パナマ スペシャルティ農園コーヒー豆｜浅煎り〜浅中煎り - 新鮮焙煎

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg コーヒー豆原産地：パナマの単一農園／協同組合、詳細は以下の通りです。 【コーヒー豆情報】 ● コーヒー豆原産地：パナマ ● 成分／規格：コーヒー豆 1/4 ポンド（115g）またはハーフポンド（230g） ※アロマブレスパック＋保鮮ジッパー付きスタンド袋 ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から換算した、最高の風味をお楽しみいただける期間です） ● 栄養成分表示：コーヒーは栄養成分表示の対象外です ● 原産地：台湾（焙煎） ------ 【コーヒー豆オプション】 🔸**パナマ デボラ ニルヴァーナ ゲイシャ 窒素浸漬アナエロビックナチュラル 2026｜浅煎り** ● 風味：チェリーリキュール、ライチ、ピーチタルト、トロピカルフルーツ ● プロセス：窒素浸漬アナエロビックナチュラル ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1900-2000m ----- 🔸**パナマ デボラ アポカリプス ゲイシャ 麹発酵ナチュラル 2026｜浅煎り** ● 風味：紅花、赤ぶどう、レッドベリー、マンゴー、パッションフルーツ、トロピカルフルーツ、鮮やかな甘酸っぱさ ● プロセス：麹発酵ナチュラル ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1900-2000m ----- 🔸**パナマ TNT 加工場 ラストサムライシリーズ タラマンカ農園 ゲイシャ 麹発酵 2026｜浅煎り** ● 風味：柑橘、黄桃、核果類、ベリー、赤ぶどうの甘酸っぱさ、余韻にピーチチョコ、高い複雑味 ● プロセス：麹発酵ナチュラル ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1450-1500m ----- 🔸**パナマ ボケテ ブラックムーン農園 チロソ アナエロビックナチュラル Lot 46 2026｜浅煎り** ● 風味：フローラル、パイナップル、トロピカルフルーツ、プラム、桂圓（ロンガン） ● プロセス：アナエロビックナチュラル ● 品種：チロソ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1300-1450m ----- 🔸**パナマ ウォカン ハミングバード（蜂鳥）区画 ゲイシャ アナエロビックウォッシュド 2026｜浅煎り** ● 風味：ジャスミン、コーヒーの花、ベルガモット、グレープフルーツ、余韻に繊細な緑茶と蜂蜜 ● プロセス：アナエロビックウォッシュド ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1750-1900m ----- 🔸**パナマ ボケテ サルト農園 エラ夫人農園 ホワイトバタフライ ゲイシャ ウォッシュド｜浅煎り** ● 風味：ジャスミンの香り、ベルガモット、スイートピーチ、蜜茶、ミルクティー、繊細でバランスの良い甘酸っぱさ、蜂蜜の甘み、長く続く余韻 ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1780m ----- 🔸**パナマ ボケテ サルト農園 T シャツ農園 ラウリナ ナチュラル 伝説のロット｜浅煎り** ● 風味：黄色い花のような香り、パパヤ、アプリコット、蜂蜜の甘み、茶のような余韻 ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ラウリナ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1780m ----- 🔸**パナマ バンビト パインフォレスト（松林）農園 ゲイシャ ウォッシュド｜浅煎り** ● 風味：椿、ベルガモット、白い花、桃、マンゴスチンの果汁のような甘酸っぱさ、上品な花の香りの余韻 ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700m ----- 🔸**パナマ ボケテ モレノコーヒー農園 ゲイシャ ウォッシュド (2026 年収穫ロット)｜浅煎り** ● 風味：金木犀、カモミール、和梨、りんご、アプリコット、白サトウキビ、糖蜜の甘み、長く続くお茶のような余韻 ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700m ----- 🔸**パナマ ラマスタス ドンキー（驢馬）農園 ゲイシャ ウォッシュド 暗所乾燥 (2026 年収穫ロット)｜浅煎り** ● 風味：スイカズラ、アプリコット、フローラル、サトウキビの甘み、優れた甘さ、ブラッドオレンジ、深みのある余韻 ● プロセス：ウォッシュド、暗所乾燥 ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1550m-1800m ※ラマスタス・ファミリー・エステーツは今年、再び BOP の頂点に立ちました。傘下のアイーダ農園が 96.25 点を獲得し、ゲイシャ・ウォッシュド部門で優勝しました。 同じ家族が運営するドンキー農園も、競技会で戦うための高い基準を継承しており、過去には 94.75 という高得点で BOP ゲイシャ・ナチュラル部門のトップ 3 にランクインしています。 ----- 🔸**パナマ ラマスタス アイーダ農園 ロマ・セントロ区画 ゲイシャ タンクアナエロビック発酵 1 日 アナエロビックナチュラル 冷室乾燥 (2026 年収穫ロット)｜浅煎り** ● 風味：フローラル、桃、パイナップル、トロピカルフルーツ、マンゴー、長い余韻 ● プロセス：RF1D アナエロビックナチュラル、冷室乾燥 ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1800-1875m ※ラマスタス・ファミリー・エステーツは今年、再び BOP の頂点に立ちました。