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🔻**プレミアム・エステートコーヒー 半ポンド 買 1 送 1(1 つ買うと 1 つプレゼント)**
1 パックご購入ごとに、当社で指定した「特別豆」を 1 パックプレゼントいたします。
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🔸パナマ ボケテ モレノ・コーヒー農園 ゲイシャ ウォッシュド 2026│浅煎り
│カモミールの花の香り、和梨、リンゴ、杏、白砂糖、糖蜜のような甘み、長く続く茶のような余韻
➤プレゼント:パナマ バンビート 松林農園 ゲイシャ ウォッシュド 2026
🔸パナマ ボケテ アルティエリ農園 ジェイン区画 ゲイシャ ウォッシュド│浅煎り
│芳醇な花の香り、白桃、ベルガモット、杏、白柚、ライチ、乳酸、ミルクティー、明確で多面的な花の香り、豊かな風味の層
➤プレゼント:コスタリカ タラス サン・イシドロ農園 El Cedro 区画 ゲイシャ レッドハニー
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🔸パナマ エスメラルダ農園 グリーンラベル プライベートコレクション ゲイシャ ナチュラル│浅煎り
│桃、シャンパンブドウ、スイートベリー、蜂蜜紅茶、花の蜜と桃が続く余韻
➤プレゼント:エルサルバドル エル・ピタ農園 ゲイシャ ウォッシュド - HIU プロジェクト
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🔸ジャマイカ ブルーマウンテン シルバーヒル農園 No.1 ウォッシュド│浅中煎り
│ブラウンシュガー、キャラメル、甘草、カシューナッツ、高いボディ感、花の香りのベース、シロップのように完璧でクリーンな余韻
➤プレゼント:ホンジュラス リトルツリー農園 ホセ小農家 ゲイシャ ウォッシュド
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🔸ブラジル セラード ミネイロ スウィートナチュラル│中煎り
│キャラメル、ミルクの香り、ナッツ、甘い後味、厚みのある口当たり、クリーンで甘い余韻
➤プレゼント:ブラジル セラード ミネイロ スウィートナチュラル
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🔸コロンビア マルガリータ バニラウィスキー OH アルコール嫌気性ハニープロセス - フルーツジュースインフューズド│浅煎り
│バニラ、ウィスキー、メープルシロップ、バター
➤プレゼント:マルガリータ農園ランダム豆
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🔸コロンビア マルガリータ 十里桃花 CO2 高圧嫌気性ハニープロセス - フルーツジュースインフューズド│浅煎り
│桃の花、水蜜桃、バラ、ライチ
➤プレゼント:マルガリータ農園ランダム豆
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🔸コロンビア マルガリータ メロン CO2 高圧嫌気性ハニープロセス - フルーツジュースインフューズド│浅煎り
│メロン、スイカ、瓜類の甘い香り
➤プレゼント:マルガリータ農園ランダム豆
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🔸コロンビア マルガリータ 木樨金木犀 CO2 高圧嫌気性ハニープロセス - フルーツジュースインフューズド│浅煎り
│金木犀、スイートオレンジ、蜂蜜、レモン
➤プレゼント:マルガリータ農園ランダム豆
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🔻以下の商品をご購入で、500 ドル以上の価値があるコーヒー豆をプレゼント(ランダムで発送)
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🔸エチオピア グジ セレサバ処理場 G1 ウォッシュド│浅煎り
│白い花、香水レモン、ライチ、桃、ベルガモット、紅茶、黒糖のような甘み、柑橘系の砂糖のような余韻
🔸エチオピア ウォルカ チェルベサ G1 28 日ナチュラル│浅煎り
│ストロベリージャム、ブルーベリー、スミレ、砂糖漬けパイナップル、ブルーベリーのような甘い余韻
🔸エチオピア グジ ハンベラ ブクアベル バステ処理場 ゲイシャ G1 ウォッシュド│浅煎り
