ゲイシャ スペシャルティ農園コーヒー│浅煎り - エスメラルダ農園/阿里山等から選べる新鮮焙煎コーヒー豆

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg スペシャルティ農園 ゲイシャ（Geisha）コーヒー豆 ● 内容量：コーヒー豆 20g または 1/4 ポンド（約 115g）または 半ポンド（約 230g） ● 賞味期限：4 ヶ月（焙煎日より算出、風味の最適な期間） ラインナップは以下の通りです: 🔸**グアテマラ 魔力豆農園 ゲイシャ ウォッシュド COE#W2 オークションロット 2026│浅煎り** 風味：スイカズラ、ローズウォーター、トウガンとレモンのオーギョーチー、オレンジのような酸味、クリームのような滑らかな口当たり、長く続く花の蜜のような余韻 標高：1370-2350m ---- 🔸**グアテマラ 幸運の女神農園 ゲイシャ ウォッシュド COE#W5 オークションロット 2026│浅煎り** 風味：スイートオレンジ、オレンジブロッサム、ピーチ、シトラス、紅茶のような甘み、柑橘系の酸味、滑らかな口当たり、甘いグレープフルーツのような余韻 標高：1670m ---- 🔸**グアテマラ インヘルト農園 トリオ 伝説のゲイシャ ウォッシュド EI-11 オークションロット 2026│浅煎り** 風味：ジャスミン、コーヒーの花、ベルガモット、イエローピーチ、白ぶどう、蜜柑、パイナップル、ライチ、生蜂蜜、黒糖、シルキーで繊細な質感、クリームのような滑らかさ 標高：1500-1950m ---- 🔸**グアテマラ インヘルト農園 Los Pinos 伝説のゲイシャ ウォッシュド EI-08 オークションロット 2026│浅煎り** 風味：上品で鮮やかなフローラルな香り、コーヒーの花、ホワイトジャスミン、ベルガモット、オレンジ、紫ぶどう、紅茶、黒糖、明るく繊細な酸味、シルキーな質感、長く続く余韻 標高：1900-1920m ---- 🔸**グアテマラ インヘルト農園 Las Milpas 伝説のゲイシャ ナチュラル EI-03 オークションロット 2026│浅煎り** 風味：オレンジブロッサム、ピーチ、パイナップル、シトラス、白茶、サトウキビの甘み、ダークベリー、トロピカルフルーツジュースのような飲み応え 標高：1901-1920m ---- 🔸**パナマ デボラ ニルヴァーナ ゲイシャ 窒素浸漬アナエロビックナチュラル 2026│浅煎り** 風味：チェリーブランデー、ライチ、ピーチタルト、トロピカルフルーツ 標高：1900-2000m ---- 🔸**パナマ デボラ アポカリプス ゲイシャ 米麹発酵ナチュラル 2026│浅煎り** 風味：紅花、レッドグレープ、レッドベリー、マンゴー、パッションフルーツ、トロピカルフルーツ、鮮やかな酸味と甘み 標高：1900-2000m --- 🔸**パナマ TNT 処理場 ラストサムライシリーズ タラマンカ農園 ゲイシャ 米麹発酵 2026│浅煎り** 風味：シトラス、イエローピーチ、核果、ベリー、赤ぶどうのような甘酸っぱさ、余韻に桃とチョコレート、複雑味が高い 標高：1450-1500m ---- 🔸**パナマ ボルカン 飛豹農園 ハチドリ区画 ゲイシャ アナエロビックウォッシュド 2026│浅煎り** 風味：ジャスミン、コーヒーの花、ベルガモット、グレープフルーツ、余韻に繊細な緑茶と蜂蜜 標高：1750-1900m ---- 🔸**ブラジル イパネマ農園 最高級ダイヤモンド ジンジャーフラワー ゲイシャ ハニープロセス│浅煎り** 風味：ジンジャーフラワー、蜂蜜、オレンジジュース、繊細でクリーン、長く続く余韻 標高：1185-1276m ---- 🔸**パナマ ボケテ サルト農園 エラ夫人農園 ホワイトバタフライ ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り** 風味：ジャスミンの香り、ベルガモット、白桃、蜂蜜茶、ミルクティー、繊細でバランスのとれた甘酸っぱさ、ハチミツのような甘み、長く続く余韻 標高：1780m ---- 🔸**エチオピア グジ ハンベラ ブクアベル 芭絲特処理場 ゲイシャ G1 ウォッシュド│浅煎り** 風味：牡丹、バイオレット、ぶどう、シトラスキャンディ、レモン、余韻に甘いグレープフルーツ、まろやかで滑らかな口当たり 標高：2520m ---- 🔸**エチオピア グジ ハンベラ ブクアベル 芭絲特処理場 ゲイシャ G1 ナチュラル│浅煎り** 風味：クチナシ、チューベローズ、パッションフルーツ、完熟トロピカルフルーツ、りんご、甘い洋梨 標高：2520m ---- 🔸**パナマ ボケテ モレノコーヒー農園 ゲイシャ ウォッシュド (2026 年収穫ロット)│浅煎り** 風味：金木犀、カモミール、和梨、りんご、アプリコット、白砂糖、糖蜜のような甘い香り、お茶のような長く続く余韻 標高：1700m ----- 🔸**パナマ Lamastus ロバ農園 ゲイシャ ウォッシュド 暗所乾燥 (2026 年収穫ロット)│浅煎り** 風味：スイカズラ、アプリコット、フローラルな香り、サトウキビの甘み、優れた甘み、スイートオレンジ、深く続く余韻 標高：1550m-1800m ※Lamastus Family Estates は今年、再び BOP の頂点へ。