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🔻**スペシャルティシングルオリジン 半ポンド 1個購入で1個プレゼント**
1袋ご購入いただくと、当店が「指定のスペシャルティ豆を1袋プレゼント」いたします。
(ご購入金額が高いほど、プレゼントの価値も高くなります)
🔸パナマ エスメラルダ農園 グリーンラベル プライベートコレクション ゲイシャ ナチュラル│浅煎り
│アプリコット、シトラス、グレープ、ストロベリー、フローラル、ジュースのような口当たり、とろりとした滑らかさ、甘くジューシー
➤グアテマラ エル・インヘルト農園 ゲイシャ ウォッシュドをプレゼント
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🔸グアテマラ エル・インヘルト農園 競売ロット ロス・ピノス レジェンドゲイシャ ウォッシュド EI-05│浅煎り
│ジャスミン、ピーチ、アプリコット、シトラス、繊細な白ワイン、ジューシーなパイナップル、黒糖のような甘さ、クリーンで明るい
➤パナマ エスメラルダ農園 グリーンラベル ゲイシャ ナチュラルをプレゼント
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🔸ジャマイカ ブルーマウンテン シルバーヒル農園 No.1 ウォッシュド│中浅煎り
│ブラウンシュガー、キャラメル、リコリス、カシューナッツ、高いコク、フローラルな基調、シロップのような後味、クリーンで完璧なバランス
➤2025TOH エチオピア 準優勝ロット ハニープロセスをプレゼント
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🔸ブラジル セラード ミネイロ スウィートナチュラル│中煎り
│キャラメル、ミルク、ナッツ、甘い余韻、まろやかな口当たり、クリーンで甘い後味
➤ブラジル セラード ミネイロ スウィートナチュラルをプレゼント
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**スペシャルティシングルオリジン 半ポンド 1個購入で1個プレゼント**
🔻下記の商品をご購入いただくと、500ドル以上の価値があるコーヒー豆をプレゼント(ランダム発送)
※割引コードを入力すると、さらにお得な価格になります。
🔸エチオピア グジ ハンベラ バンティナンカ ウォッシュド G1 ナチュラル
│ストロベリー、パイナップル、レッドチェリー、クリーミーな口当たり、濃厚でとろりとした、ベリーとチェリーの後味
🔸エチオピア シダモ バンサ ローズマカロン G1 ダブルアナエロビックウォッシュド
│ローズ、マカロン、ストロベリー、グレープ、ジャム
🔸エチオピア シダマ バンサ コンカナ ウォッシュド G1 オレンジブロッサムダブルアナエロビックハニー
│オレンジブロッサム、メロン、シトラス、オレンジジュース、柑橘系の酸味、オレンジブロッサムの繊細でエレガントな後味
🔸エチオピア シダモ バンサ ユニコーン G1 ダブルアナエロビックハニー
│マンゴー、ブルーベリー、メープルシロップ、ベニバナ
🔸エチオピア シダモ ハベゴナ村 スウィートシェリー ウォッシュド G1 アナエロビックナチュラル│浅煎り
│パッションフルーツ、マリーゴールド、フルーツワイン、グレープ、スイートペア
🔸エチオピア ジマ ジラ農園 ハニープロセス - 2025TOH総合準優勝ロット│浅煎り
│シトラス、ピーチ、チョコレート、黒糖、キャラメル、高い甘み、クリーンで明るい酸味、豊かでまろやか、持続する後味、優れたバランス
🔸エチオピア グジ ウラガ シルク ウォッシュド スロードライナチュラル - 2025TOHエチオピア準優勝ロット│浅煎り
│ブルーベリー、パイナップル、イエローフラワー、スイートレモン、フルーツグミ、レモングラス、繊細で甘い
🔸パナマ ボケテ ロス・ラジョネス農園 スウィートナチュラル│浅煎り
│トロピカルフルーツ、プラム、ホワイトチョコレート
🔸ケニア キアンブ カラトゥ AA Top ウォッシュド│浅煎り
│ベリー、フルーツジュース、ブラウンシュガー、とろりとしたボディ
🔸コスタリカ ミラズー農園 カタホ 酵素ウォッシュド│浅煎り
│ラベンダーティー、ピーチ、グリーンアップル、柚子、バニラ、サトウキビ
🔸マラウイ ミスク ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り
│上品なフローラル、オレンジ、レモンピール、ハニー、リコリス、スパイス、レモンピールの後味
🔸ホンジュラス ポルティハス ネグロ農園 フランクリン小農 ナチュラル│浅煎り
│ベリー、チェリー、グレープ、シトラス、プラム、キャラメル、チョコレート
🔸タイ チェンライ スリマ農園 ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り
│ジャスミン、オレンジブロッサム、ピーチ、ライチ、ハニー
🔸タイ チェンライ エレファントマウンテン G1 ウォッシュド│中浅煎り
│ハニー、オレンジピール、キャラメル、キャラメルの甘い後味
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● 包装方法:コーヒー豆半ポンド(230g/袋) 一方向排気バルブ+鮮度保持ジップロックスタンド袋
● 賞味期限:4ヶ月(賞味期限は焙煎日から計算され、最高の風味を保ちます)
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**コーヒーの風味**
コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が焙煎によって熱分解され、様々な香気分子構造に変化し、様々な香りに似た風味を生み出します。良質なコーヒー豆は、それ自体が自然で豊かな香りを持ち、高温、中温、低温で様々な自然な香りの変化があり、非常に心地よく、じっくりと味わう価値があります。
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コーヒーの原産地はアフリカのエチオピアです。世界中でコーヒー栽培に適した地域は、北緯25度から南緯25度の間、赤道を含む地域です。コーヒー栽培地域は年間降水量が1500〜2000mmに達し、コーヒーの木の開花サイクルに合わせる必要があります。さらに、肥沃な土壌、十分な日照、適切な標高なども必要です。高品質なコーヒーを栽培するための条件は非常に厳しく、日照、降水量、土壌、気温、そしてコーヒー豆の収穫方法や処理プロセスがコーヒーの品質に影響を与えます。
