ペルー 聖なる谷 天空の都市 ウォッシュド 中煎り スペシャルティコーヒー シングルオリジン コーヒー豆

品種:100%アラビカ種(ティピカ Typica、ムンドノーボ Mundo Novo) 生産国:ペルー 生産地域:南緯13.5 Nueva Luz, Cusco 栽培標高:1,600m 収穫方法:手摘み 精製方法:ウォッシュド 生豆密度: 791 g/L 生豆水分値: 11.5% コーヒー豆の選び方についてご紹介します。 自家焙煎コーヒー豆には厳格なプロセスがあります。 インターネットで手当たり次第に生豆を探し、焙煎してすぐに販売するようなことはしません。 まず、コーヒー生豆輸入業者の特徴を見極め、 少量を購入して試作焙煎を行います。 コーヒー生豆の品質と焙煎方法のテスト (テスト段階には20～30日を要します) テストでは、以下の点を満たしている豆のみを選びます。 1.風味が明確であること(例:シダモ種であれば、誰もが柑橘の皮の香りをはっきりと感じられること) 2.風味が十分に個性的であること(他の豆とあまり似た風味がないこと) 3.風味と価格が釣り合っていること(コストパフォーマンスが良いこと) 確認が完了した後、 コーヒー豆を販売する前にもう一度焙煎の調整を行います。 これらすべての工程を終えてから、 お客様のお手元にお届けします。 だからこそ、適当に淹れても美味しく、本当に上記の風味を感じられる豆ばかりなのです。 ちなみに、 アラビカ種、シングルオリジン、農園、 これらは私にとって基本的なことです。 🔺当店は実店舗を構えておりますので、安心してお買い求めください。 🔺企業様の少量卸売については、チャットでご相談ください。価格には自信があります。 その他の情報 農園紹介 Peru Sacred Valley Arabica Green Coffee Specialty 製品特徴: 生産地はアンデス山脈の谷にある(The Sacred Valley)聖なる谷で、天空の都市マチュピチュへの通り道でもあります。この地は虹が生まれた場所とも伝えられています。 中山晴光店情報(テイクアウトのみ) 毎週火・水・木・金・土 時間:10:00～17:00 住所:台北市中山区双城街3巷11-1号5F 小巨蛋中崙店 場所:松山区八徳路三段74巷41号 小巨蛋駅3番出口より 北寧路方面へ徒歩5～8分 受け取り/レッスンは調整可能です。