KIKUSUMI NATUR ケヤキ 拭き漆 文化包丁 ダマスカス鋼 AUS10 磨き槌目仕上げ 17cm

KIKUSUMI NATUR ケヤキ 拭き漆 文化包丁 ダマスカス鋼 AUS10 磨き槌目仕上げ 17cm 三徳包丁 重さ： 136g 刃渡り：17cm ブレード原産地：100％水市製 ブレード： AUS-10ステンレススチール 仕上げ：鏡面研磨45層ダマスカス＋土目打ち仕上げ HANDLE:ケヤキ 拭き漆 HRC: 60-61 文化包丁文化はキリツケの先端と少し長い三徳です。 キリツケのヒントは、表面の野菜、魚、鶏肉、肉を採点するのに最適です。 スコアリングは、野菜を漬けるための皮を柔らかくし、内部を塩水に開くことで塩水処理をスピードアップするのに役立ちます。 つまり、魚や家禽の皮のスコアリングは脂肪をレンダリングするのに役立ち、調理プロセスをより細かく制御できます。 ダマスカス槌目鋼 AUS10鋼を中心に、45層のダマスカス鋼を折り重ねたステンレス鋼のナイフブレード。 職人の痕跡を一つ一つ残しながら、槌目（つちめ）と呼ばれる独特の槌目仕上げで刃を仕上げています。  槌目仕上げは、食材を切るときに刃から離しやすくする効果もあります。  高研磨のダマスカス鋼の刃は、レーザーで薄く仕上げられ、正確な切断が可能です。 従来のカーボンブレードのような錆の心配はなく、お手入れも簡単です。 ケヤキ 拭き漆 木ハンドル KEYAKI FUKI URUSHI Keyaki - 英語ではZelkovaと呼ばれています - は、油が豊富な深い木目の日本の木です。 ケヤキは木工職人のお気に入りで、長生きしています。 うるしは、最初に木の樹液を収穫して作られ、透明、暗く、または着色することができます。 漆風は、クリアとダークエンドの漆を指します。 キアキを塗ると、美しい木目がローズウッドに似た温かみのある暗い色合いで輝きます。 KIKUSUMIの持続可能なプロジェクトの一環として、ローズウッドをKeyaki Fuki Urushiハンドルに置き換えました。 エルゴノミックハンドル 八角形のハンドルは、右利き、左利きのどちらにも適しています。 人間工学に基づき、手の形に合わせて作られています。 まっすぐ切るにも、桂剥きをするにも、八角形のハンドルは西洋のグリップハンドルを凌ぐ技術力を発揮します。 人間工学に基づいた、菊須美の理想的なハンドルです。 持続可能な方法で伐採された木材 菊水製作所では、資源を育て、それを交換する未来にコミットしています。  つまり、失われたものを補うために管理されている木材資源を選ぶということです。  責任を持って調達された木材は、健全な森林が二酸化炭素の排出を相殺し、気候変動への取り組みに大きな役割を果たすことができるのです。  今日、森林管理は持続可能な成長のための重要な要素であり、菊墨桜のハンドルは、責任を持って資源を使用するというこの目標を達成するためのものです。 ハイパフォーマンス 包丁の美しさだけでなく、プロの料理人であれ家庭の料理人であれ、キッチンで切るために作られた包丁です。 軽量で鋭い切れ味は、食材を驚くほど簡単に切り裂きます。 メンテナンスフリーでハイカーボンの性能を発揮する包丁は、お客様から高い評価を得ています。 サステイナブルパッケージ 再梱包も可能な再生紙製品で包装しています。 パッケージは最小限のサイズに縮小され、お客様の手元に届くまでの間に排出される二酸化炭素量を削減します。 パンフレットは再生紙を使用しています。 配送に関する情報 ご購入の際、配送業者が連絡するための電話番号をお知らせください。 配送について 通常、ご注文から1～2営業日以内に発送いたします。 *在庫のある商品はすぐにお届けします。 商品写真 商品ページに掲載されている画像は、商品の代表的なイメージです。 木などの天然素材を使用し、作家が手作業で制作しているため、実際の色、柄、形、サイズなどが写真と若干異なる場合があります。 -- 税金と関税 輸入税は商品代金や送料に含まれておりません。これらの料金は、購入者の責任となります。 入札/購入前に、これらの追加費用が発生するかどうかについては、あなたの国の税関に確認してください。