【体験・アクティビティ】ベーキングコース～塩桜抹茶小豆シフォンケーキ～

スイーツ界の最も深い知識「パウンドケーキ、シフォンケーキ、スポンジケーキ、ロールケーキ」を収録

4 つの最も重要な基本を使用して、焼きながらさまざまなベーキング原則を学びます
焼くときに運やオーブンの調子に頼る必要はもうありません。
美しさと美味しさを兼ね備えたスポンジケーキ教室が皆様のご参加をお待ちしております！


Lesson2 定番の卵割り「シフォンケーキ」 塩桜抹茶小豆シフォンケーキ

スポンジケーキとシフォンの違いはすぐにわかりますか？
シフォンケーキをより柔らかく、より香ばしくするにはどうすればよいですか？
シフォンケーキにおいて、実は卵と空気が非常に重要な役割を果たしているのでしょうか？なぜ？
このクラスでは、ケーキボディの基本スキルを一緒に練習し、シフォンケーキボディの10万の秘密を教えましょう!

【授業内容】

シフォンケーキの成分分析とレシピ調整分析
卵割り法の特徴と操作方法（古い卵でも新鮮な味わいが得られる）
卵白の泡立て分析（シフォンの秘密）
油の選択と使い方（固体油・液体油の使用原理）
足の長いシフォンを開発するための 5 つの悪魔的な詳細 (足の短いケーキに別れを告げる 5 つの動き)
生クリームフィリング作り（採点分析）

【コース作品】

6インチ「塩桜抹茶小豆シフォンケーキ」1個




【予防】

授業中の写真撮影は可能ですが、許可なくビデオや録音をすることは禁止されています。
コース中にプリントが配布されますので、筆記用具をご持参ください。
教師や他の生徒の活動への影響を避けるため、この体験に申し込んでいない人はアクティビティエリアに入ることはできません。
アクティビティの手配が可能です: 2 人でクラスを開始でき、4 人で独立したグループを形成できます。旅行に参加するのに十分な人数がいない場合は、旅行前に通知してスケジュールを変更するか、全額を返金します。

【ハナネコ 猫ケーキ研究所】

プロのケーキ作りコース、建設的な指導
最も確実な基礎理論に基づいて基礎を構築する
浅いものから深いものまで、ゼロから構築
絶妙な少人数クラスの指導、すべてのステップを見逃さないでください!