南米で生まれ、海抜4000メートル以上のインカ高原に植えられたスーパーフード「キノア」は、在来の穀物の種であり、何千年もの間インカの人々の主食でした。インカの人々の長寿の秘訣を研究するために、ヨーロッパとアメリカの国々はキノアを成分として発見し、予想外にその非常に高い栄養価を発見しました。
スーパーフードが評判の理由は、完全なタンパク質(つまり、人体に必要な必須アミノ酸が含まれている)、食物繊維、不飽和脂肪酸、ビタミン、ミネラルが豊富であるだけでなく、胃腸障害は含まれていません。グルテンには食物繊維が7%も含まれており、葉酸の含有量は穀物の中で最も高くなっています。