│牡丹、スミレ、ブドウ、柑橘系キャンディ、レモン、甘いグレープフルーツの余韻、ふくよかで滑らかな口当たり
🔸コロンビア ウィラ 発見農園 Blend ウォッシュド│浅煎り
│カモミール、グレープフルーツ、ドライアプリコット、セージ、クリーンで清涼感のある甘み
🔸コロンビア ウィラ 発見農園 ピンクブルボン 低酸素酵母ウォッシュド│浅煎り
│ドライローズ、オレンジ、レモングラス、コンブチャ
🔸ケニア モラン・戦神 AA TOP ウォッシュド│浅煎り
│ブラックベリー、カシス、烏梅(スモークプラム)、山査子、ダークチョコレート、プラム、オレンジピール
🔸ケニア キリミリ マウマウ戦士 AA TOP ウォッシュド│中煎り
│烏梅(スモークプラム)、ブルーベリー、しっかりとした強い甘み、長く続く烏梅の余韻、クリーンな口当たり
🔸ウガンダ エルゴン山 PB ウォッシュド│浅煎り
│オレンジ、ブルーベリー、カシス、ヘーゼルナッツ、バター、オレンジとヘーゼルナッツの余韻
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● 梱包方法:コーヒー豆半ポンド(230g/パック)一方通行バルブ付き、鮮度保持ジップ付きスタンドバッグ
● 賞味期限:4 ヶ月(焙煎日より起算。最も美味しい風味を維持する期間です)
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**コーヒーの風味**
コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が焙煎によって熱分解され、多種多様な香り分子へと変化することで、様々な香りに似た風味が生まれます。上質なコーヒー豆そのものが自然で豊かな香りを持ち、高温、中温、低温になるにつれて、心地よく変化する自然な香りが楽しめます。ぜひじっくりと味わってみてください。
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コーヒーの原産地はアフリカのエチオピアです。世界各地でコーヒー栽培に適しているのは、赤道を含む南北緯 25 度以内の地域です。コーヒーの栽培には、年間降水量が 1500〜2000 ミリ必要で、コーヒーの木の開花サイクルに合致している必要があります。さらに、肥沃な土壌、十分な日光、適切な標高なども欠かせません。高品質なコーヒーを栽培する条件は、日光、雨量、土壌、気温、そして収穫方法や加工工程など非常に厳格で、これら全てがコーヒーの品質に影響を与えます。
JC 咖啡は世界的に著名な産地を厳選し、高品質なシングルエステート(単一農園)のコーヒーにこだわっています。パナマ(Panama)、エルサルバドル(El Salvador)、コスタリカ(Costarica)、グアテマラ(Guatemala)、ホンジュラス(Honduras)、エチオピア(Ethiopia)、ケニア(Kenya)、ニューギニア(New Guinea)、インドネシア・スマトラ(Indonesia Sumatera)など、9 カ国、10 のシングルエステートを取り扱っています。
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コーヒーの木は植物学上、アカネ科コーヒーノキ亜属に分類される常緑樹であり、コーヒー豆はその果実の種子です。三大品種としてアラビカ種(Arabica)、ロブスタ種(Robusta)、リベリカ種(Liberica)があります。世界で流通するスペシャルティコーヒーはすべてアラビカ種であり、アラビカ種の間でも進化、交配、突然変異など様々な亜種が存在します。
JC 咖啡では豆の品種情報をパッケージに記載しており、コーヒーを飲む際にどの品種の風味を楽しんでいるかをご確認いただけます。風味は様々な要因によって変化しますが、豆の広大な世界の一部を少しでも感じていただけるはずです。JC 咖啡は、ゲイシャ(Geisha)、パカマラ(Pacamara)、ヘアルーム(Heirloom)、ブルボン(Bourbon)、ティピカ(Typica)、カツーラ(Caturra)、パカス(Pacas)、SL28、SL34、ティムティム(Tim Tim)、カツーアイ(Catuai)など、世界的に有名なスペシャルティコーヒーのアラビカ亜種を厳選して提供しています。
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精製方法(Coffee Processes)
成熟した赤い果実を乾燥した生豆に変える工程を指します。各精製方法にはそれぞれ長所があり、産地の自然環境やニーズによって異なります。そのため、各産地にはそれぞれ適した方法があります。以下に簡単にまとめました。