傘下のアイーダ農園が 96.25 点を獲得し、ゲイシャ・ウォッシュド部門で優勝しました（注：本品は受賞ロットではありません） ----- 🔸**パナマ ラマスタス アイーダ農園 ロマ・アリバ区画 ゲイシャ ウォッシュド 暗所乾燥 (2026 年収穫ロット)｜浅煎り** ● 風味：エルダーフラワー、強い花の香り、カモミール、花蜜、柚子、優れた甘さ ● プロセス：ウォッシュド、暗所乾燥 ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1800-1875m ※ラマスタス・ファミリー・エステーツは今年、再び BOP の頂点に立ちました。傘下のアイーダ農園が 96.25 点を獲得し、ゲイシャ・ウォッシュド部門で優勝しました（注：本品は受賞ロットではありません） ----- 🔸**パナマ ボケテ アルティエリ農園 ジェイン区画 ゲイシャ ウォッシュド｜浅煎り** ● 風味：濃厚な花の香り、白桃、ベルガモット、アプリコット、ホワイトグレープフルーツ、ライチ、乳酸、ミルクティー、明確で多面的な花の香り、豊かな風味の層 ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600-1800m ----- 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 オークション 黒ラベル EA1 Gigante San Jose W ゲイシャ ウォッシュド (2025 年収穫ロット - 完売)｜浅煎り** 🏆2025 年のエスメラルダ農園オークションにて、Gigante San Jose EA1 ロットを落札しました。落札価格は USD 3,850 に達しました。このロットはもともと昨年の Best Of Panama に出品される予定でしたが、重量が 20kg に満たなかったため基準に達せず、最終的に NIDO 区画が出品されました。そのため、この EA1 の実力とポテンシャルは非常に期待されています。 https://shop.r10s.com/f07/bc3/2240/9b35/2002/bda1/70ed/4ba824b75b08432fa72ff1.jpg ---- 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 黒ラベル El Velo Pinto 5FC ゲイシャ ウォッシュド (2025 年収穫ロット - 完売)｜浅煎り** https://shop.r10s.com/2f0/6e0/82d8/6c6f/043d/3dbf/47d1/4f21569758d788bcae19d1.jpg ----- 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Guabo 6NB ゲイシャ ナチュラル (2026 年収穫ロット)｜浅煎り** ● 風味：チェリー、ジャスミン、桃、オレンジ、蜂蜜の甘み、柑橘の酸味、長く続く果実味の余韻、繊細でクリーン ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1850m https://shop.r10s.com/2e9/f3a/d627/0298/4c6e/d274/ea54/48403c9323e8455c0a008a.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Aguila 5BANC ゲイシャ ナチュラル (2026 年収穫ロット)｜浅煎り** ● 風味：ブルーベリー、レモン、ストロベリー、ジャスミン、ブルーベリーのような酸味、花蜜の甘み、余韻にブルーベリーとジャスミン ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1850m https://shop.r10s.com/d53/b2a/3db3/d020/f8ea/43c3/9a5a/408afdbe393f2b816ac455.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Reserva de Cabaña 2FC ゲイシャ ウォッシュド (2026 年収穫ロット)｜浅煎り** ● 風味：香水百合、オレンジ、アプリコット、レモン愛玉子、繊細で長く続く花蜜の余韻 ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700m https://shop.r10s.com/85c/424/4048/e70d/0833/ca24/1b91/4b7dca8e52b5bdb68c4098.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Mario Arriba 3FB ゲイシャ ウォッシュド (2026 年収穫ロット)｜浅煎り** ● 風味：ジャスミン、白桃、アプリコット、オレンジ、ピーチティー、余韻にピーチと花蜜の香り ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1650m https://shop.r10s.com/9ce/998/3171/af3b/823b/761d/af8e/47787cafdb0cc006de8bad.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Trapiche 5 FB ゲイシャ ウォッシュド (2026 年収穫ロット)｜浅煎り** ● 風味：ジャスミン、レモン、愛玉子、柑橘、桃、余韻にピーチと花蜜、クリーンで明るい ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600m https://shop.r10s.com/ece/a21/6154/df73/7224/33fc/136f/4a04989437fbafde8365b2.