【体験・アクティビティ】エキゾチックな料理：食べ物サムサ（カボチャ）を通してキルギスを知る

**キルギスについて** https://yk-club.com/wp-content/uploads/2024/05/mick-truyts-4dZnL_Da9gk-unsplash-1536x1024.jpg 「中央アジアのスイス」キルギス共和国、通称キルギスは、天山山脈とパミール高原に囲まれた雄大な中央アジアに位置し、「世界で最も海から遠い国の一つ」として知られています。 」歴史愛好家、探検家、旅行者にとって理想的な目的地です。 首都ビシュケクは国内最大の都市で、キルギス人が主な民族で総人口の大部分を占め、少数のウズベキスタン人やロシア人もいる。 キルギスには2000年にわたる豊かで多彩な歴史があり、多様な文化とさまざまな帝国の痕跡が残っています。地理的には高い山々に囲まれていますが、古くからシルクロードなどの商業ルートの交差点でした。トルコ系遊牧民からモンゴル帝国、ソ連に至るまで、キルギスは何度も統治されてきました。 1991 年のソ連崩壊後、キルギスは民主政府を樹立しましたが、依然としてソ連時代の影響を受けていました。多くのソビエト時代の建物、記念碑、文化的象徴が今も残っており、その歴史を証明しています。ソ連が崩壊したとはいえ、その影響は依然として広範囲に及んでおり、ソ連時代のライフスタイルが現代のキルギス社会に今も反映されている。 **SAMSAキルギスについて** https://yk-club.com/wp-content/uploads/2024/05/Picsart_24-05-06_22-29-15-467.jpg シャムーサは中央アジアの伝統的な珍味で、タジキスタン、ウズベキスタン、サック、キルギスなどで食べられます。その名前は中期ペルシャ語に由来し、「三角形の生地」を意味します。 10世紀頃に中央アジアで初めて出現したのではないかと推測されています。各地にさまざまなバージョンのシャムサがあり、キルギスタンでは通常、さまざまな具材を入れて焼く方法で作られます。 **ワークショップ内容** https://yk-club.com/wp-content/uploads/2024/05/Picsart_24-05-06_22-28-29-026.jpg 1) キルギス・ザムサ作り体験（一部の具材は先に準備します） かぼちゃ、じゃがいも、牛肉の計3種類の味 https://yk-club.com/wp-content/uploads/2024/05/Picsart_24-05-06_22-27-53-196.jpg 2) キルギスとパン文化を理解する（簡単なプレゼンテーションの共有） https://yk-club.com/wp-content/uploads/2024/05/Picsart_24-05-06_22-28-53-334.jpg 3) おいしいものを味わう 3種類のサムサ（かぼちゃ、ジャガイモ、牛肉） (写真は参考用です。調理結果がメインです) **講師** https://yk-club.com/wp-content/uploads/2024/05/124.png アイケナ キルギス出身の彼は複数の言語（ロシア語、キルギス語、英語、トルコ語など）に堪能で、故郷の文化を共有するのが大好きです。私は子供の頃から母と祖母から料理を習っていて、キルギスの伝統的な料理を簡単に食卓に並べることができます。キルギス文化を別の視点から皆さんに深く理解していただけることを楽しみにしています。