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【パン作りコース】
子供の頃のキャラメルプディングケーキ
キャラメルはトラ猫の大好きなフレーバーで、コース中によく受けるフィードバックは 2 つのグループに分けられます。
「パイを作るのはとても難しい」
火を起こすところから、研磨、焦げ、結晶化に注意する必要があり、味の程度を判断したり、キャラメルと水の比率を判断したりする必要があります。本当に、注意しなければならないことがたくさんあります。リンクに注意してください。キャラメルの風味と食感に影響します。
「とても甘いパイ」
キャラメルと聞くとすぐに「とても甘い」という言葉が思い浮かびますが、おいしいキャラメルを食べたことがないのが残念です。
実は、おいしいキャラメルは砂糖の甘みをベースに、加熱することでキャラメルの繊細な香りとほのかな苦みを引き出し、最後に海塩の塩味をバランスよく振りかけることで、甘み、苦み、塩味が層になっているのです。濃厚な味わいを引き出す本物のキャラメルです。
そして、キャラメルの作り方を学べば、後でケーキの詰め物、生クリームの詰め物、ビスケットの詰め物、乳糖に変わります。それらはすべてあなたの指先で作られるので、とても美味しくて簡単です。 C/P値が最も高いフレーバー。
このクラスでは、キャラメルの調理実習、定番のキャラメル プリン ケーキの作り方、3 つのフレーバーの生乳キャンディーの操作を体験できます。
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【コース作品】
・三温シュガープリンケーキ
・3つの味のミルクキャンディー
大人のシーソルトペッパー濃厚キャラメル
サマーレモンミントホイップキャラメル
甘酸っぱいラズベリー生ミルクキャラメル
[このレッスンを学びましょう]
各種糖類を使用したキャラメルの風味分析
パン作りによく使われる6種類の砂糖（砂糖、三温糖、黒糖、二糖トレハロース、転化糖）の紹介と応用
失敗率0でキャラメルを手作りするコツ
調理キャラメルの温度分析
フレッシュフルーツ入りミルクキャンディのレシピ
ミルクシュガーフレーバーを変換するためのヒント
プリン液配合の割合分析
ケーキ本体操作のための卵の分割方法のポイント
プリン液操作のポイント
生地の混ぜ方のポイント
ケーキやキャンディーの包装と保存指導
型とポットの選択
ミルクと砂糖をカットするチュートリアル
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体験・アクティビティの内容
注意事項
予防
授業中の写真撮影は可能ですが、許可なくビデオや録音をすることは禁止されています。
コース中にプリントが配布されますので、筆記用具をご持参ください。
教師や他の生徒の活動への影響を避けるため、この体験に申し込んでいない人はアクティビティエリアに入ることはできません。
イベントは実施可能です: 2 名からなるグループが必要です。旅行に十分な人数がいない場合は、旅行前に日程変更または全額返金をお知らせします。
作品を持ち帰るためのマイバッグをご持参ください（生乳ロール紙は教室で用意します）
コースキャンセル方法：
出発日の7日前（出発日を除く）までにキャンセルされた場合は、全額が返金されます。
出発日の6日前から4日前（出発日を除く）以内にキャンセルした場合、支払った金額の50％が返金されます。
出発日の3日前から当日まではキャンセル不可、返金不可となります。
主催者の責によらない事由によりイベントへの参加が中止となった場合、返金は致しません。
出発日の6日前以内にキャンセルする必要がある場合は、振替が可能であることをお勧めします。ただし、代理参加者の名前と連絡先を必ずお知らせください。
自然災害などの不可抗力による場合は、延長または返金について積極的にご連絡いたします。
日付を変更する方法:
変更は出発日の6日前から4日前まで（出発日を除く）となります。ただし、変更は同一主催者のイベントに限り1回限りとなります。
変更後の価格に差額が生じた場合は、超過分は返金、不足分は補填させていただきます。
延期イベントのキャンセルは一切お受けできません。
出発日の3日前から当日までの日付変更は受け付けておりません。
出発の 3 日前以内にスケジュールを変更する必要がある場合は、スポットを変更することをお勧めします。ただし、代理参加者の名前と連絡先を必ずお知らせください。
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