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『花猫 ミニ肉鬆餅(ローソンピン)』
肉鬆餅で一番困るのは、まるで砂を食べているかのようなパサつきです。花猫は様々な肉鬆(肉でんぶ)を試し、その比率を調整することで、ついにシンプルな材料ながら肉鬆本来の風味を保ち、塩味と旨味が豊かでしっとりとしていながらも飽きのこない完璧な餡を見つけ出しました。一口サイズに仕上げられたこの肉鬆餅は、今年の中秋節で最も心に残る逸品となるでしょう。
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『花猫 伝統の蛋黃酥(タンホワン酥)』
新しく生まれ変わったサクサクのパイ生地は、今年、生地とパイ層の比率を調整し、よりサクサクとした繊細な食感と明確な層が楽しめるようになりました。餡には厳選された低糖の烏豆沙(黒あん)を使用し、手作りの紅土鹹蛋黃(塩漬け卵黄)を合わせています。焼き上がると、部屋いっぱいに香ばしい香りが広がり、レッスンが終わった後には、もう一つ…と手が伸びてしまう衝動を抑えきれません。
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レッスン内容:
パイ生地の配合と原理
餡の包み方
生地を層にするための巻き方
餡の組み合わせと材料選び
焼き方のコツ
レッスン作品:
『花猫 ミニ肉鬆餅』x4 個
『花猫 伝統の蛋黃酥』x4 個
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体験・アクティビティの内容
注意事項
*各レッスンでは上記に記載された作品(サイズ/数量)を完成させます。
持ち帰り用の袋(保冷バッグ)を各自ご持参ください。
キャンセルポリシー:
出発日の 7 日前まで(出発日を含まず)のキャンセル通知で、全額返金いたします。
出発日の 6 日前から 4 日前まで(出発日を含まず)のキャンセル通知の場合、お支払いいただいた金額の 50% を返金いたします。
出発日の 3 日前から当日までのキャンセルは受け付けておりません。返金もいたしかねます。
イベント中に主催者側の責任ではない理由で参加を中断された場合、返金はいたしかねます。
出発日の 6 日前以降にキャンセルが必要な場合は、参加権を譲渡することをお勧めします。ただし、代理参加者の氏名と連絡先を必ずお知らせください。
天災などの不可抗力による場合は、延期または全額返金についてご連絡いたします。
日程変更ポリシー:
出発日の 6 日前から 4 日前まで(出発日を含まず)は日程変更が可能です。ただし、変更は 1 回限りで、同じ主催者のイベントに限ります。
変更により差額が生じた場合、差額を精算いたします。
日程変更後のイベントはキャンセルを受け付けておりません。
出発日の 3 日前から当日の日程変更は受け付けておりません。
出発日の 3 日前以降に日程変更が必要な場合は、参加権を譲渡することをお勧めします。ただし、代理参加者の氏名と連絡先を必ずお知らせください。
【注意事項】
授業中の写真撮影は可能ですが、無断での動画撮影や録音は禁止です。
授業中は教材を配布しますので、筆記用具をご持参ください。
体験を申し込んでいない方は、先生や他の生徒さんの活動に影響が出ないよう、活動エリアへの立ち入りはご遠慮ください。
イベントの開催:2 名様から開講、4 名様でグループ貸切が可能です。定員に満たない場合は、開催前に日程変更または全額返金についてご連絡いたします。
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