硬度の鋼材を幾重にも重ね合わせ、酸洗いと研磨を施すことで、美しいダマスカス紋様を蘇らせています。この骨スキナイフでは、三枚合わせの技術を用いて VG10 鋼芯の外層をダマスカス鋼で包み込み、強靭さ、美しさ、そして鋭い切れ味を兼ね備えた一本に仕上げています。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514767.jpg 『一本一本が唯一無二の美しさ』 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514769.jpg 『ブレードとハンドルの継ぎ目のない一体型デザイン』 ブレードとハンドルの継ぎ目のない一体型デザインは、握りやすさだけでなく、お手入れのしやすさと衛生面にも優れています。全体がシームレスなため、水が溜まったり、汚れが詰まったりすることがなく、業務用にもご家庭用にも最適です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514771.jpg 『グラスファイバー製ハンドル』 グラスファイバーは、優れた耐衝撃性、耐酸性、耐熱性、防水性、そして変形しにくいという特性を持っています。これをハンドルの素材に採用することで、ナイフ全体の強度を大幅に向上させ、あなたのどんな料理にも寄り添う一本となるでしょう。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514772.jpg 『職人による手研ぎ』 熟練の職人が数十年にわたる研ぎの経験を活かし、一本一本手作業で刃を研ぎ上げています。葉添のナイフはすべて、最高の切れ味を誇ります。良い鋼材には、最高の研ぎ師の技術が加わることで、食材を切る際の滑らかな切れ味と、引っかかりのないスムーズさを実現します。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15515101.gif https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15519268.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514773.png https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099428.png ダマスカスシリーズ - グラスファイバーハンドル 『骨スキナイフ』 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514763.png https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15523661.jpg ※葉添のナイフは手作業で研磨・測定されているため、重量、サイズ、天然木の風合いに若干の個体差が生じる場合があります。実物をお受け取りになった際の商品を基準とさせていただきます。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099493.gif ーアフターサービスと保証ー メーカーのアフターサービス 葉添は台湾を拠点とするナイフメーカーとして、メーカーによるメンテナンスおよび修理サービスを提供しています。研ぎ直し、刃こぼれ修理、基本的なメンテナンスなどにご利用いただけます。詳細については「葉添メンテナンス・修理サービス」をご覧ください。 1 年間保証 葉添のナイフをご購入いただいたお客様には、1 年間のメーカー保証が付帯します。万が一、商品に欠陥があった場合は、@Line のオンラインカスタマーサービスにて個別対応いたします。 製品情報： 67 層 VG10 骨スキナイフ x 1 （上記には箱が含まれます） 素材：鋼芯 VG10 高クロム高炭素鋼、ダマスカス 67 層、グラスファイバーハンドル サイズ： 全長 28cm 刃長 14.5cm 刃幅 1.8cm 刃厚 2mm 重量 180.5g 両刃 日常のお手入れ： 【ナイフのお手入れに関する注意点】 1. 水または中性洗剤で洗ってください。食洗機や乾燥機もご使用いただけます。 2. 洗浄後はナイフを乾燥させ、風通しの良い場所に保管するか、十分に乾燥させてください。 3. スチールたわしなどの洗浄用具は使用しないでください。刃の表面を傷つけ、使用寿命を縮める可能性があります。 4. 密閉されたキャビネットに長期間保管する場合は、十分に乾燥させてから収納してください。 【食材を扱う際の注意点】 1. 酸性の食べ物や粘り気のある食べ物を切った場合は、必ずきれいに洗い流してください。 2. 冷凍食品は、ナイフを使用する前に必ず解凍してください。ナイフの破損を防ぎます。 3. ナイフはまな板の上で使用してください。硬い表面（セメント、タイル、陶器の皿など）でナイフを使用すると、刃の消耗が早まります。 4. 薄刃包丁は皮むきや薄切りに適していますが、硬い食材を叩き切ったり、ぶつ切りにしたりすることはできません。刃が曲がったり、欠けたりする恐れがあります。骨付きの食材を扱う場合は、骨切り包丁のご使用をお勧めします。 【ハンドルのお手入れについて】 通常の使用では、特別なお手入れは不要です。 2. 注意事項： *専門家ではない方が砥石などの道具を使用してご自身で研ぐことはお勧めしません。