**【ナチュラル(乾燥式)】Natural / Sundried / Dry Processed**
自然乾燥法とも呼ばれ、精製プロセスの中で最も伝統的かつ一般的な方法であり、工程中に水を使用しません。エチオピアが発祥で、収穫したコーヒー果実を日光の下で乾燥させてから殻を取り除きます。種子は果肉の中に入ったまま乾燥させるため、時間をかけて日光を浴びる過程で果皮、果肉、粘液質(ミューシレージ)の風味を吸収し、コーヒーの甘みやボディ感がより豊かになり、特有の香りが生まれやすくなります。
生産者は果実を日光の当たる乾燥棚(パティオや高床式の乾燥台)に広げます。3〜6 週間の乾燥期間中にコーヒーは発酵し、品質を均一にするため、また劣化を防ぐために生産者は果実を反転させます。この期間中、果実内の糖分と種子に付着した粘液質が風味を形成し、より甘みを高めます。コーヒーが乾燥した後、機械を使って乾燥した果肉と果皮を種子から分離します。ナチュラル精製されたコーヒーはジューシーでシロップのような質感があり、その手間をかけるだけの価値があります。
**【ウォッシュド(水洗式)】Washed / Wet Processed**
湿式加工とも呼ばれます。乾燥させる前に、すべてのコーヒー果実から果皮と果肉を取り除き、発酵槽で水に浸して発酵させることで、種子に残った粘液質を取り除きます。その後、水で洗浄し、日光または機械で乾燥させます。
ウォッシュド精製は、ナチュラル精製に比べてよりクリーンでスッキリとした味わいがあり、ボディ感はナチュラルよりも軽く、通常はより明るい風味の表現が得られます。スペシャルティコーヒーに欠かせない豊かな酸味があり、同じくフルーツのような風味を持ちつつも、通常はより区別がつきやすいのが特徴です。
**【ハニープロセス】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process**
ハニープロセスはナチュラルとウォッシュドの中間にあたる方法で、初期にはコスタリカで発展しました。ウォッシュドと同様に果皮と果肉を取り除きますが、発酵槽は使用せず、粘液質を残したまま日光にさらして乾燥させます。ハニープロセスという名前ですが、蜂蜜を加えているわけではありません。この「ハニー」は、ベタベタした粘液質の層が蜂蜜のように感じられることから名付けられました。粘液層は高い割合の糖分と酸味を含んでおり、これがハニープロセスの鍵となります。残す粘液の量によって、コーヒーの甘みが決定されます。
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製造:賈斯汀企業有限公司
電話:03-358-6611
住所:桃園市桃園區大興路 120 巷 30 號
▶ 本社製品は 1000 万の製品責任保険に加入済みです
▶ 食品業者登録番号:F-165601955-00000-0
▶ コーヒー品質鑑定士(Q Grader)によるカップテスト・品質管理
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※本製品に手提げ袋は付属しておりません。ご希望の方は「提袋加購(手提げ袋購入)」ページよりご購入ください
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商品説明
商品情報
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- No.530 - グルメ | No.30 - コーヒー・コーヒー豆
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- 合計販売点数:632点
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- おすすめポイント
- ✔新鮮焙煎コーヒー豆専門店 ✔Q グレード認定コーヒー鑑定士による品質管理 ✔百万台規模のコーヒー選別機で欠点豆を徹底除去
食品の場合
- 賞味期限
- 製造日から100日
- アレルゲン
- なし
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- 常温、高温を避ける、多湿を避ける、直射日光を避ける
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- 230.0g x 1
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