【葉添】クラシックベークライト - 六寸文武刀 / スライス・叩き切り両用包丁 (厚み 4.5mm)

https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781960.jpg 【前方はスライス、後方は叩き切り—二刀流包丁】刃厚 4.5mm https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781961.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781962.jpg 《六寸文武刀》 大型のスライスと叩き切りの両用包丁で、叩き切り包丁とも呼ばれます。厚みのある刃は叩き切りに強く、刃こぼれしにくいのが特徴です。刃の前方で肉や野菜をスライスし、後方で魚の骨、鶏の骨、細い豚のスペアリブなどの細い骨を叩き切ります。 前方でスライス↓ https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16672829.gif 後方で叩き切り↓ https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15654029.gif https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781638.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15654341.gif https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781640.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781646.jpg 《口金デザイン/一体成型》 口金包丁シリーズは、口金デザインにより刃と柄が密接に結合しています。従来の包丁に見られる刃と柄の継ぎ目の隙間がなく、洗浄時に水が柄の中に残ることがありません。さっと洗い流し、拭き取るだけで清潔に保て、包丁の耐久性が向上し、衛生面も改善されます。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15654406.gif https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15955272.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15936478.gif プロ仕様の包丁は非常に優れた切れ味と持続性を持っていますが、 錆び、刃こぼれ、折れ、歪みといったトラブルは、 日々の手入れやその後のメンテナンスにおいて大きな悩みの種となります。 台湾の湿度の高い家庭環境に対応するため、 葉添は高硬度ステンレス鋼に複合鋼技術を組み合わせ、 切れ味と優れた耐久性を両立した鋼材を生み出しました。 これにより、一般のご家庭でも安心してプロ級の切れ味を体験でき、 煩わしい包丁の手入れから解放されます。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15955280.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15936501.jpg 三合鋼は日本から伝わった複合鋼技術で、 靭性の高い外層鋼材で内層の高硬度鋼材を保護し、 外柔内剛の効果を実現しています。 これにより、硬くて鋭いものの脆い性質を持つ内層鋼材を保護し、 包丁は切れ味と耐久性という二重の特性を兼ね備えることになりました。 これはプロ仕様の包丁が家庭に入るための重要な技術です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15955285.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15962482.gif 葉添の包丁は、一本一本が職人の手によって研磨され、刃が付けられています。長年培われた経験は、自動機械では代替できない技術です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781649.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781963.jpg 「製品仕様」 ●クラシックベークライト - 六寸文武刀 サイズ: ●全長 - 30cm ●刃長 - 18cm (最長部を測定) ●刃幅 - 9.4cm (最広部を測定) ●厚み - 4.5mm (峰の部分を測定) ●重量 - 617.2g ●鋼材種類 - 三枚合 - 複合鋼 ●鋼材材質 - 9 クロム鋼芯; 外層 430 ステンレス鋼 ●柄の材質 - ベークライト ※葉添の包丁は手作業で研磨・測定されているため、重量、寸法、及び天然木の色彩には多少の誤差が生じる可能性がございます。実際にお手元に届く製品を基準とさせていただきます。 「製品情報」 1. 口金菜刀 - 六寸文武刀 x1 (上記は箱入り) 日常のお手入れ: 【包丁洗浄に関する注意点】 1. 水または中性洗剤での洗浄を推奨いたします。食器洗浄機や食器乾燥機のご使用はお勧めできません。 2. 洗浄後は、風通しの良い涼しい場所で自然乾燥させてください。 3. スチールウールなどの洗浄用具の使用は、刃の表面を傷つけ、製品寿命を縮める可能性がございますのでお控えください。 【食材を扱う際の注意点】 1. 酸性の食材や粘りのある食材を切った後は、必ずきれいに洗浄してください。 2. 冷凍食品は、必ず事前に解凍してから包丁を使用してください。凍ったまま使用すると刃を傷める原因となります。 3. 包丁は必ずまな板の上で使用してください。コンクリート、タイル、陶器などの硬い調理台での使用は、刃の摩耗を早めます。 4. スライス、叩き切りの両用ですが、硬い食材はトウモロコシ、サツマイモ、細い骨に限定してください。大きな骨を叩き切ることはできません。 【柄のお手入れについて】 1. 通常のご使用においては、柄に特別な手入れは不要です。 2. 注意事項: * 専門家以外の方が砥石などの道具を使用してご自身で研ぐことはお勧めできません。 * 食器洗浄機や食器乾燥機での洗浄はお勧めできません。 【葉添の歴史】 1924 年、初代の葉阿添が「葉阿添鍛冶屋」を創業し、伝統的な手打ち鍛冶によって「農業用刃物」の生産を開始しました。当時生産されていた鎌、鍬、枝切り鋏は広く知られ、葉添の刃物作りの原点となりました。 1980 年、四代目が事業を継承し、家庭用包丁の生産に着手しました。日本の複合鋼技術を家庭用包丁に幅広く応用し、台湾全土のあらゆる刃物ブランドの OEM 工場へと転身しました。 1990 年には「葉添製刀株式会社」と改称され、今日に至るまで百年以上の歴史を持つ「葉添」は、「台湾人の手に合う包丁」を原点に、現代デザインと百年の伝統技術を融合させ、現代人の生活習慣に寄り添う台湾発の高品質な刃物ブランドを築き上げました。実店舗も構え、今日まで誠実に皆様へのサービスを続けています。