パナマ スペシャルティ農園コーヒー豆│浅煎り〜浅中煎り - 新鮮焙煎

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg コーヒー豆原産地：パナマの単一農園/協同組合、オプションは以下の通りです： 【コーヒー豆情報】 ● コーヒー豆原産地：パナマ ● 成分/規格：コーヒー豆 1/4 ポンド (115g) または 半ポンド (230g) ※一方通行バルブ＋保鮮ジッパー付きスタンドパック ● 賞味期限：4 ヶ月 （焙煎日から計算、風味の最適な期間です） ● 栄養成分表示：コーヒーは栄養成分表示免除 ● 製造地：台湾（焙煎） ------ 【コーヒー豆オプション】 🔸**パナマ デボラ ニルヴァーナ ゲイシャ 窒素浸漬アナエロビックナチュラル 2026│浅煎り** ● 風味：チェリー酒、ライチ、ピーチタルト、トロピカルフルーツ ● プロセス：窒素浸漬アナエロビックナチュラル ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1900-2000m ----- 🔸**パナマ デボラ アポカリプス ゲイシャ 米麹発酵ナチュラル 2026│浅煎り** ● 風味：ベニバナ、赤ぶどう、レッドベリー、マンゴー、パッションフルーツ、トロピカルフルーツ、鮮やかな酸味と甘み ● プロセス：米麹発酵ナチュラル ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1900-2000m ----- 🔸**パナマ TNT 加工場 ラストサムライシリーズ タラマンカ農園 ゲイシャ Koji 米麹発酵 2026│浅煎り** ● 風味：柑橘、黄桃、核果類、ベリー、赤ぶどうの酸味と甘み、余韻に桃とチョコレート、高い複雑性 ● プロセス：米麹発酵ナチュラル ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1450-1500m ----- 🔸**パナマ ボケテ ブラックムーン農園 チロソ アナエロビックナチュラル Lot 46 2026│浅煎り** ● 風味：フローラル、パイナップル、トロピカルフルーツ、プラム、リュウガン ● プロセス：アナエロビックナチュラル ● 品種：チロソ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1300-1450m ----- 🔸**パナマ ヴォルカン ハミングバード農園 ゲイシャ アナエロビックウォッシュ 2026│浅煎り** ● 風味：ジャスミン、コーヒーの花、ベルガモット、グレープフルーツ、余韻に繊細な緑茶とハチミツ ● プロセス：アナエロビックウォッシュ ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1750-1900m ----- 🔸**パナマ ボケテ サルト農園 エラ夫人農園 ホワイトバタフライ ゲイシャ ウォッシュ│浅煎り** ● 風味：ジャスミンの香り、ベルガモット、甜桃、ハチミツ茶、ミルクティー、繊細でバランスの取れた酸味と甘み、蜜のような甘さ、長い余韻 ● プロセス：ウォッシュ ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1780m ----- 🔸**パナマ ボケテ サルト農園 T シャツ農園 ラウリーナ ナチュラル 伝説のロット│浅煎り** ● 風味：あんず、ハチミツ、黄色い花の香り、リュウガンの甘み、スウィートチョコレート、余韻の長いハチミツ茶の香り、円やかで豊かな口当たり ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ラウリーナ ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1780m ----- 🔸**パナマ バンビト パインフォレスト農園 ゲイシャ ウォッシュ│浅煎り** ● 風味：椿、ベルガモット、白い花、桃、マンゴスチンの酸味と甘み、高貴な花の香りの余韻 ● プロセス：ウォッシュ ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700m ----- 🔸**パナマ ボケテ モレノコーヒー農園 ゲイシャ ウォッシュ (2026 年収穫ロット)│浅煎り** ● 風味：金木犀、カモミール、和梨、リンゴ、あんず、白サトウキビ、糖蜜の甘み、余韻の長いお茶のような感覚 ● プロセス：ウォッシュ ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700m ----- 🔸**パナマ ラマストゥス ドンキー農園 ゲイシャ ウォッシュ 暗室乾燥 (2026 年収穫ロット)│浅煎り** ● 風味：スイカズラ、あんず、フローラル、サトウキビの甘み、優れた甘さ、スイートオレンジ、深い余韻 ● プロセス：ウォッシュ、暗室乾燥 ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1550m-1800m ※ラマストゥスファミリーエステートは今年、BOP の頂点に再び立ちました。傘下のエリダ農園は 96.25 点を獲得し、ゲイシャウォッシュ部門で優勝しました。 同じ一族のドンキー農園（El Burro Estate）も、競技会で勝ち抜いたこの高水準を受け継いでおり、過去には 94.75 点の高得点で BOP ゲイシャナチュラル部門のトップ 3 にランクインしたことがあります。 ----- 🔸**パナマ ラマストゥス エリダ農園 ロマ・セントロ区画 ゲイシャ 反応槽アナエロビック発酵 1 日アナエロビックナチュラル 冷室乾燥 (2026 年収穫ロット)│浅煎り** ● 風味：フローラル、桃、パイナップル、トロピカルフルーツ、マンゴー、長い余韻 ● プロセス：RF1D アナエロビックナチュラル、冷室乾燥 ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1800-1875m ※ラマストゥスファミリーエステートは今年、BOP の頂点に再び立ちました。