シェンゲ塩漬け魚XO醤|エラオXシェンゲ|ローカルシリーズ

プロデューサー：Sheng兄弟、WesternKitchenは農業に切り替えました。シェン兄弟はカンボジアの華僑出身で、1970年代初頭に香港に定住しました。彼は早い段階で西洋の厨房作業に従事し、1990年代に農業に切り替えました。彼らは香港で最も初期の有機農家であり、地元の有機食品を積極的に宣伝しています。彼は自分の農場で、農業、新鮮な食材を使った食事の調理、中国と西洋の文化の組み合わせ、そして友人を喜ばせるための料理のスキルを決して忘れません。エラオでの任期について聞いたところ、太安魚村の味にインスパイアされ、干しエビと塩魚をメインフレーバーにした塩魚XO醤を作りました。 地元の人々は、厳選された食材を使用し、香港の地元の味を取り入れた大澳塩漬けの魚を加えて、独自の製法を開発しています。香港風のライスロールやキャロットケーキに風味を加えるために使用されます。 材料：干しホタテ*、にんにく、レッド玉ねぎ、干しエビ*、ハム、エビ*、馬塩漬け魚の友達[タイオー]、唐辛子、コショウ、干しエビ*、チリパウダー、大豆油、米酒、魚醤、砂糖、オイスターソース*、味噌（大豆） *甲殻類の製品 【オーストラリアの2つのレシピ】香港風塩漬け魚パティバーガー-Shengge塩漬け魚XO醤 https://www.youtube.com/watch?v=jteYwTICfuk