傘下のエリアダ農園が 96.25 点を獲得し、ゲイシャウォッシュド部門で優勝しました。 同ファミリーのロバ農園（El Burro Estate）も、競技会で採用された高い基準を引き継いでおり、過去には 94.75 点の高得点で BOP ゲイシャナチュラル部門トップ 3 に入賞しています。 ----- 🔸**パナマ Lamastus エリアダ農園 Loma Centro 区画 ゲイシャ 反応槽アナエロビック発酵 1 日アナエロビックナチュラル 冷室乾燥 (2026 年収穫ロット)│浅煎り** 風味：フローラル、桃、パイナップル、トロピカルフルーツ、マンゴー、長い余韻 標高：1800-1875m ※Lamastus Family Estates は今年、再び BOP の頂点へ。傘下のエリアダ農園が 96.25 点を獲得し、ゲイシャウォッシュド部門で優勝しました（注：本品は受賞ロットではありません） ----- 🔸**パナマ Lamastus エリアダ農園 Loma Arriba 区画 ゲイシャ ウォッシュド 暗所乾燥 (2026 年収穫ロット)│浅煎り** 風味：エルダーフラワー、強いフローラルな香り、カモミール、花の蜜、ゆず、優れた甘み 標高：1800-1875m ※Lamastus Family Estates は今年、再び BOP の頂点へ。傘下のエリアダ農園が 96.25 点を獲得し、ゲイシャウォッシュド部門で優勝しました（注：本品は受賞ロットではありません） --- 🔸**ペルー クスコ区 旭日農園 ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り** 風味：シトラス、ライム、黒糖、ローズ、ハーブ、繊細なフローラル 標高：1900m --- 🔸**パナマ バンビト 松林農園 ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り** 風味：山茶花（サザンカ）、ベルガモット、ホワイトフラワー、桃、マンゴスチンの果汁のような甘酸っぱさ、高貴な花の余韻 標高：1700m --- 🔸**エチオピア グジ 牡丹 ゲイシャ G1 ウォッシュド│浅煎り** 風味：牡丹、オレンジブロッサム、白桃、金萱茶 標高：2500-2600m --- 🔸**エチオピア ベンチマジ 飛雀 ゲイシャ G1 ナチュラル│浅煎り** 風味：マンゴー、パッションフルーツ、マスカット、蜂蜜、ジャム、余韻にジュースのような果実感 標高：2360m ---- 🔸**エチオピア ベンチマジ 飛雀 ゲイシャ G1 ウォッシュド│浅煎り** 風味：ホワイトフラワー、オレンジブロッサム、レモン、ベルガモット、アールグレイ、余韻に蜂蜜入り緑茶、優れた甘み 標高：2360m ---- 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル オバ区画 Guabo 6NB ゲイシャ ナチュラル (2026 年収穫ロット)│浅煎り** 風味：チェリー、ジャスミン、ピーチ、オレンジ、蜂蜜の甘み、柑橘系の酸味、長く続くフルーツの余韻、繊細でクリーン 標高：1850m https://shop.r10s.com/2e9/f3a/d627/0298/4c6e/d274/ea54/48403c9323e8455c0a008a.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル イーグル区画 Aguila 5BANC ゲイシャ ナチュラル (2026 年収穫ロット)│浅煎り** 風味：ブルーベリー、レモン、ストロベリー、ジャスミン、ブルーベリーの酸味、花の蜜のような甘み、余韻にブルーベリーとジャスミン 標高：1850m https://shop.r10s.com/d53/b2a/3db3/d020/f8ea/43c3/9a5a/408afdbe393f2b816ac455.