ご予約必須 ヴァローナ・ショコラR 職人の濃厚チョコレートケーキ

デザインについて: 控えめながらも、純ココアの贅沢な香りが十分に感じられるチョコレートケーキを作りたかったのです！ 最初は味覚を刺激するけれど、食べれば食べるほど気持ち悪くなり、人体には役に立たないスパイスや食材は使いたくないんです。おいしいチョコレートケーキが純粋で美しく、口の中に嫌な匂いを残さず、甘すぎずに長く楽しめることを願っています。軽やかだけど濃厚な後味で、だんだん好きになってしまうようなチョコレート味です。 そこで、私たちは伝統的なフランスのクラシックチョコレートケーキのレシピを改良し、台湾人の口に合うチョコレートケーキを作りました。甘さを抑えるだけでなく、ココアの豊かな香りも維持する必要があります。ココアの香りを保ち、全体のしっとり感を高めるために、セントジェームスラム（ヘミングウェイの愛酒）をたっぷり使用しています。最も重要なカカオ原料に関しては、数多くのブランドをテストした結果、最終的に最も性能が良く、原料として最も安定しているヴァローナチョコレートを選択しました。 食感について： ROCOCO Opus 1 は、最高級のヴァローナ タノリを 64% 使用し、特別な天然ベーキング技術でしっとりと軽いケーキに仕上げた濃厚なチョコレート ケーキです。カカオ農園はドミニカ共和国で生産されています。亜熱帯気候と強力なハリケーンが交差する場所に位置し、イエロー果物の香りと新鮮な柑橘系の風味が漂います。後半のドライでキャラメルのようなフルーツの香りに、シェフ自家製のラム酒が加わり、脂っこくなく、より層状でまろやかな味わいに仕上がっています。チョコレート好きの方にぴったりの入門用チョコレートデザート 保存方法: ヴァローナは冷凍庫で保存し、室温（5～15℃）で解凍すると、最高の味をお楽しみいただけます。 ヴァローナをカットしたがまだ食べきれていない場合は、外箱と一緒に冷凍庫に入れて、3日以内に食べてください。 カットせずに冷凍庫で7～10日間保存できます ドリンクの組み合わせの提案: 軽いコーヒー、ウイスキー、紅茶、オレンジジュースなどと合わせてお召し上がりいただくのがおすすめです。 **ブランドストーリー** **食べ物を本来の美しさに戻しましょう** ROCOCOは、食品本来の味を復元し、元々の良い材料を使用し、伝統的で複雑な技法を復活させるために作られました。台湾のチョコレート職人の専門ブランドです。私たちは、コスト削減だけでなく、シェフの才能を活かしてより優れたベーキング技術を開発し、何百年も前から存在するヨーロッパのデザートの本来の姿を復元し、さらに台湾の味に合うようにしたいと考えています。 **チョコレート職人の命は生死に関わる問題** パティシエは 10 年以上のパン作りの経験と確かなパン作りのスキルを持っています。彼は五つ星ホテルでパティシエとして働いています。彼は国際的なチョコレートコンテストに何度も参加しただけでなく、日本で伝統的なヴァローナの上級コースを学び、台湾に帰国しました。彼は、5つ星ホテルが敬遠するような高級食材を自分のスタジオで使用し、デザートが持つべきプロの責任感を取り戻し、人々に初めてデザートを味わう感動と美しさを取り戻してもらいたいと願っています。 **メディア紹介**  ペーパーマガジン- 人気を得るのは簡単ではない、味への生涯にわたるこだわり  味- 一口食べたら感動するチョコレートケーキ  20 30 40 マガジン- ココがなければ人生もない！プレミアムチョコレートの癒しの力を体験してください *おいしいチョコレートケーキは、羽のように軽くて、それでいて濃厚でまろやかであるべきです。まさに人生のようです…ココナッツがなければ人生は始まりません！* 原産地/製造方法 台湾製、手作り、オーダーメイド