thence 08 二次発酵ナンガオ梅スパークリングワイン

1. 商品到着後は0〜4℃で冷蔵保存してください。 2. 開封前にボトルを回したり振ったりしないでください。 3.開栓時は開けた場所を選び、人や貴重品に向けないようにしてください。 1. ボトルを受け取ったら、0 ～ 4°C の温度で冷蔵保存してください。 2. 開封前にボトルを逆さまにしたり振ったりしないでください。 3. ボトルを開けるときは、広々とした整然とした場所を選び、人や壊れやすいものに向けないようにしてください。 750ml アルコール度数11% 香港製 香港製 およそこのように。 Thenceは「ここから」という意味で、ここから少しずつ作りながら、地域の可能性をもう一度考える練習だと捉えています。地元で収穫された蜂蜜と季節の植物を使用し、精神的な風味を抽出するために複数のフィルターを通したニュートラルワインを使用し、軽い蜂蜜の中に私たちの街の太陽と土壌のシルエットを保持します。 08 | スパークリングはちみつ梅酒 紀州南高梅と国産中性蒸留酒をベースにした梅酒の仕込みは、まず梅の準備から始まり、梅の風味を浸透させるために南高梅に一つ一つ穴を開けていきます。パンチを入れてワインを注ぎ、1年間の味わいの蓄積を待ちます。 1年後の梅酒液を濾過し、酵母と砂糖を加え、1ヶ月間寝かせて「二次発酵」させるのは、古くから伝わる「シャンパーニュ製法」と同じ手法です。伝統的なシャンパンを造り、スパークリング梅酒に独特の儀式的な感覚を与え、梅の酸味とはちみつの甘味を微妙に組み合わせ、バランスのとれたニュアンスのある味わいを生み出します。きめ細かな泡、贅沢な香り、柔らかな味わいは忘れられない味わいです。 シャンパーニュ会社は、一度に 1 本ずつ手作業で「不名誉を取り除く」 発酵プロセスの後、ボトルを約1か月間逆さにして置く必要があり、糖分が飽和した酵母の残留物がボトルの口に沈殿し、その後「デゴルジュマン」のステップを実行できます。 「除去」中は、ボトルの上部を急速に冷やす必要があり、その後ボトルを開け、ボトル内の圧力によって固体の酵母残渣を排出し、地元で生産された蜂蜜をドゥミ・セックに加えます。 フレッシュで甘いプラム、甘い蜂の香り、濃密な泡が地元の人々に贈るホリデーワインとして、パーティーや親しい友人との優雅なお酒にぴったりで、冬の優雅でほろ酔いのひとときを演出します。