ペルー アプロカッシ協同組合 星辰 G1 ウォッシュド 中煎り スペシャルティコーヒー コーヒー豆

• 国：ペルー (Peru) • 産地：カハマルカ地方 (Cajamarca) サン・イグナシオ郡 (San Ignacio) / ハエン (Jaén) • 生産者/協同組合：アプロカッシ協同組合 (Aprocassi Cooperative) • 等級:G1 • 精選方法：ウォッシュド (Washed) • 標高:1,600 - 1,850m • 品種：カトゥーラ (Caturra)、ブルボン (Bourbon)、パチェ (Pache)、ティピカ (Typica)、カスティージョ (Castilla) フレーバー:香りと味わい：柑橘、キャラメル、オレンジピールの風味。全体的にクリーンで明るい口当たりと、優れた繊細さが特徴です。 コーヒー豆の選び方について 当店ではコーヒー豆の焙煎に厳格なプロセスを設けています。 インターネットで見つけた豆を適当に仕入れて焙煎し、販売するということは一切いたしません。 まずはコーヒー生豆輸入業者が持つ特有の個性を確認し、少量をサンプルとして取り寄せ、焙煎テストを行います。 品質テストと焙煎の最適化 （テストには 20〜30 日間を要します） 以下の基準をすべて満たしたものだけを厳選しています。 1. 風味が明確であること（例：シダモであれば、誰もが柑橘の皮の香りと感じられること） 2. 個性的であること（他の銘柄と風味の重複が少ないこと） 3. 風味と価格のバランスが取れていること（コストパフォーマンス） 確認作業が完了した後、 商品として販売する前に再度、焙煎の微調整を行います。 すべての工程を経て、 ようやくお客様のお手元に届きます。 そのため、どのような淹れ方でも美味しく仕上がり、豆カードに記載された風味をしっかりと感じていただけます。 ちなみに、 アラビカ種／シングルオリジン／農園指定は、 当店では基本スペックとして捉えています。 🔺当ショップは実店舗を構えておりますので、安心してお買い求めください。 🔺法人や企業の小ロット卸売につきましては、メッセージにてお問い合わせください。ご満足いただける価格をご提案いたします。 その他の情報 農園紹介 Peru Sacred Valley Arabica Green Coffee Specialty 製品の特色: 産地はアンデス山脈の「聖なる谷（The Sacred Valley）」に位置し、天空の都市マチュピチュへ向かう際に必ず通る場所です。ここには虹が生まれる場所という伝説もあります。 中山晴光店（テイクアウトのみ） 営業日：火・水・木・金・土 営業時間：10:00〜17:00 住所：台北市中山区双城街 3 巷 11-1 号 5F 小巨蛋中崙店 住所：松山区八德路三段 74 巷 41 号 （台北アリーナ駅 3 番出口より北寧路方面へ徒歩 5〜8 分） 受け取りや講習のご相談も承ります。