BLACK GHOST 16.5cm 文化包丁 黒打 本カスミ 鋼材 銀紙三号 黒檀 + ヒバ 八角柄

BLACK GHOST 16.5cm 文化包丁 黒打 本カスミ 鋼材 銀紙三号 黒檀 + ヒバ 八角柄 * 右手または左手のユーザー 重量: 153g / 5.4 oz 刃の長さ：16.5cm オーバーオール長さ：31cm／12.2インチ ブレード・ヒールの厚さ：3.5mm 刃のヒールの高さ：4.7cm/1.9インチ ブレード：G3スーパースチール（高炭素セミステンレス フィニッシュ：黒地 ハンドル：ヒバ-黒檀八角 カラー：黒檀 HRC: 60-61 FORGING:   鍛造：本霞（でんとうこげし）1級技能士 刻印：菊水のロゴが刻印されています。 オリジン：堺 ブンカ 厨房での基本的な作業をこなすことのできる万能な刃物です。  三徳」とは、「切る」「切る」「刻む」の3つの徳目のこと。三徳は、西洋のシェフナイフよりも短い長さと幅のある刃の形状をしており、軽量で扱いやすいのが強みです。プロの料理人は、細かい作業から大量の下ごしらえまで、作業効率を上げるために黒毛和牛の文化を選びます。切り込みの入った刃先は、野菜や魚・鶏肉の皮を切るのに適しています。より正確に、よりスピーディーに、この包丁はあなたのためにあります。 G3スチールブレード G3スチール 錆びる心配がなく、ハイカーボンナイフの優れた刃持ちと切れ味を楽しめます。  次世代のG3スチールは、最新の冶金学を採用しています。  汚れや酸化を防ぐために毎日包丁を手入れする手間を省きました。  ロックウェル硬度は60-61で、日本の伝統的な高炭素包丁とステンレス鋼の特性を併せ持った稀有な包丁です。 KUROUCHI STEEL 黒内」とは、刃の上部にある斑点状の黒の仕上げのこと。  黒内とは、ブレードの上部に施された斑点状の黒の仕上げのことで、他のどの仕上げよりも、ナイフ作りの真の職人のプロセスを反映している。 日本の職人技 本霞鍛造とは、職人の手によって鍛造された刃に、最高レベルの仕上げを施したものです。  卓越した品質は、要求の厳しい料理人やシェフにさらなる精度と性能を提供します。 和柄のハンドル 菊水ブラックゴーストには、黒檀とヒバを組み合わせたオリジナルの和風八角ハンドルが付いています。 人間工学に基づいた八角形のハンドルは、手にしっくりと馴染み、安心感を与えます。 美しさと性能が一体となった手作りの包丁で、あなたの料理を格上げしてください。 発送について ご購入時に配送業者に連絡できる電話番号をお知らせください。 取り扱いについて ご注文いただいた商品は、通常1～2営業日以内に発送いたします。 *在庫のある商品はすぐにお届けします。 商品写真 商品ページに掲載されている写真は、商品の代表的なイメージです。実際にお届けする商品は同様のものとなりますが、木などの天然素材を使用し、作家によるハンドメイドで作られた商品については、実際の色、柄、形、サイズが写真と若干異なる場合がありますのでご了承ください。 -- 税金・関税について 輸入関税は、商品価格や送料に含まれていません。これらの費用は購入者の責任となります。 ご入札・ご購入の前に、お客様の国の税関にこれらの追加費用をご確認ください。