Segera ナチュラル / シダマ・ベンサ / 高地産 / 限定豆 / コーヒー豆 / ドリップバッグ

【シダマ・ベンサ ∅ Segera ナチュラル】 |当店からの寸評 | ゆっくり乾燥させた高地産の豆が到着！新しい小さな村のコーヒーを試してみませんか？ - |生産地域 | エチオピア > シダマ > ベンサ > Segera 村 |生産者|Segera ウォッシングステーション |品種 | エチオピア原生種 Heirloom |精製方法 | ナチュラル |焙煎度合 | 浅煎り |風味記述 | ブルーベリー25%、チェリー25%、シトラス 30%、東方美人茶の余韻 20% ▶ 豆の挽き売りも承ります *備考欄に抽出器具をご記入ください。グラインダーは EK 43 を使用します。 例：ハンドドリップ、V60 円錐ドリッパー+ペーパーフィルター 3/12 感想： 偶然にも、シダマ・ベンサから前回ブラインドで選んだ「Shantawene」に続き、今回は隣村の「Segera」を選んだのは本当に面白いです！Segera は Tri-Up Coffee から購入しました。最初は特に産地情報に注目していませんでした。 ただ風味と直感だけで、このコーヒーを皆さんと共有するために購入する必要があると決めました。まさか「同じスター産地」である Daye Bensa のコーヒーを選んでいたとは思いませんでした。 改めて皆さんと共有させてください。Daye Bensa は単なる「輸出業者」や「ウォッシングステーション」ではありません。スペシャルティコーヒー業界、特にここ 5 年間においては、エチオピアの近代化と品質の頂点を象徴する存在です。この偶然の驚きは Segera からもたらされました。このコーヒー、さらにいくつかお話したいことがあります。 1.ここは伝説的な生産者 Daye Bensa（Dukamo ファミリー）の本拠地です。これが私たちが主要な理由と推測した点です。 2.この産地は COE コンテストで 4 年連続で評価されており、まさに「チャンピオンの常勝軍」と呼ぶにふさわしいです。 3.Segera ウォッシングステーションの名前は、その所在地である行政区 Kebele の村に直接由来しています。現地の言語と文化的な背景において、「Sagara」は「一時的な家」（temporary house）や「小屋／露店」（booth）を意味します。 この命名は、この地域の初期の文化的なルーツと伝統的な生活様式を反映しています。今日、この名前はエチオピアのトップマイクロロットコーヒーの代名詞の一つとなっています。 (過去、農業収穫のためや季節的な移動のために、人々はこの地に一時的な仮設住居を建てており、この地名が自然に保持されてきました。) 4 日後、ハンドドリップで淹れたときの風味： 最初はウォッシュドコーヒーのように繊細で、濃厚なフローラルとベリーの香りが口の中に優しく広がり、とても心地よい温かさに包まれます。10 分ほど冷ますと、高地の持つ先天的な優位性をはっきりと感じられ、豊かな層と繊細な味わいが楽しめます。余韻には「東方美人茶の風味」が上品に漂い、個人的に非常に気に入っているコーヒーです！