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル カバニャ・レゼルバ Reserva de Cabaña 2FC ゲイシャ ウォッシュド (2026 年収穫ロット)│浅煎り** ● 風味：香水百合、オレンジ、アプリコット、レモンオーギョーチー、余韻に繊細で長く続く花の蜜 ● 標高：1700m https://shop.r10s.com/85c/424/4048/e70d/0833/ca24/1b91/4b7dca8e52b5bdb68c4098.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル マリオ Mario Arriba 3FB ゲイシャ ウォッシュド (2026 年収穫ロット)│浅煎り** 風味：ジャスミン、白桃、アプリコット、オレンジ、ピーチフルーツティー、余韻にピーチと花の蜜の香り 標高：1650m https://shop.r10s.com/9ce/998/3171/af3b/823b/761d/af8e/47787cafdb0cc006de8bad.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル トラピチェ Trapiche 5 FB ゲイシャ ウォッシュド (2026 年収穫ロット)│浅煎り** ● 風味：ジャスミン、レモン、オーギョーチー、シトラス、ピーチ、余韻にピーチと花の蜜、クリーンで明るい ● 標高：1600m https://shop.r10s.com/ece/a21/6154/df73/7224/33fc/136f/4a04989437fbafde8365b2.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル ピーチ区画 Durazno 5FB ゲイシャ ウォッシュド (2026 年収穫ロット)│浅煎り** 風味：ジャスミン、ピーチ、蜂蜜 標高：1750m https://shop.r10s.com/cf5/4df/2fe5/02b8/f61f/cadb/eb08/436d0197a07d80d6735582.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル 壁画区画 Mural 4WB ゲイシャ ウォッシュド (2026 年収穫ロット)│浅煎り** ● 風味：ジャスミン、オレンジ、蜂蜜、ピーチ ● 標高：1800m https://shop.r10s.com/007/eb5/f3bc/2cae/fe19/967f/d241/41090d8f00abdf5e41a121.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル トラピチェ Trapiche 7ANB ゲイシャ ナチュラル (2026 年収穫ロット)│浅煎り** 風味：ストロベリー、レモン、蜂蜜、ライチ、余韻に蜂蜜とストロベリー 標高：1600m https://shop.r10s.com/8ad/add/ea6e/0e23/6831/7fb1/b466/47f835b69e0f929e1213ec.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル リオン区画 Leon 6ANB ゲイシャ ナチュラル (2026 年収穫ロット)│浅煎り** 風味：ジャスミン、チェリー、レモン、アプリコット、ピーチ、ぶどう、余韻にピーチの甘い香り、トロピカルフルーツの甘い香り 標高：1700m https://shop.r10s.com/430/8ce/14ed/4fe7/f5d5/b9c5/e262/49c30abfd911e51ad89c20.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル リオン区画 Leon 7NB ゲイシャ ナチュラル (2026 年収穫ロット)│浅煎り** 風味：ジャスミン、オレンジブロッサム、マンゴー、ピーチ、パッションフルーツ、余韻にマンゴーとオレンジブロッサム 標高：1700m https://shop.r10s.com/568/6ae/f408/f352/5244/7cb1/2ca3/40bb4ba875b8463b45eb19.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/La-Esmeralda-Special-all-products-1200px.jpg https://shop.r10s.com/1f7/076/a5a0/7a6e/8391/1e69/55c2/4fa6acbf6efd2825eef2fd.