【台湾ソウルソース復刻プロジェクト】ナツメ甘酢ソース×三和夜市金府おじいちゃん

https://youtu.be/coJbxAVpAOY ——「台湾ソウルソース」をひとさじ加えれば、懐かしの家庭料理に。 「島の食卓」は台湾各地を訪れ、50の家庭料理と50人の老人の人生の物語を記録した。 時は経ち、慣れ親しんだ味がなくなったとき、私たちが失ったのは単なる料理ではなく、上の世代とこの列島が共に歩んできた時代の思い出や物語、思い出の一部であることに気づきます。 。 ▸▸ 今、失われつつあるあの味を再現し、多様な台湾文化を「食べて」取り戻しましょう！ 【三和夜市 金府おじいちゃん×デーツの甘酢あん】 3番目の長男であるジンフおじいちゃんは、子供の頃から兄弟と一緒にテーブルを作り、ハニーソースポークリブはテーブルに立つたびに欠かせない料理であり、前菜には甘酸っぱい前菜が最適です。 10年以上にわたって宴会文化の洗礼を受けてきたジンフおじいさんは、ハニーソースポークリブを徐々に改良、進化させ、黒ナツメヤシを加え、正月や祭りの期間中、子供たちや近所の人たちに歯がたまるような犠牲を払った。 今は引退したジンフおじいちゃんは、家族の食卓にもっと頻繁に食卓に出せるように、黒ナツメハニーソースを継承していきたいと強く願っています。サラダのドレッシングに少量のオリーブオイルを混ぜたり、グリルで焼くときに使用することをお勧めします。新しい食べ方の開発大歓迎！ 〔予防〕 容量｜150g（固形分35g）±10g 未開封｜2年間保存可能（包装日により異なります）、25度以下の室温で保存してください 開封後｜要冷蔵、お早めにお召し上がりください。ソースは保存料を加えずに高温高圧殺菌で包装されており、カビを防ぐために清潔で乾燥した食器ですくう必要があります。 おすすめの食べ方｜オリーブオイルを適量加えて、温かいサラダディップソース、バーベキューディップソース、甘酸っぱい料理などにどうぞ。