ブラックの野生ロバの特別レシピ | ミディアムロースト | ワイルドフローラルの香り | コーヒー豆 200g

人生はコートダジュールのように、常にどこでも太陽が輝いているわけではありませんが、時には、一杯のシンプルなおいしいコーヒーが、6月にブラインドを開けた窓からの光のように、人生の暗い隅をグレーくれることがあります。あなたはまだ目覚めるのを待っている場所です。前に進むための少しのモチベーションと活力。 商品名：この特別な豆のレシピ -ブラックの野生のロバ 内容量：200g 焙煎度：中煎り レシピ構成：イェルガ、グアテマラ、ペルー | フレーバーノート | 紅茶、柑橘類、野生の花の香りと麦芽糖の甘さ | バリスタノート | このレシピ豆のインスピレーションは、大阪に行ったときに北浜のコーヒーショップ「ブルックリンロースティング」に立ち寄ったときで、その時はエアコンを吹き飛ばしてアイスカフェラテを注文して一休みしたかったのですが、入ってすぐに店内がコーヒーでいっぱいになるとは予想外でした、彼らは日本のスポーツ選手と若い女の子たちです。 すごくオシャレなお店だと、美味しいコーヒーなんてあまり思い浮かばないんですが…。 しかし、アイスカフェラテを飲んだ瞬間、その凝縮された味わいに思いがけない感動を覚えました。 柑橘系、キャラメルの甘さ、ワイルドフローラルの香りがあり、飲んでみたらとても気に入りました！ まるでナイトクラブで氷山のイケメンに出会ったような気分で、話してみると、ユーモアがあり、気さくで、料理もできるということが分かり、驚きでした~~ === 台湾に帰ってからもその味が忘れられず、少しワイルドで少しコケティッシュな甘い香りを目指して開発をスタートしました！ずっと試していて、風味の強いマンデリンを使ってみたり、発酵の強い蜂蜜加工豆を使ってみたりしましたが、あまり似た感じがしませんでした。 最終的に、天日干しヤカ豆とグアテマラの色合いにマッチする組み合わせを見つけたので、このブラックの野生のロバが誕生しました。 この豆の研究開発以来、当店で半年以上ひっそりとテストを続けてきましたが、中浅煎りの豆が好きなお客様にはおおむね気に入っていただいております〜フローラルやフルーティーな味わいが好きな方にもお勧めです！ | 醸造のヒント | 花や果実の甘酸っぱい香りに加えて、野尻豆の最大の魅力は、コーヒー豆の加工方法に由来する、ちょっとワイルドな風味です。香りをより生き生きと感じさせるために、中〜高温の湯温（90〜93℃程度）で淹れることをお勧めします。 ワイルドアスフォーミュラビーンズは、ドリップコーヒー、サイフォンコーヒー、イタリアンコーヒーなどの一般的な抽出方法に適しており、水出しコーヒーにも適しており、水出し後はほんのり果実酒の風味が感じられます。