インドネシアのゴールデンマントルライン|洗浄済み|ミディアムロースト|ハーフポンド

スマトラゴールデンマンデリング ●ベーキング度： ミディアムロースト ●フレーバーの説明： ナッツのようブラックチョコレートの香り、濃厚で酸味のない、明らかな甘さ ●梱包： 0.5ポンド（227G） ●ウェットピーリング方式 インドネシアのスマトラ島で唯一の後処理方法です。 有名なマンデリングはこの方法を使用しました、 レッドさくらんぼの皮と果肉を機械で取り除き、ペクチン層を含むさくらんぼを約1日発酵槽に入れ、発酵後は粘液を水で洗い、天日干しします。水分含有量が約30％〜35％になると、コーヒー豆の殻を取り除くことができます。 コーヒー豆の外殻は、セミドライおよびセミウェットの状態で取り除かれ、豆自体の独特の濃い緑色が現れます。 脱水処理により、コーヒーのコクが増し、酸味が減り、特徴的なマンデリングコーヒーになります。