JCコーヒーは、世界的に有名な産地を厳選し、高品質なシングルオリジンコーヒーの製造にこだわり、パナマ、エルサルバドル、コスタリカ、グアテマラ、ホンジュラス、エチオピア、ケニア、ニューギニア、インドネシア・スマトラなど9カ国、10のシングルオリジン農園のコーヒーを取り扱っています。
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コーヒーの木は植物学的にはアカネ科コーヒー亜属の常緑樹で、コーヒー豆はコーヒーの木の実の種子です。主な品種はアラビカ種、ロブスタ種、リベリカ種の3つです。世界のスペシャルティコーヒーはすべてアラビカ種から来ており、アラビカ種の中にも様々な進化、交配、突然変異による亜種のアラビカコーヒーが存在します。
JCコーヒーは、豆の情報をパッケージに印刷しており、コーヒーを飲む際にどの豆の風味を味わっているのかを知ることができます。風味は様々な要因によって異なりますが、少なくとも私たちは豆の広大な世界の一端を垣間見ることができます。JCコーヒーは、ゲイシャ、パカマラ、在来種、ブルボン、ティピカ、カトゥーラ、パカス、SL28 SL34、ティムティム、カトゥアイなど、世界的に有名なスペシャルティコーヒーの様々なアラビカ亜種を厳選してコーヒーを製造しています。
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処理法(Coffee Processes)
成熟した赤い果実を乾燥した生豆に変えるプロセスを指します。それぞれの処理法には長所と短所があり、産地の自然環境や需要の違いによって影響を受けるため、各産地にはそれぞれ適した処理法があります。以下に簡単に説明します。
**【ナチュラルプロセス】Natural / Sundried / Dry Processed**
自然乾燥法、非水洗式処理法とも呼ばれ、加工処理法の中で最も伝統的で一般的な方法で、処理過程で水を使用しません。エチオピアが起源で、収穫したコーヒー果実を日光の下で乾燥させてから殻を取り除きます。種子は果実の中に残ったままで、長時間の天日干しの過程で果皮、果肉、粘液の風味を吸収し、コーヒーの甘みとコクをより豊かにし、独特の香りを生み出しやすくなります。
コーヒー生産者は、すべての果実をテラスや高床式の乾燥台で構成された乾燥ベッドに広げ、日光の下で乾燥させます。3〜6週間の間にコーヒーは発酵し、生産者は均一に乾燥させ、腐敗を防ぐために果実をひっくり返します。この期間中、果実の糖分と種子に付着した粘液が風味を生み出し、より甘くします。コーヒーが乾燥した後、機械で乾燥した果肉と果皮を種子から分離します。ナチュラルプロセスで処理されたコーヒーはジューシーでシロップのような口当たりで、その努力に見合う価値があります。
**【ウォッシュドプロセス】Washed / Wet Processed**
湿式加工処理法とも呼ばれ、乾燥する前にすべてのコーヒー果実の果皮と果肉を取り除き、発酵槽で水に浸して発酵させ、種子に残った粘液を除去します。その後、水で洗浄し、日光または機械で乾燥させます。
ウォッシュドプロセスはナチュラルプロセスよりもクリーンでクリアな口当たりを持ち、コクはナチュラルプロセスよりも軽く、通常はより明るい風味表現を持ち、スペシャルティコーヒーに不可欠な豊かな酸味があり、同様にフルーティーな風味を持ち、通常はより区別しやすいです。
**【ハニープロセス】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process**
ハニープロセスは、ナチュラルプロセスとウォッシュドプロセスを組み合わせた方法で、初期にコスタリカで開発されました。ウォッシュドプロセスと同様に果皮と果肉を取り除きますが、発酵槽は使用せず、粘液を残したまま日光の下で乾燥させます。ハニープロセスは蜂蜜を加えるのではなく、ハニーとは粘着性の高い粘液層に由来し、蜂蜜のように粘り気があることからハニープロセスと呼ばれます。粘液層は高比率の糖分と酸味を保持しており、ハニープロセスの鍵となります。残された粘液の量が甘さを決定します。
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ジャスティン企業有限公司 製造
電話:03-358-6611
住所:桃園市桃園区大興路120巷30号
▶ 当社製品は1000万製品責任保険に加入しています
▶ 食品事業者登録番号: F-165601955-00000-0
▶ コーヒー品質鑑定士 Qグレーダーによるカッピング品質管理
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※ 本製品に手提げ袋は付属しておりません。手提げ袋をご希望の場合は、【手提げ袋追加購入】ページにてご購入ください。
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商品説明
商品情報
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- 台湾
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- 10 点以上
- 人気ランキング
- No.312 - グルメ | No.16 - コーヒー・コーヒー豆
- 人気度
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- チェックされた回数 24,509回
- 合計販売点数:544点
- 245 人がお気に入り登録
- 販売種別
- オリジナル商品
- おすすめポイント
- ✔︎焙煎したての新鮮なコーヒー豆専門店 ✔︎Qグレーダーが品質を管理 ✔︎100万レベルの選別機で欠陥豆を除去
食品の場合
- 賞味期限
- 製造日から100日
- アレルゲン
- なし
- 保存方法
- 常温、高温を避ける、多湿を避ける、直射日光を避ける
- 内容量
- 230.0g x 1
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