|予約商品 | 台湾阿里山 チャンピオン鄒築園 コーヒー豆 200g

鄒築園のオーナーである方政倫氏は、台湾の伝統的な原住民であるツォウ族の家庭に生まれ、「コーヒー王子」の異名を持っています。彼は数々の賞を受賞しており、2007 年には古坑コーヒー豆焙煎チャンピオン、2017 年には十大神農、2018 年にはアジアコーヒー年次総会 Abody 認定生豆部門で 1 位を獲得しています。彼の生豆は、国際コーヒー豆品評機関である Coffee Review で 93 点という高得点を記録し、これは台湾で生産されたコーヒーの歴史的な新記録です。台湾産のコーヒーについて語るならば、方政倫氏の鄒築園は間違いなく最も輝かしい存在です。 鄒築園の阿里山コーヒーは、ジャマイカのブルーマウンテンコーヒーと同じ緯度帯に位置し、標高も 1200 メートルと、まさに天賦のテロワールです。鄒築園のコーヒーは、独特の風味と香りを持ち、豊かな余韻の層が特徴です。方政倫氏は栽培だけでなく、生豆の処理も自らの手で行い、さらにミエル処理、ナチュラル、ウォッシュドと、既存の独特な風味を保ちつつ、それぞれ異なるスタイルの処理法を考案しました。 鄒築園にはウォッシュド、ナチュラル、ミエルの 3 種類の処理法がありますが、中でもウォッシュドは最もクリーンで飲みやすく、コーヒー本来の風味の魅力を最大限に引き出し、阿里山コーヒーならではのユニークな層を堪能できます。 https://cdn.cybassets.com/s/files/15942/ckeditor/pictures/content_e28e3930-b71e-4297-9881-861b94c44118.jpg https://cdn.cybassets.com/s/files/15942/ckeditor/pictures/content_2c52ed3b-9d59-436a-acdb-7f87bd5ea5d8.jpg