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Durazno 5FB ゲイシャ ウォッシュド (2026 年収穫ロット)｜浅煎り** ● 風味：ジャスミン、桃、蜂蜜 ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1750m https://shop.r10s.com/cf5/4df/2fe5/02b8/f61f/cadb/eb08/436d0197a07d80d6735582.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Mural 4WB ゲイシャ ウォッシュド (2026 年収穫ロット)｜浅煎り** ● 風味：ジャスミン、オレンジ、蜂蜜、桃 ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1800m https://shop.r10s.com/007/eb5/f3bc/2cae/fe19/967f/d241/41090d8f00abdf5e41a121.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Trapiche 7ANB ゲイシャ ナチュラル (2026 年収穫ロット)｜浅煎り** ● 風味：ストロベリー、レモン、蜂蜜、ライチ、余韻に蜂蜜とストロベリー ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600m https://shop.r10s.com/8ad/add/ea6e/0e23/6831/7fb1/b466/47f835b69e0f929e1213ec.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Leon 6ANB ゲイシャ ナチュラル (2026 年収穫ロット)｜浅煎り** ● 風味：ジャスミン、チェリー、レモン、アプリコット、桃、ぶどう、余韻に桃の甘い香り、トロピカルフルーツの甘い香り ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700m https://shop.r10s.com/430/8ce/14ed/4fe7/f5d5/b9c5/e262/49c30abfd911e51ad89c20.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 赤ラベル Leon 7NB ゲイシャ ナチュラル (2026 年収穫ロット)｜浅煎り** ● 風味：ジャスミン、オレンジの花、マンゴー、桃、パッションフルーツ、余韻にマンゴーとオレンジの花 ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700m https://shop.r10s.com/568/6ae/f408/f352/5244/7cb1/2ca3/40bb4ba875b8463b45eb19.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/La-Esmeralda-Special-all-products-1200px.jpg https://shop.r10s.com/1f7/076/a5a0/7a6e/8391/1e69/55c2/4fa6acbf6efd2825eef2fd.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 緑ラベル プライベートコレクション El Velo ゲイシャ ウォッシュド (2025 年収穫ロット)** ● 風味：イエローレモン、柑橘、フローラル、ライチ、蜂蜜、紅玉紅茶の甘み、余韻にレモンと花のような香り、明るく繊細 ● プロセス：ウォッシュド ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600〜1800m 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 緑ラベル プライベートコレクション Canas Verdes ゲイシャ ナチュラル (2025 年収穫ロット)** ● 風味：桃、シャンパンぶどう、甘いベリー、蜂蜜紅茶、余韻に花蜜と桃が続く ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600〜1800m https://shop.r10s.com/c0b/721/e535/95c0/0d6d/14ca/5553/4f710b89a21bec407cc003.jpg 🏆エスメラルダ農園は数々の競技会での常勝農園です アメリカスペシャルティコーヒー協会（SCAA）カップテイスティング選手権優勝（2007, 2006, 2005） アメリカスペシャルティコーヒー協会（SCAA）年間コーヒー第 2 位（2009, 2008） Best of Panama 優勝（2025, 2019, 2018, 2017, 2015, 2013, 2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004） レインフォレスト・アライアンス品質カップテイスティング選手権優勝（2013, 2009, 2008, 2007, 2006, 2004） ----- 🔸**パナマ ボケテ アイーダ農園 ナチュラル｜浅煎り** ●風味：スイートオレンジ、ドライパイナップル、黒糖、ジュース感のあるフルーツティー、余韻に黒糖の甘み、円やかで滑らか ●品種：カトゥアイ ●焙煎度：浅煎り ●標高：1700〜1900m ----- https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が焙煎によって熱分解され、多種多様な香り分子へと構造変化することで、様々な風味を生み出します。良質なコーヒー豆そのものが自然で豊かな香りを持ち、高温、中温、低温になるにつれて変化する自然な香りは、非常に心地よく、じっくりと味わう価値があります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **パナマ**は東にカリブ海、西に太平洋を臨み、北にコスタリカ、南にコロンビアと接しており、南北アメリカを繋ぐ重要な地峡です。昼夜の大きな寒暖差がコーヒーの成長に最適な条件を与え（寒暖差が大きいと成長が緩やかになり、より多くの栄養物質が蓄積されます）、十分な降雨もコーヒーの成長を助けます。高地特有の微気候が、パナマコーヒーを唯一無二のものにする重要な要因の一つです。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg コーヒーの木は植物学上、アカネ科コーヒー亜属の常緑樹に属します。コーヒー豆はコーヒーの果実の種子であり、主要な 3 大品種としてアラビカ種（Arabica）、ロブスタ種（Robusta）、リベリカ種（Liberica）があります。これら 3 つの品種間で交配して異なる亜種が生まれることはありません。 世界中のスペシャルティコーヒーはアラビカ種から来ており、アラビカ種の中には様々な進化、交配、突然変異を経て生まれた亜種があり、エチオピア原生種（Heirloom）、ブルボン（Bourbon）、ティピカ（Typica）、カトゥーラ（Caturra）、パカス（Pacas）、カトゥアイ（Catuai）、パカマラ（Pacamara）、ゲイシャ（Geisha）など、世界的に有名なスペシャルティコーヒーが含まれます。 これらの亜種はそれぞれ独自の風味特性と適応性を持ち、世界のスペシャルティコーヒー産地で重要な地位を占めており、コーヒー愛好家に多様で豊かな体験をもたらしています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg プロセス（Coffee Processes） 成熟した赤い果実を乾燥した生豆に変える過程を指します。それぞれの処理法には長所と短所があり、産地の自然環境やニーズの影響を受けるため、各産地にはそれぞれに適した処理法があります。概略は以下の通りです： **【ナチュラル】Natural / Sundried / Dry Processed** 自然乾燥法や非水洗式処理法とも呼ばれ、加工処理法の中で最も伝統的かつ一般的な方法であり、処理過程で水を使用しません。エチオピアを起源とし、収穫したコーヒーの果実を天日で干して乾燥させた後に殻を取り除きます。種子は中に残されたままの状態で、長時間の日光にさらされる過程で果皮、果肉、ペクチンの風味を吸収します。これにより、コーヒーの甘みとボディがより豊かになり、独特の香りが生まれやすくなります。 ---- **【ウォッシュド】Washed / Wet Processed** 湿式加工処理法とも呼ばれます。乾燥させる前にすべてのコーヒー果実から果皮と果肉を取り除き、発酵槽で水に浸して発酵させ、種子に残ったペクチンの粘膜を取り除きます。その後、水で洗浄し、天日または機械で乾燥させます。ウォッシュド処理法はナチュラル処理法よりもクリーンでクリアな口当たりを持ち、ボディはナチュラルよりも軽めです。通常、より明るい風味の表現があり、スペシャルティコーヒーに欠かせない豊かな酸味を持っています。フルーツのような風味もあり、通常、より区別がつきやすいのが特徴です。 ----- **【ハニー】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process** ハニープロセスは、ナチュラル処理法とウォッシュド処理法を組み合わせた手法で、コスタリカで発展しました。ウォッシュド処理法と同様に果皮と果肉を取り除きますが、発酵槽は使用せず、ペクチンの粘膜を残した状態で天日乾燥させます。ハニープロセスは蜂蜜を加えているわけではなく、「ハニー」という名称は非常に粘り気のあるペクチン層から来ています。粘り気が蜂蜜のように感じられるため、ハニープロセスと呼ばれます。ペクチン層は高率の糖分と酸味を保持しており、これがハニープロセスの鍵です。残す粘液の量によって甘みが決まります。 ---- **【アナエロビック（嫌気性発酵）】Anaerobic Fermentation** 密閉容器の中にコーヒーチェリーを入れ、二酸化炭素を充填して無酸素環境を作り出します。低温環境下でペクチンの糖分分解速度を遅らせ、pH 値の低下も緩やかにすることで発酵時間を延長し、より優れた甘みとバランスの取れた風味を発達させます。緩やかで長時間の発酵は、丸みのある風味を加え、不快な渋みや酢酸を避けることができます。密閉状態での発酵は、芳香物質の揮発を抑えます。アナエロビック処理の後、さらにナチュラル処理法と組み合わせることが一般的です。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg ジャスティン・エンタープライズ株式会社 製造 電話：03-358-6611 住所：桃園市桃園区大興路 120 巷 30 号 ▶ 本製品は 1000 万の製品責任保険に加入済みです ▶ 食品事業者登録番号：F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士 Q グレーダーによる品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本製品に手提げ袋は付属しておりません。ご希望の場合は【手提げ袋追加購入】ページよりご購入ください。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg