おくみどり (煎茶 / 京都 和束)

おくみどりは、程よい渋みと華やかな香り立ちをもつ品種です。YUGENでは、キレのある渋みと深みのあるあまみがほどよく調和し、上品で落ち着いた茶葉にしております。 二煎目では、味わいがやわらかく変化し、渋みの中にまろやかさが感じられます。澄んだ緑の水色も美しく、見た目にも心が和む一杯です。良質な茶葉ならではの深みがあり、温度や抽出時間を変えて何度でも味わいをお楽しみいただけます。お料理との相性も良く、京都の料亭でもご愛用いただいております。 ============================================ **800年の歴史と朝霧が育む、京都・和束町のお茶** 京都府の南部に位置する和束町。800年にわたりお茶づくりの伝統が受け継がれ、味・香り・形状(針のように美しく整った茶葉)のすべてにおいて、トップクラスの評価を誇る茶産地です。 周囲を山々に囲まれた盆地である和束は、昼夜の寒暖差が大きく、茶畑にはたびたび深い朝霧が立ちこめます。この朝霧は、ただ風景を美しく見せるだけではなく、茶葉にとってはまるで「天然の傘」のような存在になるのです。 お茶のうまみや甘みのもととなるアミノ酸は、強い日光を浴びすぎると、渋みや苦みの成分へと変化しやすくなります。しかし和束では、朝霧が茶畑を包み込み、直射日光をやさしく和らげてくれるため、茶葉の中に旨みがしっかりと保たれます。地形が生み出す寒暖差と、そこから生まれる朝霧。和束ならではの自然環境そのものが、渋みを抑えたまろやかでうまみ豊かな一杯を育てているのです。 ============================================ **【茶葉の保存方法】** ・未開封の茶葉は直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。長期保存の際は密封したうえで冷凍し、開封前に常温へ戻していただくと品質が保たれます。 ・開封後は密閉、遮光できる容器に移し、冷暗所で保管のうえ、できるだけ早め（目安一か月以内）にお召し上がりください。お茶は匂いを吸いやすいため、香りの強い物の近くでの保管はお避けください。