傘下のエリダ農園は 96.25 点を獲得し、ゲイシャウォッシュ部門で優勝しました（注：本品は受賞ロットではありません）。 ----- 🔸**パナマ ラマストゥス エリダ農園 ロマ・アリーバ区画 ゲイシャ ウォッシュ 暗室乾燥 (2026 年収穫ロット)│浅煎り** ● 風味：エルダーフラワー、強いフローラル、カモミール、花蜜、柚子、優れた甘さ ● プロセス：ウォッシュ、暗室乾燥 ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1800-1875m ※ラマストゥスファミリーエステートは今年、BOP の頂点に再び立ちました。傘下のエリダ農園は 96.25 点を獲得し、ゲイシャウォッシュ部門で優勝しました（注：本品は受賞ロットではありません）。 ----- 🔸**パナマ ボケテ アルティエリ農園 ジェイン区画 ゲイシャ ウォッシュ│浅煎り** ● 風味：濃厚な花の香り、白桃、ベルガモット、あんず、白柚、ライチ、乳酸、ミルクティー、明確で変化に富んだ花の香り、豊かな風味の層 ● プロセス：ウォッシュ ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600-1800m ----- 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 オークション ブラックラベル EA1 Gigante San Jose W ゲイシャ ウォッシュ (2025 年収穫ロット - 完売)│浅煎り** 🏆2025 年のエスメラルダ農園オークションにて、Gigante San Jose EA1 ロットを落札。落札額は 3,850 USD に達しました。このロットはもともと昨年の Best Of Panama に出品予定でしたが、重量が 20kg に満たなかったため断念され、最終的に NIDO 区画で出品されました。そのため、この EA1 の実力とポテンシャルには大きな期待が寄せられています。 https://shop.r10s.com/f07/bc3/2240/9b35/2002/bda1/70ed/4ba824b75b08432fa72ff1.jpg ---- 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 ブラックラベル El Velo Pinto 5FC ゲイシャ ウォッシュ (2025 年収穫ロット - 完売)│浅煎り** https://shop.r10s.com/2f0/6e0/82d8/6c6f/043d/3dbf/47d1/4f21569758d788bcae19d1.jpg ----- 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル 欧爸区画 Guabo 6NB ゲイシャ ナチュラル (2026 年収穫ロット)│浅煎り** ● 風味：チェリー、ジャスミン、桃、オレンジ、ハチミツの甘み、柑橘系の酸味、フルーティーで長い余韻、繊細でクリーン ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1850m https://shop.r10s.com/2e9/f3a/d627/0298/4c6e/d274/ea54/48403c9323e8455c0a008a.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル ワシ区画 Aguila 5BANC ゲイシャ ナチュラル (2026 年収穫ロット)│浅煎り** ● 風味：ブルーベリー、レモン、イチゴ、ジャスミン、ブルーベリーのような酸味、花蜜の甘み、ブルーベリーとジャスミンの余韻 ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1850m https://shop.r10s.com/d53/b2a/3db3/d020/f8ea/43c3/9a5a/408afdbe393f2b816ac455.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル カバニャ・レセルバ 2FC ゲイシャ ウォッシュ (2026 年収穫ロット)│浅煎り** ● 風味：香水百合、オレンジ、あんず、レモン寒天、花蜜のような繊細で長い余韻 ● プロセス：ウォッシュ ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700m https://shop.r10s.com/85c/424/4048/e70d/0833/ca24/1b91/4b7dca8e52b5bdb68c4098.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル マリオ・アリーバ 3FB ゲイシャ ウォッシュ (2026 年収穫ロット)│浅煎り** ● 風味：ジャスミン、白桃、あんず、オレンジ、ピーチティー、余韻に桃の花蜜の香り ● プロセス：ウォッシュ ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1650m https://shop.r10s.com/9ce/998/3171/af3b/823b/761d/af8e/47787cafdb0cc006de8bad.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル トラピチェ 5 FB ゲイシャ ウォッシュ (2026 年収穫ロット)│浅煎り** ● 風味：ジャスミン、レモン、寒天、柑橘、桃、余韻に桃の花蜜、クリーンで明るい ● プロセス：ウォッシュ ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600m https://shop.r10s.com/ece/a21/6154/df73/7224/33fc/136f/4a04989437fbafde8365b2.