【ハーパーズ バザー ポップアップカフェにて使用】食色 鍋煮みインドスパイスチャイ

**ギフトとして価格を非表示にしたい場合は、ご注文時の備考欄にご記入ください。シールで覆い隠します。** https://i2.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2021/07/Minimalist-Magazine-Cover-Instagram-Post.png?ssl=1&resize=668%2C668 **商品名:** 鍋煮みインドスパイスチャイキット **レシピ発想地域:** インド **原材料:** 砂糖、インド産アッサム紅茶、グリーンカルダモン、シナモン、八角、ナツメグ、ブラックペッパー、生姜、クローブ。 **用途:** 鍋煮みチャイ **内容量:** 4人分/46g 牛乳1000ml～1300mlのチャイが作れます。紅茶葉と推奨量の砂糖が同梱されています。 **鍋煮みインドスパイスチャイキットについて.....** https://i2.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/05/%E9%A3%9F%E8%89%B2%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80-028.jpg?w=2520&ssl=1 インドの伝統医学アーユルヴェーダは、自然と人体との調和とバランスを重んじ、季節の移り変わりに合わせた養生を提唱しており、これは漢方医学とも共通する考え方です。 伝統的なインドスパイスチャイの主要な香りの源である**グリーンカルダモン**は、別名**小カルダモン**とも呼ばれ、清らかで奥深い香りを持ち、消化促進、抵抗力強化、呼吸器系の不快感緩和、湿気除去の効能があるとされています。サフランとバニラに次いで、__世界で3番目に高価なスパイス__です。 さらに、**シナモン**は血行促進、**八角**は健胃、**クローブ**は抗炎症、**ナツメグ**は冷え除去、**ブラックペッパー**は脾臓と腎臓を温め、**生姜**は体を温め免疫力を高める作用があり、スパイスチャイはアーユルヴェーダ医学の文献において、薬用として用いられてきました。 インドでは、スパイスチャイは国民的飲料であり、台湾人がタピオカミルクティーを愛する以上に熱狂的です。毎食後、アフタヌーンティー、寝る前と、いつでもスパイスチャイを楽しむことができます。彼らが辛いカレーや様々な油、豆類を毎食摂っても、お腹が張ったり消化不良になったりしないのは、スパイスチャイの助けがあるからなのかどうかは、あなた次第です 😉 食色が調合したインドスパイスチャイは、伝統的なインドの味わいを大切にし、__**グリーンカルダモン**を贅沢に使用__しています。欧米のカフェで提供される、シナモンが主役でグリーンカルダモンが脇役のブレンドとは全く異なります。ただし、生姜の量は台湾人の好みに合わせてやや控えめに調整しているため、辛味が強すぎることはありません。温かい状態で飲むと辛味が際立ち、冷めると香りと口当たりがよりまろやかになります。気に入っていただけると嬉しいです。 紅茶葉は伝統に則り、**アッサム紅茶**を使用しています。地元の農産物を応援する精神から、食色はかつて台湾魚池産のアッサム紅茶の使用を検討しましたが、台湾産アッサムは直接飲むとインド産よりも滑らかで甘いものの、スパイスチャイにすると茶葉の風味がスパイスに完全に隠れてしまうことが分かりました。そのため、最終的にチャイキットにはインド産のアッサム紅茶を採用しました。 **食色インドスパイスチャイの作り方** https://i1.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/05/%E9%A3%9F%E8%89%B2%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80-018.jpg?w=2520&ssl=1 **ご自身でご用意いただく材料**: 水、牛乳 水と牛乳の量は、お好みに合わせて基本バージョンにするか、ミルク感たっぷりの濃厚バージョンにするかで調整してください。 4人分チャイ (1000~1300ml) **基本バージョン:** 水 : 牛乳の比率は 1 : 1。調理中の水分蒸発量を考慮してください。 そのため、食色がお勧めする分量は **水:** 600ml **牛乳:** 500ml **濃厚バージョン:** 水 : 牛乳の比率は 1 : 3。調理中の水分蒸発量を考慮してください。そのため、食色がお勧めする分量は **水:** 350ml **牛乳:** 750ml *水分蒸発量は鍋の口径やコンロの火力によっても異なるため、ご自身で調整してください。 **手順:** 1. 「鍋煮みインドスパイスチャイキット」から砂糖を取り出し、乾燥剤は取り除いて捨てます。鍋に水を入れ沸騰させます。 2. 「鍋煮みインドスパイスチャイキット」の茶葉、砕かれたスパイスの原形、およびスパイスパウダーを__沸騰したお湯__の入った鍋に入れ、弱火で3分間煮ます。 3. 牛乳を加え、さらに2〜3分煮るか、チャイがほぼ沸騰するまで煮ます。 4. **濾し器**でスパイスと茶葉を濾し、推奨量の砂糖を加えてよく混ぜます。 5. カップに注ぎ、香り高く、甘く微辛なインドスパイスチャイをお楽しみください！ *食色が調合したスパイスチャイは本物の材料を使用しており、香りが濃厚です。インド現地のスパイス感が強すぎると感じる場合は、牛乳を適量追加して調整してください。* **調理デモンストレーション動画:** https://www.youtube.com/watch?v=VmP3_bSVDzo&t=1s https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2021/02/%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E9%A6%99%E6%96%99%E5%A5%B6%E8%8C%B6-bazzar-cafe.png?w=1080&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2021/02/%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E9%A6%99%E6%96%99%E5%A5%B6%E8%8C%B6-%E5%95%86%E5%93%81%E7%89%B9%E9%BB%9E.png?w=1080&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2021/02/%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E9%A6%99%E6%96%99%E5%A5%B6%E8%8C%B6-%E8%A9%95%E5%83%B9.png?w=1080&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2021/02/%E5%95%86%E5%93%81%E7%89%B9%E9%BB%9E%E4%BB%8B%E7%B4%B9-sq-1080px.png?w=1080&ssl=1 https://i1.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/10/6.jpg?w=1080&ssl=1 https://i1.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2021/07/Copy-of-%E5%AE%98%E7%B6%B2-slider.png?ssl=1&resize=668%2C668