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 グリーンラベル プライベートコレクション Canas Verdes ゲイシャ ナチュラル (2025 年収穫ロット)│浅煎り** 風味：ピーチ、シャンパンぶどう、スウィートベリー、蜂蜜のような紅茶、余韻に花の蜜とピーチが続く 標高：1600～1800m 🏆エスメラルダ農園は各競技会の常連です 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 グリーンラベル プライベートコレクション El Velo ゲイシャ ウォッシュド (2025 年収穫ロット)│浅煎り** 風味：イエローレモン、シトラス、フローラル、ライチ、蜂蜜、紅玉紅茶のような甘み、余韻にレモンとフローラル、明るく繊細 標高：1600～1800m https://shop.r10s.com/c0b/721/e535/95c0/0d6d/14ca/5553/4f710b89a21bec407cc003.jpg 🏆エスメラルダ農園は、2004 年の画期的な「ベスト・オブ・パナマ（Best of Panama）」競技会での華々しいデビュー以来、何度も優勝を重ねてきた名門です。そのオークション価格は幾度となく世界最高記録を更新しており、究極の風味を追求する基準であるだけでなく、ゲイシャコーヒーの伝説を定義づけています。 ● ベスト・オブ・パナマ（Best of Panama）受賞歴 ベスト農園賞 (Panama Cup): 2025, 2019, 2017 ゲイシャナチュラル部門 (Geisha Natural): 2025, 2017, 2015, 2013 ゲイシャウォッシュド部門 (Geisha Washed): 2025, 2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004 その他品種部門 (Varietal): 2025, 2018 ----- 🔸**ペルー カハマルカ 瑪莉娜 ゲイシャ lot 2 ウォッシュド│浅煎り** 風味：フローラル、柑橘、レモン、りんご、オレンジ、ゆず、サトウキビの甘み、ジュース感、余韻にサトウキビとフローラル 標高：1950m ---- 🔸**イェルガチェフェ グディン 天使処理場 ゲイシャ G1 ナチュラル│浅煎り** 風味：マリーゴールド、パッションフルーツ、ぶどう、りんご、レモン 標高：2030m ---- 🔸**イェルガチェフェ グディン 天使処理場 ゲイシャ G1 ウォッシュド│浅煎り** 風味：ジャスミン、ジンジャーフラワー、白桃、りんご、レモン、チェリー 標高：2030m ---- 🔸**ベンチマジ ルーシー処理場 ゲイシャ G1 ナチュラル│浅煎り** 風味：ジンジャーフラワー、コーヒーの花、エルダーフラワー、レモン、完熟果実、りんご、ワイルドベリージャム、パッションフルーツ 標高：2280m ---- 🔸**ベンチマジ ルーシー処理場 ゲイシャ G1 ウォッシュド│浅煎り** ● 風味：エルダーフラワー、ジャスミン、オレンジブロッサム、ホワイトローズ、ユリ、りんご、ワイルドベリージャム、レモン、パッションフルーツ ● 標高：2280m ---- 🔸**エルサルバドル エルピタ農園 ゲイシャ ウォッシュド - HIU プロジェクト│浅煎り** 風味：ジンジャーフラワー、ライチ、白桃、ジャスミン、花茶、ピーチの酸味、余韻に蜂蜜のような花茶 標高：1780～1950m ---- 🔸**コスタリカ タラス サンイシドロ農園 El Cedro 区画 ゲイシャ レッドハニー│浅煎り** 風味：ジャスミン、プルメリア、レモングラス、シトラス、ピーチ、蜂蜜、余韻に密度の高いフローラル 標高：1950m ---- 🔸**ケニア キリニャガ シンバ処理場 ドーメン ゲイシャ ナチュラル│浅煎り** 風味：トロピカルフルーツ、パッションフルーツ、パイナップル、スイートオレンジ、ぶどう、フローラル 標高：1880m ---- 🔸**コロンビア キンディオ県 バルコニー農園 ディディエ小農 ゲイシャ ハニープロセス│浅煎り** 風味：オレンジブロッサムの甘み、ジャスミンの芳醇な香り、ベルガモット、白桃、紅玉紅茶、蜂蜜の甘み、余韻に蜂蜜のような甘み 標高：1650m ---- 🔸**パナマ ボケテ アルティエリ農園 ジェイン区画 ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り** 風味：濃厚なフローラル、白桃、ベルガモット、アプリコット、ホワイトグレープフルーツ、ライチ、乳酸、ミルクティー、多彩なフローラル、豊かなレイヤー 