Ye Tian - ダマスカスシリーズ 34層 9クロム鋼 - 柳刃/刺身包丁 - (片刃 - 左右兼用)

https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15696217.jpg 「柳刃/刺身包丁 片刃」※画像とテキスト 24cm 右利き 柳刃は「刺身包丁」とも呼ばれ、刺身を切るために特別に設計された包丁です。細く湾曲した片刃の刃は、どんなに角張った魚でも根元から先端まで楽に切り分けることができます。柳刃の鋭い切れ味は、刺身の表面を滑らかで光沢のあるものにし、食材の風味を最大限に引き出します。柳刃は、日本の料理のプロにとって必需品です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15696219.jpg 9クロム高炭素鋼コア ロックウェル硬度HRC58°～60°。高い硬度を維持しながら、防錆金属元素を添加することで、極めて優れた耐錆性を実現しています。家庭用でも業務用でも、このナイフは最も簡単なメンテナンスでお使いいただけます。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15696221.jpg 片刃34層ダマスカス模様 ダマスカス鋼は、3世紀に中東のダマスカス地方で生産された高炭素鋼に由来します。ダマスカス鋼で作られたナイフは、並外れた鋭さと靭性を備え、当時の職人の間で高く評価されていました。今日ではその鋼の特性を再現することは不可能ですが、現代のナイフ職人は、硬度の異なる鋼を重ね、酸洗、精錬することで、美しいダマスカス模様を再現しています。イップ・ティムは、9クロム鋼の芯材にダマスカス鋼をコーティングする3ピースプロセスを採用し、強靭で美しく、そして鋭い切れ味を持つ刃を生み出しています。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15696302.jpg それぞれが独特の美しさを持っています https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15543555.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15543556.jpg 《日本の伝統的な木製ハンドルデザイン》 伝統的な日本の木製ハンドルは Ye Tian 工場で交換可能なので、ハンドルが破損したためにナイフを捨ててしまう心配はありません。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15696230.jpg 職人による手研ぎの刃 数十年にわたる包丁研ぎの経験を持つ職人が、一本一本手作業で研ぎ澄ましています。そのため、Ye Tianの包丁はどれも非常に鋭い切れ味を誇ります。良質な鋼には、良質な包丁研ぎ器が必要です。包丁に究極の鋭い魂を与えることで、どんな食材もスムーズに、そして刃詰まりなく切ることができます。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514913.gif https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15543578.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15543579.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099428.png ダマスカス模様シリーズ -蝋ウッドハンドル 柳刃/刺身包丁 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15543580.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15557885.jpg ※葉天包丁は手作業で研磨・計測しているため、重量、サイズ、無垢材の色に若干の誤差が生じる場合がございます。実際の商品をご確認ください。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099493.gif ㄧアフターサービス保証 オリジナルアフターサービス Yeh Tienは台湾の地元ナイフメーカーで、研ぎ、刃こぼれ、基本的なメンテナンスなど、本格的なメンテナンスと修理サービスを提供しています。詳細については、Yeh Tienのメンテナンスと修理サービスをご覧ください。 1年間の保証 Ye Tianナイフのご購入にはすべて1年間のオリジナル保証が付いています。不良品が届いた場合は、@Lineオンラインカスタマーサービスまでお気軽にお問い合わせください。 製品情報: 34層9クロム鋼柳刃×1 （上記には箱入りも含みます） 材質：スチールコア9クロム高炭素鋼、ダマスカス34層、ワックスウッド蝋 サイズ： 全長39cm 刃渡り24.5cm 刃幅3.8cm 刃厚2.5mm 重量: 156.8g 片刃ナイフ（サイズ、右利き用または左利き用、購入者の注文仕様に従って出荷） 日常のメンテナンス: 【包丁のお手入れについてのご注意】 1. 水または中性洗剤で洗ってください。木製ハンドルの寿命に影響を与えるため、食器洗い機や食器乾燥機の使用はお勧めしません。 2. 洗浄後は、ナイフを涼しい場所で乾燥させてください。直射日光に当てると木製ハンドルの寿命が短くなるため、避けてください。 3. 刃の外観が損なわれ、耐用年数が短くなる可能性があるため、刃の清掃にはスチールウールなどの洗浄用具を使用しないでください。 【食品取扱上の注意について】 1. 酸性の強い食品や粘着性のある食品を取り除く場合は、必ずよく洗ってください。 2. ナイフの損傷を防ぐため、冷凍食品はナイフで扱う前に必ず解凍してください。 3. ナイフはまな板の上でご使用ください。硬い表面（セメント、タイル、陶器の皿など）で使用すると、刃の摩耗が早まります。 4. スライシングナイフはスライスやカットに適していますが、刃が曲がったり欠けたりするのを防ぐため、硬い食材を刻んだり刻んだりするのには使用しないでください。骨のある食材には、チョッピングナイフの使用をお勧めします。 【ナイフハンドルのメンテナンスについて】 1. 通常の使用では、木製ハンドルは特別なメンテナンスは必要ありません。木製ハンドルの質感と寿命を向上させたい場合は、食用蜜蝋を塗布してメンテナンスすることをお勧めします。 2. 注記: ※素人の方が石などの道具を使って自分で包丁を研ぐことはおすすめできません。 ※食器洗い機、食器洗浄機での洗浄は推奨しておりません。