【ESON TEA】95K大禹嶺茶-【2025】【春】

https://youtu.be/bWCmqZqQX30?si=M0pBQHyrL424RrRM https://live.staticflickr.com/65535/50675990013_2d07fd7c9f_o.png 世界で最も希少な高山烏龍茶 - 大禹嶺 https://live.staticflickr.com/65535/50679967956_ac50839663_o.jpg 地理的環境：標高2100メートルに位置し、強い日照条件に恵まれ、年間平均気温は12度、最高気温は25度、最低気温は-4度です。清らかな山水で育まれ、二つの川の合流地点にあります。中新世の地層に属し、土壌は粘板岩と薄い砂質粘板岩の互層で構成されています。原生林に囲まれた茶園の土壌は、ミネラルと有機質が豊富です。平均斜度は40度以上で、水はけが非常に良好です。茶園は西向きで三方から風を受け、二つの川の合流地点にあるため、独特の微気候帯を形成しています。 https://live.staticflickr.com/65535/50679995086_52c36a6524_o.jpg 製法：広義には清香型高山包種茶の製法に属しますが、茶園が三方から風を受け、紫外線が非常に強いため、茶葉の枝や茎がしっかりとしています。茶葉が揉捻しにくい状況では、東方美人茶の回軟製法と、後発酵で黄茶に似た蓋布悶黄製法を取り入れる必要があります。これにより揉捻しやすくなり、またこれらの二つの製法によって茶葉の酵素が活性化され、茶湯に活力が生まれ、まろやかで、さらに貯蔵価値が高まります。 https://live.staticflickr.com/65535/50679248803_675c71c587_o.jpg 茶葉の説明： 強い日照条件と非常に厳しい昼夜の寒暖差、そして低い平均気温により、ポリフェノール、ペクチン、ブドウ糖、没食子酸、テアニンが非常に高く、カテキンが少ないといった要因が、このお茶の軽やかな香りと、甘く滑らかな口当たり、豊かな花や果実の香り、苦渋味のなさ、動悸のしにくさ、そして鎮静リラックス効果をもたらしています。まさに夢のようなお茶です。 https://live.staticflickr.com/65535/50680008386_450550d78c_o.jpg テイスティング体験： パッケージを開けると、茶葉からは果実と花の豊かな香りが漂い、悶黄製法により茶葉の色はわずかに黄色みを帯びた緑色をしています。茶湯を注ぐと、茶殻は黄金色に輝き、花、果物、蔗糖、甘い砂糖、ミルク、霜のような様々な香りが豊かに感じられます。茶湯の色は黄金色で透明感があり、油分を帯びており、ペクチン含有量が高いため非常に粘り気があります。茶湯が冷めても冷香は残り、より一層際立ちます。広げた茶葉は肉厚でふっくらとしており、柔らかく弾力性があり、揉んでも砕けないのは、他のお茶にはない非常に貴重な特徴です。 テイスティングの際、じっくりと味わうと、ペクチンが豊富な茶湯は非常に繊細で、なめらかで、優雅で、そして変化に富んでいることが感じられます。茶湯が口に含むと、甘くまろやかで非常に濃厚です。香りは軽やかなものから始まり、花や果実の香りが徐々に口全体に広がり、喉の奥深くまで届き、しばらくすると体もゆっくりとリラックスしていきます。他のお茶との違いは、飲んだ瞬間に産地特有の涼感が感じられ、飲み終えた後も動悸や咳が出ないことです。 https://live.staticflickr.com/65535/50680075666_e849ce1372_o.jpg 品名：大禹嶺95k烏龍茶 茶園：台八線95k茶園 標高：2100m 茶種：烏龍茶類 - 高山清香型包種茶製法鉄観音改良型 品種：青心烏龍 産季：冬茶 焙煎度：乾燥処理のみ 発酵度：軽中発酵 茶葉特殊製法：悶黄および回軟処理を追加 備考： 1. 高温時と低温時で茶湯を飲んだり、茶殻の香りを嗅いだりすると、異なる風味と香りが楽しめます。この茶葉は冷香型で、冷香は熱香よりも際立ちます。 2. このお茶は特殊な茶葉で、気候の関係で苦渋味が少なく、甘みとペクチン含有量が非常に高いですが、添加物は一切使用していません。 3. 茶葉は嗜好品であり、口に合わないという理由での返品はご遠慮ください。 ------------------------------------------- https://www.youtube.com/watch?v=MISULLzLEp4&feature=youtu.be