標高：1600-2200m ---- 🔸**台湾 阿里山 達邦村 飲山郁 ゲイシャ ナチュラル - 一般ロット/受賞ロット│浅煎り** 風味：紅花、カモミール、オレンジジュース、ぶどう、牛乳果の甘み、ブルーベリーの酸味、余韻に紅茶の香り 標高：1450m ※2026 年 台湾コーヒー分類分級（TCAGs）評価 飲山郁 - ゲイシャ ナチュラルプロセスにて「その他処理部門」優選賞を受賞 ---- 🔸**コロンビア カウカ 希望農園 ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り** 風味：ホワイトフラワー、ライムティー、砂糖、核果、余韻に柿のような甘い香り 標高：1752-1941m --- 🔸**コロンビア ナリーニョ 花境 ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り** 風味：ジャスミン、ラベンダー、パッションフルーツ、白桃、レモングラス、緑茶、マシュマロ 標高：2300m ---- 🔸**ホンジュラス インティブカ サポテ農園 ウィルマー小農 ゲイシャ ウォッシュド COE オークション#12 ロット│浅煎り** ※本ロットは 2024 年ホンジュラス カップ・オブ・エクセレンス（COE）にて 12 位を獲得し、88.54 点の高評価を得ました。 風味：奔放なジャスミン、シトラス、アプリコット、レモンハチミツ、紅玉紅茶、繊細で多層的な風味 標高：1800m ---- 🔸**ペルー アマゾナス サントス ゲイシャ レッドハニー│浅煎り** ※ 2023 年 COE オークション 10 位農園 風味：ベルガモット、スイートオレンジ、ライチ、フローラル、レモンティー、余韻にメープルシロップとライチ 標高：1700～1900m ---- 🔸**エチオピア ベンチマジ 歌姫ゲイシャ G1 ブラックハニー│浅煎り** 風味：ブラックチェリー、スイートピーチ、赤肉プラムの酸味、豊かな酸と甘み、ジュースのような質感、余韻に香醇で密度の高い風味 標高：2000m ----- 🔸**ペルー アマゾナス サントス農園 ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り** 風味：ホワイトフラワー、ピーチ、レモン、ライチ、レモンティーのような甘酸っぱさ、黒糖の甘み、クリーンでバランスの取れた明るい味わい 標高：1700-1900m ----- 🔸 **台湾 阿里山 青葉コーヒー農園 ゲイシャ ナチュラル│浅煎り** 風味：ライチ、フルーツワインのような香り、フローラル、パッションフルーツ、ブラックベリー、ぶどう、余韻にメープルシロップの甘み、香甘で濃厚 標高：1100m 🔸 **台湾 阿里山 青葉コーヒー農園 ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り** ● 風味：レモンの爽やかな香り、ジャスミン緑茶、シトラス、フローラル、カシューナッツ、蜜りんご、長く続く余韻 ● 標高：1100m 🔸 **台湾 阿里山 青葉コーヒー農園 ゲイシャ ハニープロセス│浅煎り** 風味：オレンジブロッサム、りんご、ピーチ、緑茶、サトウキビ、茶の質感、余韻にピーチとフローラル、繊細で甘い 標高：1100m ---- 🔸**エチオピア ゲイシャ村のオプションは以下の通り:** ◍ **エチオピア ゲイシャ村 シャヤ地区 ゴリゲイシャ レッドラベル ウォッシュド│浅煎り** ● 風味：ジャスミン、スイートオレンジ、フルーツジュース、豊かな甘み、柔らかな酸味、優れたクリーン度 ● 標高：1926～2069m ◍ **エチオピア ゲイシャ村 シャヤ地区 ゴリゲイシャ グリーンラベル ナチュラル│浅煎り** 風味：イエロープラム、オレンジ、フルーツジュース、ジュースのような質感 標高：1926-2069m ◍ **エチオピア ゲイシャ村 バンギ地区 ゴリゲイシャ グリーンラベル ナチュラル│浅煎り** 風味：アプリコット、メープルシロップ、キャラメルミルク、優れたクリーン度 標高：1911-2001m ◍ **エチオピア ゲイシャ村 ティマ地区 ゴリゲイシャ グリーンラベル ナチュラル│浅煎り** 風味：フローラルと果実の香り、シトラス、ジンジャーフラワー、フルーツジュース、黒糖、柔らかく密度の高い酸味、優れた甘みの余韻 標高：1966-2019m --------------- https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が、焙煎過程で熱分解されて多様な香気分子構造へと変化し、様々な香りの風味を生み出します。良質なコーヒー豆はそれ自体が自然で豊かな香りを持ち、高温、中温、低温になるにつれて変化する自然な香りの多様性は非常に心地よく、じっくりと味わう価値があります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg JC 咖啡は、ビジャサルチ、エチオピア在来種、ブルボン、ティピカ、カトゥーラ、パカス、SL28、SL34、ティムティム種など、世界的に有名なスペシャルティコーヒーの様々なアラビカ亜種を使用しています。 品種情報をパッケージに記載しておりますので、お飲みいただく際にどの品種の風味を堪能しているかご確認いただけます。風味は様々な要因によって異なりますが、品種の広大な世界の一端を少しでも感じていただければ幸いです。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **ゲイシャ種（Geisha/Gesha）** フォーブス（Forbes）誌により「世界で最も高価なコーヒー10 選」の一つに選ばれたこともあるゲイシャ種は、スペシャルティコーヒー界では知らぬ者のいない伝説的な品種です。ゲイシャ種の遺伝学的な混乱は深刻で、遺伝的に異なる多くの植物タイプが「ゲイシャ」と呼ばれており、多くはエチオピアに似た地理的起源を持っています。ワールド・コーヒー・リサーチ（WCR）による最近の遺伝的多様性分析により、パナマで栽培されている T2722 品種の子孫は、独特で一貫性があることが確認されました。高標高地で適切に管理された際、非常に高いカップ品質と密接に関係しており、繊細な花の香り、ジャスミンや桃のような香りで有名です。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 処理法（Coffee Processes） 成熟した赤い実を乾燥した生豆にする過程を指します。各処理法にはそれぞれのメリットとデメリットがあり、産地の自然環境やニーズに影響を受けるため、各産地には適した処理法があります。以下に簡略に説明します。 **【ナチュラル法】Natural / Sundried / Dry Processed** 自然乾燥法とも呼ばれる、最も伝統的かつ一般的な方法で、処理工程で水を使用しません。エチオピアを起源とし、収穫されたコーヒーの実を日光の下で乾燥させた後に殻を取り除きます。中の種子は殻の中に残った状態で、長時間の日光曝露を経て果皮、果肉、ペクチンの風味を吸収します。これにより、コーヒーの甘みとボディがより豊かになり、特有の香りが生まれやすくなります。 ---- **【ウォッシュド法】Washed / Wet Processed** 湿式加工処理法とも呼ばれ、乾燥させる前に、全てのコーヒーの実から果皮と果肉を取り除き、発酵槽で浸水発酵させて種子に残ったペクチン層を洗浄します。その後、水で洗い流し、日光または機械で乾燥させます。 ウォッシュド法は、ナチュラル法に比べてよりクリーンでさっぱりとした口当たりとなり、ボディ感はナチュラル法よりも軽く、より明るい風味の表現が得られるのが一般的です。スペシャルティコーヒーに欠かせない豊かな酸質があり、同様に果物のような風味も持ちますが、特徴を区別しやすいのが特徴です。 ----- **【ハニープロセス】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process** ハニープロセスは、ナチュラル法とウォッシュド法を組み合わせたような方法です。ウォッシュド法と同様に果皮と果肉を取り除きますが、発酵槽は使用せず、ペクチン層を残したまま日光の下で乾燥させます。ハニープロセスは「蜂蜜」を添加しているわけではなく、粘り気のある果実の層が蜂蜜のように見えることからこの名がついています。ペクチン層には高比率の糖分と酸質が含まれており、これがハニープロセスの鍵です。残された粘液の量によって甘みが決まります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 製造：賈斯汀企業有限公司 電話：03-358-6611 住所：桃園市桃園区大興路 120 巷 30 号 ▶ 本社製品は 1000 万台湾ドルの製品賠償責任保険に加入済みです ▶ 食品業者登録番号：F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士（Q Grader）によるカッピング品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg