パナマ スペシャルティ農園コーヒー豆│浅煎り〜浅中煎り - 新鮮自家焙煎

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg コーヒー豆原産地：パナマの単一農園／協同組合、詳細は以下の通りです。 【コーヒー豆情報】 ● コーヒー豆原産地：パナマ ● 成分／規格：コーヒー豆 1/4 ポンド（115g）または半ポンド（230g） ※一方向性バルブ付き、保存用ジッパー付きスタンドパック ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から換算した、風味のベストな期間です） ● 栄養成分表示：コーヒーは栄養成分表示の対象外です ● 原産地：台湾（焙煎） ------ 【コーヒー豆オプション】 🔸**パナマ デボラ ニルヴァーナ ゲイシャ 窒素浸漬アナエロビック ナチュラル 2026｜浅煎り** ● 風味：チェリーワイン、ライチ、ピーチタルト、トロピカルフルーツ ● プロセス：窒素浸漬アナエロビック ナチュラル ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1900-2000m ----- 🔸**パナマ デボラ アポカリプス ゲイシャ 米麹発酵 ナチュラル 2026｜浅煎り** ● 風味：ハイビスカス、レッドグレープ、レッドベリー、マンゴー、パッションフルーツ、トロピカルフルーツ、鮮やかな酸味と甘み ● プロセス：米麹発酵ナチュラル ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1900-2000m ----- 🔸**パナマ TNT プロセッシング ラストサムライシリーズ タラマンカ農園 ゲイシャ 米麹発酵 2026｜浅煎り** ● 風味：柑橘、イエローピーチ、核果類、ベリー、レッドグレープのような酸味と甘み、余韻にピーチチョコレート、高い複雑味 ● プロセス：米麹発酵ナチュラル ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1450-1500m ----- 🔸**パナマ ボケテ ブラックムーン農園 チロソ アナエロビック ナチュラル Lot 46 2026｜浅煎り** ● 風味：花のような香り、パイナップル、トロピカルフルーツ、プラム、リュウガン ● プロセス：アナエロビック ナチュラル ● 品種：チロソ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1300-1450m ----- 🔸**パナマ ヴォルカン フライングレオパード農園 ハミングバード区画 ゲイシャ アナエロビック ウォッシュド 2026｜浅煎り** ● 風味：ジャスミン、コーヒーの花、ベルガモット、グレープフルーツ、余韻に繊細な緑茶と蜂蜜のニュアンス ● プロセス：アナエロビック ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1750-1900m ----- 🔸**パナマ ボケテ サルト農園 エラ・レディ農園 ホワイトバタフライ ゲイシャ ウォッシュド｜浅煎り** ● 風味：ジャスミンの香り、ベルガモット、スイートピーチ、蜜茶、ミルクティー、酸味と甘みの繊細なバランス、蜂蜜のような甘さ、長い余韻 ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1780m ----- 🔸**パナマ ボケテ サルト農園 T シャツ農園 ラウリナ ナチュラル レジェンドロット｜浅煎り** ● 風味：アプリコット、蜂蜜、黄色い花の香り、リュウガンのような甘さ、スイートチョコレート、長い余韻の蜂蜜茶の香り、丸みのある豊かな口当たり ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ラウリナ（尖身波旁） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1780m ----- 🔸**パナマ バンビト パインフォレスト農園 ゲイシャ ウォッシュド｜浅煎り** ● 風味：椿、ベルガモット、白い花、ピーチ、マンゴスチン果汁のような酸味と甘み、高貴な花の香りの余韻 ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700m ----- 🔸**パナマ ボケテ モレノコーヒー農園 ゲイシャ ウォッシュド（2026 年収穫ロット）｜浅煎り** ● 風味：金木犀、カモミール、和梨、リンゴ、アプリコット、白砂糖、糖蜜の甘さ、余韻に続く長い茶葉のニュアンス ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700m ----- 🔸**パナマ ラマスタス ロバ農園 ゲイシャ ウォッシュド 暗室乾燥（2026 年収穫ロット）｜浅煎り** ● 風味：スイカズラ、アプリコット、花の香り、サトウキビの甘さ、優れた甘み、スイートオレンジ、深い余韻 ● プロセス：ウォッシュド、暗室乾燥 ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1550m-1800m ※ラマスタス・ファミリー・エステーツは今年、BOP（ベスト・オブ・パナマ）の頂点に再び立ち、傘下のエリアダ農園が 96.25 点を獲得し、ゲイシャ・ウォッシュド部門で優勝しました。 同じファミリーが運営するロバ農園（El Burro Estate）も、競技会で認められた高い基準を維持しており、過去には 94.75 という高得点で BOP ゲイシャ・ナチュラル部門のトップ 3 に入賞した実績があります。 ----- 🔸**パナマ ラマスタス エリアダ農園 ロマ・セントロ区画 ゲイシャ タンクアナエロビック発酵 1 日・アナエロビック ナチュラル・冷室乾燥（2026 年収穫ロット）｜浅煎り** ● 風味：花の香り、ピーチ、パイナップル、トロピカルフルーツ、マンゴー、長い余韻 ● プロセス：RF1D アナエロビック ナチュラル、冷室乾燥 ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700-1800m ※ラマスタス・ファミリー・エステーツは今年、BOP の頂点に再び立ち、傘下のエリアダ農園が 96.25 点を獲得し、ゲイシャ・ウォッシュド部門で優勝しました（注：本品は受賞ロットではありません） ----- 🔸**パナマ ラマスタス エリアダ農園 ロマ・アリーバ区画 ゲイシャ ウォッシュド 暗室乾燥（2026 年収穫ロット）｜浅煎り** ● 風味：エルダーフラワー、強い花の香り、カモミール、花の蜜、柚子、優れた甘み ● プロセス：ウォッシュド、暗室乾燥 ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1800-1900m ※ラマスタス・ファミリー・エステーツは今年、BOP の頂点に再び立ち、傘下のエリアダ農園が 96.25 点を獲得し、ゲイシャ・ウォッシュド部門で優勝しました（注：本品は受賞ロットではありません） ----- 🔸**パナマ ボケテ アルティエリ農園 ジェイン区画 ゲイシャ ウォッシュド｜浅煎り** ● 風味：濃厚な花の香り、白桃、ベルガモット、アプリコット、白柚子、ライチ、乳酸、ミルクティー、明確で多層的な花の香りと豊かな風味のレイヤー ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600-1800m ----- 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 オークション 黒ラベル EA1 Gigante San Jose W ゲイシャ ウォッシュド（2025 年収穫ロット - 完売）｜浅煎り** 🏆2025 年のエスメラルダ農園オークションにおいて、Gigante San Jose EA1 ロットを落札。落札額は 1 ポンドあたり 3,850 米ドルに達しました。このロットはもともと昨年のベスト・オブ・パナマに出品予定でしたが、重量が 20kg に満たなかったため断念され、最終的に NIDO 区画が出品されました。それゆえに、この EA1 のポテンシャルには大きな期待が寄せられていました。 https://shop.r10s.com/f07/bc3/2240/9b35/2002/bda1/70ed/4ba824b75b08432fa72ff1.jpg ---- 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 黒ラベル El Velo Pinto 5FC ゲイシャ ウォッシュド（2025 年収穫ロット - 完売）｜浅煎り** https://shop.r10s.com/2f0/6e0/82d8/6c6f/043d/3dbf/47d1/4f21569758d788bcae19d1.jpg ----- 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Guabo 6NB ゲイシャ ナチュラル（2026 年収穫ロット）｜浅煎り** ● 風味：チェリー、ジャスミン、ピーチ、オレンジ、蜂蜜の甘さ、柑橘系の酸味、果実の余韻が長く、繊細でクリーン ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1850m https://shop.r10s.com/2e9/f3a/d627/0298/4c6e/d274/ea54/48403c9323e8455c0a008a.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Aguila 5BANC ゲイシャ ナチュラル（2026 年収穫ロット）｜浅煎り** ● 風味：ブルーベリー、レモン、ストロベリー、ジャスミン、ブルーベリーの酸味、花の蜜の甘さ、余韻にブルーベリーとジャスミン ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1850m https://shop.r10s.com/d53/b2a/3db3/d020/f8ea/43c3/9a5a/408afdbe393f2b816ac455.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Mario Arriba 3FB ゲイシャ ウォッシュド（2026 年収穫ロット）｜浅煎り** ● 風味：ジャスミン、白桃、アプリコット、オレンジ、ピーチティー、余韻に桃の蜜のような香り ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1650m https://shop.r10s.com/9ce/998/3171/af3b/823b/761d/af8e/47787cafdb0cc006de8bad.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Trapiche 5 FB ゲイシャ ウォッシュド（2026 年収穫ロット）｜浅煎り** ● 風味：ジャスミン、レモン、愛玉（オーギョーチ）、柑橘、桃、余韻に桃の蜜の香り、クリーンで明るい風味 ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600m https://shop.r10s.com/ece/a21/6154/df73/7224/33fc/136f/4a04989437fbafde8365b2.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Durazno 5FB ゲイシャ ウォッシュド（2026 年収穫ロット）｜浅煎り** ● 風味：ジャスミン、桃、蜂蜜 ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1750m https://shop.r10s.com/cf5/4df/2fe5/02b8/f61f/cadb/eb08/436d0197a07d80d6735582.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Mural 4WB ゲイシャ ウォッシュド（2026 年収穫ロット）｜浅煎り** ● 風味：ジャスミン、オレンジ、蜂蜜、桃 ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1800m https://shop.r10s.com/007/eb5/f3bc/2cae/fe19/967f/d241/41090d8f00abdf5e41a121.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Trapiche 7ANB ゲイシャ ナチュラル（2026 年収穫ロット）｜浅煎り** ● 風味：ストロベリー、レモン、蜂蜜、ライチ、余韻に蜂蜜とストロベリー ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600m https://shop.r10s.com/8ad/add/ea6e/0e23/6831/7fb1/b466/47f835b69e0f929e1213ec.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Leon 6ANB ゲイシャ ナチュラル（2026 年収穫ロット）｜浅煎り** ● 風味：ジャスミン、チェリー、レモン、アプリコット、桃、ブドウ、余韻に桃の甘い香り、トロピカルフルーツの甘い香り ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700m https://shop.r10s.com/430/8ce/14ed/4fe7/f5d5/b9c5/e262/49c30abfd911e51ad89c20.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Leon 7NB ゲイシャ ナチュラル（2026 年収穫ロット）｜浅煎り** ● 風味：ジャスミン、オレンジの花、マンゴー、桃、パッションフルーツ、余韻にマンゴーとオレンジの花 ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700m https://shop.r10s.com/568/6ae/f408/f352/5244/7cb1/2ca3/40bb4ba875b8463b45eb19.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/La-Esmeralda-Special-all-products-1200px.jpg https://shop.r10s.com/1f7/076/a5a0/7a6e/8391/1e69/55c2/4fa6acbf6efd2825eef2fd.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 緑ラベル プライベートコレクション El Velo ゲイシャ ウォッシュド（2025 年収穫ロット）** ● 風味：イエローレモン、柑橘、花の香り、ライチ、蜂蜜、東方美人のような紅茶の甘み、余韻にレモンと花の香り、明るく繊細 ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600〜1800m 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 緑ラベル プライベートコレクション Canas Verdes ゲイシャ ナチュラル（2025 年収穫ロット）** ● 風味：桃、シャンパンブドウ、スイートベリー、蜜香紅茶、余韻に花の蜜と桃の香りが続く ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ（Geisha） ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600〜1800m https://shop.r10s.com/c0b/721/e535/95c0/0d6d/14ca/5553/4f710b89a21bec407cc003.jpg 🏆エスメラルダ農園は数々の競技会での常連です SCAA（米国スペシャルティコーヒー協会）カップテイスティング選手権優勝（2007, 2006, 2005） SCAA（米国スペシャルティコーヒー協会）年間最優秀コーヒー第 2 位（2009, 2008） ベスト・オブ・パナマ（Best of Panama）優勝（2025, 2019, 2018, 2017, 2015, 2013, 2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004） レインフォレスト・アライアンス・コーヒー品質競技会優勝（2013, 2009, 2008, 2007, 2006, 2004） ----- 🔸**パナマ ボケテ エリアダ農園 ナチュラル｜浅煎り** ● 風味：スイートオレンジ、ドライパイナップル、黒糖、果実ジュースのような紅茶感、余韻に黒糖の甘み、丸みがあり滑らか ● 品種：カトゥアイ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700〜1900m ----- https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が焙煎の熱分解によって変化し、多様な香りの分子構造へと変化することで、様々な風味が生み出されます。優れたコーヒー豆は本来、豊かな香りを持ち、高温、中温、低温の各温度帯で自然な香りの変化が楽しめます。ぜひじっくりと味わってみてください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **パナマ**は東にカリブ海、西に太平洋を望み、北はコスタリカ、南はコロンビアと接しており、南北アメリカ大陸をつなぐ重要な地峡です。昼夜の大きな寒暖差はコーヒーの成長にとって理想的な環境（寒暖差が大きいと成長がゆっくりになり、より多くの栄養物質が蓄積されます）であり、豊かな雨量もコーヒーの成長を助けます。高地が持つ微気候こそが、パナマコーヒーが唯一無二である重要な要因の一つです。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg コーヒーの木は植物学上、アカネ科コーヒーノキ属の常緑樹です。コーヒー豆はその果実の種子にあたります。コーヒーには主にアラビカ種（Arabica）、ロブスタ種（Robusta）、リベリカ種（Liberica）の 3 大品種があり、これら 3 種が交配して異なる亜種が生まれることはありません。 世界のスペシャルティコーヒーはすべてアラビカ種から生まれます。アラビカ種の中には、古来からの原生種（Heirloom）、ブルボン（Bourbon）、ティピカ（Typica）、カトゥーラ（Caturra）、パカズ（Pacas）、カトゥアイ（Catuai）、パカマラ（Pacamara）、ゲイシャ（Geisha）など、世界的に有名な様々な進化や交配、突然変異による亜種が存在します。 これらの亜種はそれぞれ風味の特徴や適応性が異なり、世界のスペシャルティコーヒー産地において重要な役割を果たしており、コーヒー愛好家に多様で豊かな体験をもたらしています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg プロセス（Coffee Processes） 収穫した赤く熟した果実を乾燥した生豆にする過程を指します。各プロセスには長所と短所があり、産地の自然環境やニーズによって選ばれます。主なプロセスは以下の通りです。 **【ナチュラル（日向乾燥）】Natural / Sundried / Dry Processed** 自然乾燥法とも呼ばれる、最も伝統的で一般的な方法です。プロセス中に水は使用しません。エチオピアが起源で、収穫したコーヒー果実を太陽の下で乾燥させてから脱穀します。この間、種子は果皮や果肉に包まれたままであり、長時間の日光浴によって果皮、果肉、ペクチン層の成分が種子に吸収されます。これにより、コーヒーの甘みとコクが強まり、特有の香りが生まれやすくなります。 ---- **【ウォッシュド（水洗式）】Washed / Wet Processed** 乾燥前に、果実から果皮と果肉を取り除き、発酵槽で水に浸して発酵させる方法です。種子に残ったペクチン層を分解除去し、水で洗浄してから太陽や乾燥機で乾燥させます。ウォッシュドはナチュラルよりもクリーンですっきりとした口当たりで、コクはナチュラルよりも軽めです。より明るい風味が出やすく、スペシャルティコーヒーに不可欠な豊かな酸味があり、果実由来の風味も感じられ、区別がしやすいのが特徴です。 ----- **【ハニー（半水洗式）】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process** ナチュラルとウォッシュドの中間のような方法で、コスタリカで発展しました。ウォッシュドのように果皮と果肉を取り除きますが、発酵槽は使わず、ペクチン層を残したまま天日干しします。ハニーという名前ですが蜂蜜を加えているわけではなく、ペクチン層が蜂蜜のようにベタベタしていることに由来します。ペクチン層には糖分と酸分が凝縮されており、これがハニープロセスの鍵となります。残す粘液の量によって甘さが決まります。 ----- **【アナエロビック（嫌気性発酵）】Anaerobic Fermentation** 密閉容器に入れ、二酸化炭素を充満させて無酸素環境を作り出します。低温で果肉の糖分が分解される速度を遅らせ、pH 値の降下を緩やかにすることで発酵時間を延長し、より優れた甘みとバランスの取れた風味を引き出します。ゆっくりとした長時間の発酵は、角のない円やかな風味を生み出し、不快な雑味や酢酸を抑えます。密閉された発酵環境により、芳香成分が揮発しにくくなります。アナエロビック処理の後、ナチュラルなど他のプロセスと組み合わせるのが一般的です。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg ジャスティン企業有限公司 製造 電話：03-358-6611 住所：桃園市桃園区大興路 120 巷 30 号 ▶ 本製品は 1000 万ドルの製品賠償責任保険に加入済みです ▶ 食品業者登録番号：F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士（Q Grader）による品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本製品には手提げ袋は含まれておりません。ご希望の場合は「提袋加購（袋の追加購入）」ページにてご購入ください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg