【お年賀ギフト】古来のピーナッツ酥（無糖）

環境保護の理念に基づき、今年は特別に精巧なガラス製の密閉瓶と和風の巾着袋をこのささやかなギフトのパッケージとしてご用意しました。このガラス密閉瓶は、お菓子だけでなく、花茶や食材の保存にもお使いいただけます。また、和風の巾着袋は小物入れやポチ袋としても活用でき、贈答用にもご自宅用にも、美しさと実用性を兼ね備えています。お正月には、お重の隣に飾るのも素敵です。 唐山ピーナッツ酥は、河北省唐山市の伝統的なお菓子で、百年以上の歴史があります。ピーナッツを炒って砕き、粉にしたものを、砂糖を煮詰めて作った飴と黄金色のピーナッツ飴になるまで混ぜ合わせます。その後、ピーナッツ飴を薄く伸ばし、何層にも重ねてサクサクとした酥に仕上げ、冷めてから適切な大きさにカットします。唐山ピーナッツ酥は、口に入れると甘く香ばしく、サクサクとした食感で、後味は心に染み渡るような余韻が残り、老若男女問わず大変人気があります。食べやすいように、このピーナッツ酥は個包装になっており、衛生的です。 この伝統的な美味しさをより多くの方に味わっていただくため、私たちはピーナッツ酥の製法を革新しました。麦芽糖の代わりにマルチトールを使用することで、昔ながらのピーナッツ酥の風味と食感をそのままに、糖分のカロリーや健康への懸念をなくしました。この変更により、血糖値を気にされる方でも、この伝統的なお菓子を適量お楽しみいただけるようになりました。 甘いものが好きな方は多いですが、一般的に砂糖を甘味料として使用しているため、糖分やカロリーが高く、健康面で気になることがあります。この問題を解決するため、私たちはマルチトールなどの天然甘味料を甘味源として使用し、無糖の伝統的なお菓子を開発しました。甘いものを楽しみながらも健康でいられることを願っています。 天然甘味料 マルチトール（英語: maltitol）は糖アルコールの一種で、甘味はショ糖の75～90%であり、その他の性質も似ていますが、カロリーはショ糖の半分で、虫歯の原因にならず、血糖値や血中脂質への影響も小さいです。砂糖の代替品としてよく使用されます。マルチトールは甘味が強いため、他の甘味料と混ぜる必要がありません。また、ショ糖と同様に溶解吸熱性があります。無糖キャンディ、ガム、チョコレート、焼き菓子、アイスクリームなどの菓子製造に用いられます。 糖アルコールは細菌によって分解されないため、虫歯予防に役立ちます。そのため、糖アルコールは糖分と脂肪を減らし、虫歯を予防できるため、子供、女性、高齢者、糖尿病患者などにとって理想的なショ糖代替品です。糖アルコールはヨーロッパ、特にフィンランドで非常に一般的です。無糖のお菓子なので、妊婦さんや血糖値を気にされる方も適量お召し上がりいただけます。