烏占（ウーザン）(黒米、薬米、長生米) - 2kg デュオパック *低GI値、アントシアニン豊富*

*烏占（ウーザン）* *黒いインディカ米で、籾殻もほぼ黒色です。* *清朝中期に台湾語で読み書きを学ぶための教材「千金譜」に由来し、日常生活の様々な事柄に触れています。「烏占、白殼軟兼滑（烏占は白い殻で柔らかく滑らかである）。」* https://c1.staticflickr.com/3/2816/34121244202_872b5960f3_b.jpg ❖ 品名:インディカ種黒玄米 ❖ 別称:黒米、薬米、長生米 ❖ 米等級:CNS二等米 ❖ 産地:花蓮県富里郷 *2kgデュオパック:* *二人暮らしにちょうど良い量。一日のうち夕食だけは一緒に、という方には、ぜひ美味しいものを。料理を分かち合える相手がいるのは、とても大切なこと。14〜18日間、気兼ねなく楽しめる選択肢です。* https://live.staticflickr.com/2871/33468380183_5114ee3a04_c.jpg 食品グレードのハイバリア軟質アルミ箔積層包装 脱酸素剤入りで防虫・変質防止 ヒートシール部に錫製プレスバー付き https://c1.staticflickr.com/5/4182/33436872284_e8680a4bf1_b.jpg **【美味しく炊いて、美味しく食べる】** ※米の研ぎ水はしっかり切ってください。 ※推奨水量（単位:米カップ）: 穀旦、饔飧:内釜水:外釜水=1:0.9〜1.1:225cc（蒸し器ラック使用） 三谷、正味、烏占:内釜水:外釜水=1:1.2:米浸水なし400cc（蒸し器ラック使用） 三谷、正味、烏占:内釜水:外釜水=1:1.2:米事前浸水2時間以上225cc（蒸し器ラック使用） ※蒸らしとほぐし: 穀旦、饔飧→まず20分蒸らしてからほぐす 三谷、正味、烏占→まずほぐしてから20分蒸らす ※炊き上がったばかりのご飯は、蓋の水滴が鍋に戻らないように注意してください。布巾を蓋に被せて水気を吸わせるのも良いでしょう。 ※保温しすぎたご飯は水分が失われやすく、冷めると硬くなります。次の食事まで保存する場合は、保温環境に注意してください。 ※炊き上がったら食感を試して、次回は水量を調整したり、事前に浸水したりして、あなただけのおいしいご飯を炊き上げてください。 ※電気炊飯器で炊く際は蒸し器ラックを使用してください。内釜が均一に加熱されず、米粒が鍋にくっつくのを防ぎます。 ※複数の穀物を混ぜて炊く場合、2時間以上事前に浸水すると、より粒立ちが良く美味しくなります。 **【保存】** 白米や玄米は保護が不十分なため劣化しやすいです。 ※化学的変化:タンパク質、脂質、炭水化物、酵素 ※物理的変化:水分損失、黄変、吸水性の低下、揮発性硫化物 ※栄養面:タンパク質損失。微生物、カビ、アフラトキシン、嫌気性細菌の増殖 米は乾物ではありません。賞味期限はあくまで目安です。早く食べきるのが一番。冷蔵保存が唯一の選択肢です。 https://c1.staticflickr.com/3/2880/33469063083_ba88ae9b4a_b.jpg **【私たちのこだわり】** || 産地を訪ね、試食。田畑や精米所を現地調査 || 包装材は食品グレードの軟質アルミ箔積層包装を特別に選定。高いバリア性で異臭を吸着せず、脱酸素剤を封入し、ヒートシール後に防虫・変質を防止。錫製プレスバー付きで冷蔵保存に便利。原料は欧米日台産で、クリーンルーム生産、FSC認証素材のサプライヤーを採用 || 定期的にサンプルを抽出し検査機関へ送付。農産物が「夕食」という最終段階に届くまでの品質管理を徹底 || 精米された米は9°Cで低温冷蔵保存。高温多湿な気候下でも、米が常に新鮮な状態を保てるように || 鮮度を重視し、その時期に収穫された旬の米だけをご家庭にお届け https://c1.staticflickr.com/3/2876/34237870556_7a82cac5df_b.jpg https://c1.staticflickr.com/5/4191/33468391083_d9b41df606_b.jpg https://c1.staticflickr.com/3/2844/34237867956_4e2d585bdd_b.jpg https://c1.staticflickr.flickr.com/3/2836/33415615064_5740216afb_b.jpg ❖ 製品仕様 商品内容:烏占2kg±1.5% 品名:インディカ種黒玄米 産地:花蓮県富里郷 責任販売者:夕食米糧 農糧登記番号:0101499 食品事業者登録番号:F-124723391-00000-4 精米年月日:パッケージに記載 保存期間:8ヶ月（要冷蔵） ❖ 製品はTFDA & TAFの二重認証を受けた「振泰実験室」による381項目の農薬、4項目の重金属、食品汚染物質、真菌毒素の検査に定期的に合格したもののみ販売しています。最新の検査報告書は全てファンページで公開されています。