洲南。旬の塩の花-穀雨0422

太陽の光、風、雨といった気候条件が、塩の花一つひとつに繊細な風味の違いをもたらします。それぞれの「旬の塩の花」は、その年に収穫された「厳選」の一品であり、その年の気候の特徴を映し出しています。 『旬の塩の花-穀雨0422』 2025年4月13日、最初の春雨が降り、約70mmの雨水が蒸発池の藻類の増殖と代謝を加速させました。その一週間後、4月22日（アースデイ）にこの塩の花が収穫されました。私たちはこの「穀雨0422」を2025年の「旬の塩の花」として選び、天からの恵みを皆様と分かち合いたいと願っています。そして、塩を作る私たちと消費者の皆様に、「気候変動」がもたらす課題に共に目を向けるきっかけとなることを願っています。