ボリビア / PACAMARA ピンクハニー / 浅煎り / 珍しい産地 / 限定豆

【ボリビア PACAMARA ⊘ ピンクハニープロセス】 |シータンのショートレビュー|これは個人的に飲みたかった一杯。期待通り、素晴らしい！ - |生産地 | 南アメリカ > ボリビア > カラナビ地区 |生産者 | ロス・ロドリゲス農園 |品種|PACAMARA |精製方法 | ピンクハニープロセス (Pink Lactic Honey) |焙煎度 | 浅煎り |風味記述 | マンゴー、パイナップル、ラムレーズン、ドライフルーツのような甘い香り ▶抽出の感想: ボリビア、ロス・ロドリゲス農園のコーヒーを取り扱うのは、今回で何度目になるでしょうか？本当に数えきれません。 歴史を振り返ると、ロス・ロドリゲスは「ボリビア」のコーヒー文化を牽引する最も重要な存在です。 過去十数年間、ボリビアのコーヒー生産量は急激な減少に直面していました。 インフラの遅れ、さび病の蔓延に加え、現地の農家が生計のために経済的価値が高く収穫の早いコカの葉へと転作したため、スペシャルティコーヒーはほぼ絶滅寸前でした。 このような背景の中、立ち上がったのがロドリゲス家です。彼らは Agricafe を設立しました。 自身の農園を確立しただけでなく、ロス・ロドリゲスとは彼らの持つ複数の農園と精製所の総称です。 「ソル・デ・ラ・マニャーナ（Sol de la Mañana）」プロジェクトを立ち上げ、技術と農学知識を提供し、現地の小規模農家に対し科学的な栽培、剪定、施肥の方法を指導しました。 今回選ばれたコーヒーは、総生産量のわずか 10% を占める PACAMARA 品種で、ピンクハニープロセス（Pink Lactic Honey）で精製されました。 「マンゴー、パイナップル」を思わせる豊かなトロピカルフルーツのアロマと、ボリビアの豊かなテロワールが織りなす強い印象に、いつも心惹かれます。この記憶が、私たちがこの土地に長年好感を抱き、継続しておすすめし続ける理由なのです。 - ▶ 粉砕サービス 備考欄に抽出器具をご記入ください。グラインダーは EK43 を使用します。 例：ハンドドリップ、V60 円錐ドリッパー＋ペーパーフィルター