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル ピーチ区画 Durazno 5FB ゲイシャ ウォッシュ (2026 年収穫ロット)│浅煎り** ● 風味：ジャスミン、桃、ハチミツ ● プロセス：ウォッシュ ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1750m https://shop.r10s.com/cf5/4df/2fe5/02b8/f61f/cadb/eb08/436d0197a07d80d6735582.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル 壁画区画 Mural 4WB ゲイシャ ウォッシュ (2026 年収穫ロット)│浅煎り** ● 風味：ジャスミン、オレンジ、ハチミツ、桃 ● プロセス：ウォッシュ ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1800m https://shop.r10s.com/007/eb5/f3bc/2cae/fe19/967f/d241/41090d8f00abdf5e41a121.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル トラピチェ 7ANB ゲイシャ ナチュラル (2026 年収穫ロット)│浅煎り** ● 風味：イチゴ、レモン、ハチミツ、ライチ、余韻にハチミツとイチゴ ● プロセス：ウォッシュ ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600m https://shop.r10s.com/8ad/add/ea6e/0e23/6831/7fb1/b466/47f835b69e0f929e1213ec.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル レオン区画 Leon 6ANB ゲイシャ ナチュラル (2026 年収穫ロット)│浅煎り** ● 風味：ジャスミン、チェリー、レモン、あんず、桃、ぶどう、余韻に桃の甘い香り、トロピカルフルーツの甘い香り ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700m https://shop.r10s.com/430/8ce/14ed/4fe7/f5d5/b9c5/e262/49c30abfd911e51ad89c20.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 レッドラベル レオン区画 Leon 7NB ゲイシャ ナチュラル (2026 年収穫ロット)│浅煎り** ● 風味：ジャスミン、オレンジの花、マンゴー、桃、パッションフルーツ、余韻にマンゴーとオレンジの花 ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1700m https://shop.r10s.com/568/6ae/f408/f352/5244/7cb1/2ca3/40bb4ba875b8463b45eb19.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/La-Esmeralda-Special-all-products-1200px.jpg https://shop.r10s.com/1f7/076/a5a0/7a6e/8391/1e69/55c2/4fa6acbf6efd2825eef2fd.jpg 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 グリーンラベル 私蔵セレクション El Velo ゲイシャ ウォッシュ (2025 年収穫ロット)** ● 風味：イエローレモン、柑橘、フローラル、ライチ、ハチミツ、紅玉紅茶のような甘み、余韻にレモンと花の香り、明るく繊細 ● プロセス：ウォッシュ ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600〜1800m 🔸 **パナマ エスメラルダ農園 グリーンラベル 私蔵セレクション Canas Verdes ゲイシャ ナチュラル (2025 年収穫ロット)** ● 風味：桃、シャンパンぶどう、スイートベリー、蜜香紅茶、余韻に花蜜と桃が続く ● プロセス：ナチュラル ● 品種：ゲイシャ Geisha ● 焙煎度：浅煎り ● 標高：1600〜1800m https://shop.r10s.com/c0b/721/e535/95c0/0d6d/14ca/5553/4f710b89a21bec407cc003.jpg 🏆エスメラルダ農園は各競技会の常勝軍です アメリカスペシャルティコーヒー協会 (SCAA) カップテイスティングチャンピオン (2007, 2006, 2005) アメリカスペシャルティコーヒー協会 (SCAA) 年間コーヒー第 2 位 (2009, 2008) ベスト・オブ・パナマ (Best of Panama) チャンピオン (2025, 2019, 2018, 2017, 2015, 2013, 2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004) レインフォレスト・アライアンス (Rainforest Alliance) コーヒー品質カップテイスティング競技会チャンピオン (2013, 2009, 2008, 2007, 2006, 2004) ----- 🔸**パナマ ボケテ エリダ農園 ナチュラル│浅煎り** ●風味：スイートオレンジ、パイナップルのドライフルーツ、黒糖、果汁感のあるフルーツティー、余韻に黒糖の甘み、円やかで滑らか ●品種：カトゥアイ ●焙煎度：浅煎り ●標高：1700〜1900m ----- https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **コーヒーの風味** コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が焙煎の熱分解によって変化し、多様な芳香成分の構造を生み出すことで、様々な香りに似た風味が生成されます。