木柵鉄観音│台北猫空産│深入り台湾烏龍茶

商品名：木柵鉄観音茶 原材料:鉄観音烏龍茶 原産地: 台湾、新北市、木柵 収穫方法：手摘み 乾燥茶：球形 発酵度：★★★ 焼き上がり度：★★★★★ 茶スープ：半透明のオレンジレッド 紅茶の香り：蘭、キンモクセイ、焙煎香、わずかなフルーツ酸 https://cdn.cybassets.com/s/files/16406/ckeditor/pictures/content_fa952f0f-2ff9-4d8e-b859-dbbfda2dceac.jpg 台湾木柵鉄観音手摘み茶！ 香りの強いグリコール、深煎り 木茶鉄観音茶の独特の味と香りは、木柵茶区の大部分が東照山に属し、気候が穏やかで、一年中雨や霧によって茶の木が栄養を与えられ、土と砂利が含まれているため形成されます。褐色または淡赤土と混合し、排水性と保湿性があり、通気性が良く、土壌が肥沃で、茶の木の生育が良く、茶肌が柔らかく、葉が厚く、伝統的な鉄観音製法で練り、ゆっくり火で焼き、果実の香りが弱い。 2度軽発酵させた、木柵鉄観音のお気に入りのお茶で、独特の香りがします。 https://cdn.cybassets.com/s/files/16406/ckeditor/pictures/content_6a7203d2-6e8c-4d87-af47-8570ed269e6b.jpg 台北の猫空木柵茶区でオリジナル品種の烏龍茶が数量限定で栽培されています！ ミュシャ鉄観音は、台湾の日本統治時代にミュシャ茶区に植えられたもので、ミュシャ社から派遣された茶師の張内廟・張内幹兄弟が中国の安渓に引き取りに行ったもので、製法は台湾と似ています。安渓鉄観音ですが、100年の進化を経て、さまざまな特徴が生まれました。 現在、ミュシャの茶園は主に指導小学校から猫空までの地域に集中していますが、鉄観音の収穫期間は季節ごとに15日程度であるため、茶摘み人が不足しており、生産期間をずらすために少量の四子春、武夷、梅山などが植えられていますが、金萱など、ほとんどの茶農家は品種を混合して鉄観音製茶技術で作っています。 鉄観音の枝は水平に広がり、葉にはしわがあり、主な葉脈は中央になく、葉の端の歯の配列はサイズと配置が異なりますが、通常の茶葉はまったく同じではありません。 通常の鉄観音茶は乾燥していて、その性能は通常のお茶よりも重く、枝が太くて短いです。 淹れた後の鉄観音茶スープは濃厚で、輸入茶の品質がより重く、この品種の特別な香りがあります。 https://cdn.cybassets.com/s/files/16406/ckeditor/pictures/content_199ac85e-a610-445c-887c-d8e788583aaa.jpg しぼむ、布団子を練る、煮る、焼きすぎる、練る…手間と時間がかかる台湾鉄観音茶 鉄観音工程：摘み取り（午前8時から午後5時）→太陽または室内の熱風でしぼませ、波菜（しぼみ時間8～12時間、波菜4～5回）→青菜を揚げる→初期捏ね→完成水焙煎→布包み生地こね、再炒め（再揚げ3～5回、生地こね20～30回）→弱火、蓋つき乾燥、再こね（生地こね10～20回）→一次焼く→枝を摘む→摘み直す→完成品 木柵茶区の標高は約300～350メートルで、東西方向に日照時間が長く、鉄観音の葉のほとんどが太陽に面しているため、タンニンとさまざまな成分が多く含まれており、理論的には苦い味が特徴です。しかし、伝統的な高度発酵、二次発酵、弱火捏ね、中長時間、中高温焙煎を経て、茶葉の苦味や渋みは比較的軽減されます。 中高温の火によりテオフィリンが変化し、中高年や胃腸の弱い方にも適しています。 お茶を淹れるときは、鉄観音茶の高い溶解度の特性にも注意する必要があります. ~30秒、お茶の量が少ない場合は少し時間がかかります. 2回目から5回目までは、80〜90度のお湯を沸騰させてください、約10〜20秒抽出します。 鉄観音を醸造するためのヒント: 急須が大きくなるほど相対的な茶葉の割合は少なくなります。 茶葉が細かいほど、お茶の量は少なくなります。 抽出時間は長くするよりも短くする必要があります。 水温は高すぎてはいけません。 Zishaティーポットが適しています。 https://cdn.cybassets.com/s/files/16406/ckeditor/pictures/content_fa79802d-4548-4773-a5bf-1aaeb177f75f.jpg **わずかなフルーツの酸、花とローストの香りを持つウーロン茶** 木柵鉄観音は包種茶の一種で、発酵が重く、発酵が難しく、発酵時間が長く、製造時間も長いです。大きく分けて、品種香、花の香り、フルーティーな香り、蜂蜜の香り、テレビン油に分類されます。香り、季節の香りなど。 茶スープを淹れた後、舌で口蓋を触ると濃い茶汁の層が付着し、数分飲むと喉が流動的になります。 ミュシャ鉄観音は、独特の甘みがあり、少し弱めのフルーツ酸と甘く香るキンモクセイの香りがあり、ピュアで濃厚な味わいです。 中でも一心二葉で摘んだ最高級の鉄観音茶は、深い喉ごしと渋みが特徴です。 台北101の木柵猫空茶区を一望 https://cdn.cybassets.com/s/files/16406/ckeditor/pictures/content_528c2de0-d187-4792-bc86-ca9d65322433.jpg https://cdn.cybassets.com/s/files/16406/ckeditor/pictures/content_f09b4dab-e55d-4ee8-ad54-a85baacecee4.jpg https://cdn.cybassets.com/s/files/16406/ckeditor/pictures/content_87aab1d1-b95f-45f7-a959-d067f3ad4689.jpg https://cdn.cybassets.com/s/files/16406/ckeditor/pictures/content_e865972a-2811-4bdc-ac3f-af06f14f6eba.jpg 仕様 商品名：木柵鉄観音茶 原材料：手摘み鉄観音烏龍茶 原産地: 台湾、新北市、木柵 商品形態：茶葉 重量：缶詰 75g 箱入り 150g スペシャルグループ 150g×4個（10gテイスティングバッグ付き） 賞味期限：2年 梱包方法：内袋真空袋/鉄缶、カートン 梱包サイズ：縦缶：直径6.5cm×高さ15cm/シングルカートン：8cm×12cm×6cm https://cdn.cybassets.com/s/files/16406/ckeditor/pictures/content_7352baea-deb5-4a89-a740-4f259a88da3c.jpg ご注意：開封後はお早めにお召し上がりください。湿気による劣化を防ぐため、袋の口をしっかりと閉め、乾燥した涼しい場所に保管するか、密封して冷蔵庫に入れて保存期間を延ばしてください。 （賞味期限を過ぎると茶葉の香りや風味が変化しますが、煎じて飲んでも問題ありません！）