厚蘊礼-烏占黒米 (手提げ袋付き)

*-厚蘊礼-* *「二君の体性、美玉の如く、渾渾厚厚として櫝に蘊す。」* *素朴な心遣いの中に、奥深い本質が宿る* https://c1.staticflickr.com/3/2947/34102244922_4b103e333d_b.jpg ❖ 製品内容：【烏占】1kgシングルパック 品名：インディカ種黒玄米 米等級：CNS二等米 別称：黒米、薬米、長生米、烏殻 産地：花蓮県富里郷 *黒インディカ、籾殻はほぼ黒色。* *『千金譜』より。清朝中期に台湾語で読み聞かせ、識字を助ける教材として使われ、生活の様々な事柄に触れています。「烏占、白殻は柔らかく滑らか。」* https://c1.staticflickr.com/3/2836/34219225126_d0a9a30c62_b.jpg *シングルパック：* *生活は一種の規律。毎日自分のために食事を作る、それはまるで遺伝子に記憶された習慣のよう。たまに誰かと分かち合えるのも素晴らしいことです！* https://live.staticflickr.com/2851/34219252626_e23ee8fa37_b.jpg **【美味しく炊いて、美味しく食べる】** ※米の研ぎ水はしっかり切ってください。 ※推奨水量（単位：米カップ）： 穀旦、饔飧：内釜の水：外釜の水＝1：0.9～1.1：225cc（蒸し器使用） 三谷、正味、烏占：内釜の水：外釜の水＝1：1.2：米を浸水しない場合400cc（蒸し器使用） 三谷、正味、烏占：内釜の水：外釜の水＝1：1.2：米を2時間以上浸水した場合225cc（蒸し器使用） ※蒸らしとほぐし： 穀旦、饔飧 → 20分蒸らした後、ほぐす 三谷、正味、烏占 → まずほぐしてから20分蒸らす ※炊き立てのご飯は、蓋の水滴が鍋に戻らないように注意してください。ご飯用ふきんで水気を吸い取るのも良いでしょう。 ※保温しすぎたご飯は水分が失われやすく、冷めると硬くなることがあります。翌食に食べる場合は保温環境に注意してください。 ※炊き上がったら食感を試し、次回は水量を調整したり、事前に浸水したりして、あなただけのおいしいご飯を炊き上げてください。 ※電気炊飯器で炊く際は蒸し器を置いてください。そうしないと、内釜が均一に加熱されず、米粒が鍋にくっつくことがあります。 ※穀物を混ぜて炊く場合、2時間以上事前に浸水すると、より粒立ちが良く美味しくなります。 **【保存】** 白米や玄米は保護が不足しているため劣化しやすいです。 ※化学的変化：タンパク質、脂質、炭水化物、酵素 ※物理的変化：水分損失、黄変、吸水量の増加、揮発性硫化物 ※栄養変化：タンパク質損失。微生物、カビ、アフラトキシン、嫌気性細菌の増殖 米は乾物ではありません。賞味期限はあくまで目安です。早く食べきるのが一番で、冷蔵保存が唯一の選択肢です。 https://c1.staticflickr.com/3/2836/33415615064_5740216afc_b.jpg **【私たちのこだわり】** || 産地を訪ね、試食。田畑や精米所を現地調査 || 包装材は食品グレードの柔軟なアルミ箔積層包装を特別に厳選。高い遮断性で異臭を吸着せず、脱酸素剤を封入し熱シールすることで防虫・変質を防止。錫製クリップで冷蔵保存を容易にし、原料は欧米日台産、クリーンルーム生産、FSC認証素材のサプライヤーを採用 || 定期的にサンプルを抽出し検査機関へ送付。農産物が「夕食」という最終段階に届くまでの品質管理を徹底 || 夕食では精米された米を9°Cの低温で冷蔵保存し、湿度の高い高温気候下でも、米が常に新鮮な状態を保てるようにしています。 || 鮮度を重視し、その時期、その季節に収穫された米だけをご家庭にお届けします。 https://c1.staticflickr.com/3/2862/33416029624_33e651ce53_b.jpg ❖ 製品仕様 商品内容：烏占1kg±1.5% 品名：インディカ種黒玄米 サイズ：14.2cmX20.3cmX7.4cm 産地：花蓮県富里郷 責任販売者：夕食米糧 農糧登記番号：0101499 食品事業者登録番号：F-124723391-00000-4 精米日：パッケージに記載 保存期間：8ヶ月（要冷蔵） ❖ 製品はTFDA & TAFの二重認証を受けた「振泰実験室」による381項目の農薬、4項目の重金属、食品汚染物質、真菌毒素の検査に定期的に合格したもののみ販売しています。最新の検査報告書は毎回ファンページで公開しています。