優れたコーヒー豆自体が自然で豊かな香りを持ち、高温、中温、低温になるにつれて、様々な自然な香りの変化があり、大変心地よく、じっくりと味わう価値があります。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **パナマ**は東にカリブ海、西に太平洋を臨み、北にコスタリカ、南にコロンビアと接しており、南北アメリカ大陸を繋ぐ重要な地峡です。昼夜の大きな寒暖差がコーヒーの成長に絶好の条件を提供し（寒暖差が大きいと成長が遅くなり、より多くの栄養物質が蓄積されます）、十分な雨量もコーヒーの成長を助けます。高地特有の微気候が、パナマコーヒーをユニークにしている重要な要因の一つです。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg コーヒーの木は植物学上、アカネ科コーヒーノキ属の常緑樹です。コーヒー豆はコーヒーの果実の種子であり、三大品種としてアラビカ種 (Arabica)、ロブスタ種 (Robusta)、リベリカ種 (Liberica) があります。これら三大品種間では交雑して異なる亜種を生み出すことはありません。 世界のスペシャルティコーヒーはすべてアラビカ種に由来しますが、アラビカ種の間には様々な進化、交雑、突然変異などによるアラビカコーヒーの亜種が存在し、エチオピア原種 (Heirloom)、ブルボン (Bourbon)、ティピカ (Typica)、カトゥーラ (Caturra)、パカス (Pacas)、カトゥアイ (Catuai)、パカマラ (Pacamara)、ゲイシャ (Geisha) など、世界的に有名なスペシャルティコーヒーが含まれます。 これらの亜種はそれぞれ風味の特徴や適応性が異なり、世界のスペシャルティコーヒー産地において重要な地位を占め、コーヒー愛好家に多様で豊かな体験をもたらしています。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 精選処理法 (Coffee Processes) 熟した赤い果実を乾燥した生豆に変えるプロセスを指します。各処理法にはそれぞれ長短があり、産地の自然環境やニーズによって影響を受けるため、各産地にはそれぞれに適した処理法があります。概略は以下の通りです： **【ナチュラル】Natural / Sundried / Dry Processed** 自然乾燥法とも呼ばれ、水を使用しない最も伝統的かつ一般的な方法です。エチオピアに起源を持ち、収穫したコーヒー果実を日光の下で乾燥させてから脱殻します。種子は果実の中に残ったまま長時間の曝露を経て果皮、果肉、ペクチンの風味を吸収するため、コーヒーの甘みやボディ感がより充実し、独特の香りが生まれやすくなります。 ---- **【ウォッシュ】Washed / Wet Processed** 湿式加工処理法とも呼ばれます。乾燥前に果皮と果肉がすべて除去され、発酵槽内で水に浸して発酵させることで種子に残ったペクチンの粘液を取り除き、その後水洗いして日光または機械で乾燥させます。ウォッシュプロセスはナチュラルプロセスよりもクリーンで、鮮明な口当たりを持ちます。ボディ感はナチュラルに比べて軽く、通常より明るい風味を示し、スペシャルティコーヒーに不可欠な豊かな酸味があり、同じくフルーツのような風味も持ちますが、通常はより区別がつきやすくなっています。 ----- **【ハニー】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process** ナチュラルプロセスとウォッシュプロセスを組み合わせた方法で、初期にはコスタリカで発展しました。ウォッシュプロセスのように果皮と果肉を除去しますが、発酵槽は使用せず、ペクチン粘膜を付けたまま日光で乾燥させます。ハニー処理はハチミツを加えるわけではなく、この「ハニー」という名称は、非常に粘り気のあるペクチン層から来ています。粘り気がハチミツのようであるため、ハニープロセスと呼ばれます。ペクチン層は高率の糖分と酸味を保持しているのが鍵であり、残された粘液の量で甘みが決まります。 ---- **【アナエロビック処理法】Anaerobic Fermentation** 密閉容器に入れ、二酸化炭素で満たされた無酸素状態の桶の中にコーヒーチェリーを入れ、低温環境でペクチンの糖分分解速度を緩め、pH 値の下降速度を抑えることで発酵時間を延長し、より優れた甘みとバランスの取れた風味を発展させます。ゆっくりとした長期間の発酵により、円やかな風味を増し、不快な乾渋味や酢酸を避けることができます。密閉発酵は芳香物質が揮発しにくいメリットもあります。アナエロビック処理の後にナチュラルプロセスを組み合わせるのが一般的です。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 賈斯汀企業有限公司製造 電話：03-358-6611 住所：桃園市桃園区大興路 120 巷 30 号 ▶ 本社製品は 1000 万の製品賠償責任保険に加入済みです ▶ 食品業者登録番号：F-165601955-00000-0 ▶ コーヒー品質鑑定士 Q Grader による品質管理 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本製品には手提げ袋は付いておりません。手提げ袋が必要な場合は【手提げ袋追加購入】ページよりご購入ください https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg