山里麵 | 甘単蒜油（五辛素）

https://live.staticflickr.com/65535/50028075553_e7bc3336ea_c.jpg **この一瓶には、ニンニクとオイルだけ。** 「甘単蒜油（シンプルガーリックオイル）」のアイデアはとても純粋なものでした。 ニンニクを刻んで炒めるのが面倒な時に、**手軽で安心な代替品**として。 https://live.staticflickr.com/65535/50028876942_d126ab7f6f_c.jpg キッチンに山のように積まれたニンニクを、**ひとつひとつ手作業で選別し、皮をむいて丁寧に洗浄**。食感を損なうヘタを取り除き、使いやすい大きさに刻んでいます。 https://live.staticflickr.com/65535/50028614876_612794a674_c.jpg キャノーラ油に入れてカリッとなるまで火を通します。油の温度を細かく管理し、ニンニクが美しい黄金色になり、サクサクとした食感になった瞬間に、手早く引き上げて冷まします。 https://live.staticflickr.com/65535/50028876887_5cf4fe4a7b_c.jpg 経験に基づいた繊細な火加減の調整が不可欠。ほんの数秒タイミングがずれるだけでニンニクが焦げてしまい、その鍋はもう使えなくなってしまいます。 **最後の一滴まであふれるガーリックの香り** ニンニクとオイルだけの組み合わせ。余計なものは一切加えていません。オイルには芳醇な香りが溶け込み、カリッとしたニンニクの食感をお楽しみいただけます。 https://live.staticflickr.com/65535/50028765007_77c22520bf_c.jpg **◎ソースは少量ずつ手作りしており、添加物や防腐剤は一切使用しておりません。** __保管上の注意 - 甘単蒜油：お届け後は直射日光を避け、涼しい場所で保管してください__ ■ 商品名：甘単蒜油 内容量：100ml 原材料：キャノーラ油、ニンニク 賞味期限：8 ヶ月（涼しい場所で保管）