コロンビア エメラルドマウンテン コーヒー豆 プレミアムスペシャルバッチ/ウォッシュドプロセス/ハーフポンド

https://live.staticflickr.com/65535/53151129992_88ba14f447_o_d.jpg エメラルドマウンテンは、コロンビア国営企業が所有する**特別に選ばれたアルプススペシャルティコーヒー豆**で、当初は主に日本向けに輸出されていましたが、近年になって海外への輸出も始まりました。エメラルドマウンテンのコーヒーはすべて手摘みで厳選されており、年間生産量は非常に少なく、コロンビアの全コーヒー生産量の約1～3％を占めます。絶妙な水洗工程により**甘い香り**と濃厚な味わい**のバランスのとれたまろやかな味わいを実現しました。 コロンビアには、南北に走り、アンデス山脈に向かって延びるコルディエラ山脈があり、その高地に沿って地元のコーヒー農家がコーヒーを栽培しており、気候の生産条件が多様であり、また、地形や標高の変化によって、コロンビア産コーヒーはその大部分を占めています。産業の多くは小規模農家の生産モデルに基づいています。 しかし、中米のコーヒー生産国が主に生育高度によって等級分けされるのに対し、コロンビア産コーヒーは豆のメッシュの大きさによって区別され、その中でも17メッシュ以上のスプレモグレードが最も大きく、次がスプレモグレードです。グレードは主に16メッシュ、EXCELSO EXTRA。 このエメラルド マウンテンはマグダレナ県の川の源流の高地山岳地帯で生産され、旬の新鮮なものです。産地直売のため収穫量は少量です。口当たりの中での風味表現は格別です！香りはより豊かで立ち上り、味わいはより変化に富み、昨年とは全く異なり、**フルーティー・スイートタイプ**の味わいとなり、より甘みのある仕上がりとなっております。 昔よくジェイドマウンテンを飲んでいた友人は、以前との味の違いを比較して確認したいと思うかもしれません。このバッチのドライノートは、柑橘類、オレンジ、キャラメルです。口に含むと柑橘類、オレンジ、グレープフルーツ、クランベリー、ブラックベリーの香りがあり、酸味が明るくクリアで、後味にココアやトフィーが感じられ、滑らかでコクがあり、とても美味しいです。 https://live.staticflickr.com/65535/53233305439_f2f0134250_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53233228818_b01b91c913_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53233305409_c1b4483046_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53232926846_bccc5258fc_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53232926861_1bc8eb558a_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53232059967_08b4efc0e4_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53232926856_57e280799f_o_d.jpg