パプアニューギニア ゴロカ小規模農家 TYPICA 直取引 低酸 浅煎り（コーヒー豆）

**パプアニューギニア ゴロカ小規模農家コーヒー 日本 TYPICA 低酸 浅煎り 直取引ウォッシュ加工法** パプアニューギニア ゴロカ アルファ コーヒー ウォッシュド バイ TYPICA ローストレベル：ノルディックライトロースト 処理方法：洗浄処理方法 品種：ブルーマウンテン、バーボン、ティピカ フレーバーの説明: カルダモン、ブラウンシュガー、アーモンド ✱ 店舗およびオンラインでのベストセラーモデル 新しい産地のコーヒーを飲むときは毎回とても緊張しますし、名前を聞いたことがないからその産地を試す気になれないのではないかと不安になります。今回特に注目したのは、パプアニューギニア産のこの豆が数週間にわたり当店のベストセラーとなっており、当社のコーヒーセレクションを信頼していただき、この特別な産地を何度もお試しいただけたことを大変うれしく思っております。 ✱浅煎りの低酸エントリースタイル この産地を日本産直取引プラットフォーム「TYPICA」で改めてご紹介し、浅煎りコーヒーの中でも特に酸味の少ない、特有のスパイスの風味、柔らかなナッツや紅茶の香りを味わっていただけます。初めての浅煎り手淹れに最適な入門モデルです！ 【日本の直接貿易プラットフォームTYPICAについて】 TYPICAは、オランダ・アムステルダムの日本コーヒー愛好家グループが設立した直接取引プラットフォームで、生産者から直接農作物を購入することで仲介業者のコストを削減し、生産者がより良い利益を得ることができる取引モデルです。より良い農産物を生産する動機を与えるために報酬を与えます。この貿易モデルを聞いたことがある人も多いと思いますが、世界のコーヒー生産者の実際の出現率は3分の1にも満たず、TYPICAは直接貿易を増やすことを基本コンセプトとしており、高品質なコーヒー生産者がより高い報酬を得られるようにすることを目標としています。 TYPICAが提携しているコーヒー生産者は、素晴らしい志を持っているだけでなく、非常に競争力があり、以前輸入していたノルウェーの生豆業者であるノルディック・ウェイ社と同等の品質を持っているため、2022年からは日本のコーヒーも加えていく予定です。直接取引プラットフォームTYPICAは、8月に初めてケニアへのTYPICA直接取引を開始して以来、次々と様々な産地から高品質なコーヒーを発掘してきましたが、今回は特別にパプアニューギニアを選びました。 【コーヒーの特徴】 希少なパプアニューギニアコーヒー 酸味を抑えた浅煎りなので、コーヒー初心者にも最適です。 店頭でのベストセラーモデル 手醸造やイタリアンスタイルに最適 【おすすめの醸造】 https://youtu.be/UzE3JVGu8qc **手淹れ**▶ コーヒー粉 15g と水 240g、水温 92 度 **耳掛け抽出**▶ 不織布の内袋を破り、マグカップに置き、約90度のお湯を150〜180g注ぎます。 **エアロプレス**▶水温85度のコーヒーパウダー20gを蓋に入れ、1分間逆さにしてプレスし、プレス時間は約30秒です。 **アメリカ製マシン**▶ 40gのコーヒー粉を700gの水で淹れる 【品質管理と豆焙煎士の履歴書】 アルビン・ツェン 2024 TRN Barista Roasting Alliance 最優秀賞 2023 WCE世界豆焼き大会台湾部門第4部選手コーチ 2023年阿里山コーヒーエリート交換大会審査員 2022年ペルーカップ豆焼き大会 5位 2022年彰化インゲン評価ディレクターレビュー 2022屏東インゲン評価レビュー 2022 WCEワールドカップ カップテスター 台湾エリア選抜選手コーチ 2022年阿里山コーヒーエリート交換大会審査員 2021年彰化インゲン評価レビュー 2021年南投インゲン評価レビュー 2021年台中インゲン評価レビュー 2021梅台湾コーヒー賞審査員 2021年阿里山コーヒーエリート交換大会審査員 2020 台湾全国インゲン評価レビュー 2020彰化インゲン評価レビュー 2020年台中インゲン評価レビュー 2019 WCEワールドカップ カップテスターコンペティション 7位 2019 WCEワールドカップ カップテスター台湾選抜チャンピオン 2019 WCE 世界豆焼き大会 台湾部門 審査員