コスタリカ ドン・エリ 粕谷哲チャンピオンコラボ - aki I 嫌気性ウォッシュド

**コーヒー焙煎の理念** 私たちは単に焙煎度を追求するのではなく、コーヒー生豆が持つ本来の風味を最大限に引き出すことを最優先しています。 まず、当店の標準的な焙煎方法で生豆の全体的な特性をテストし、カップテイスティングを行います。その後、生豆の個性を踏まえ、表現したい風味の方向性を決定します。焙煎曲線を再検討し、生豆にとって最適な焙煎度を調整・修正することで、明確な風味、明るい酸味、豊かな甘さ、そして全体のバランスが最高になるよう追求しています。 **〔生豆生産地〕**コスタリカ ドン・エリ 粕谷哲チャンピオンコラボ "aki" **〔精製方法〕**嫌気性ウォッシュド **〔焙煎度〕**中煎り **〔風味のプロファイル〕**白ブドウ、洋ナシ、オレンジ、ヘーゼルナッツ **〔内容量〕**200g **台湾で丁寧にハンドメイド焙煎しています** https://live.staticflickr.com/65535/53434955153_4c3589a981_z.jpg ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ https://live.staticflickr.com/65535/53434955138_d518cd51d0_w.jpg