【体験・アクティビティ】【1 / 24-25 2日間コース】プロのバリスタトレーニングハンドコーヒーコーススペシャルティコーヒー

**プロのバリスタトレーニングコース-ハンドブリューイングコーヒーコース** __1 / 24-25 2日間のコースは、GABEEの創設者LinDongyuanによって教えられます。__ ______________________________________________ このクラスでは、次の能力を身に付けます。 ✦さらにさまざまなテクニックを使用して、カップの多層フレーバーを表現します ✦完全な醸造知識構造を持っている ✦理論と経験則を使用して、実際の操作で醸造の問題を正確に見つけ、迅速に調整します ______________________________________________ このレッスンで学ぶことができます ： コーヒーの知識 生産履歴分析 コーヒーのフレーバーと感覚的評価 コーヒーフレーバーとフレーバーカテゴリー 醸造設備の紹介と分析 **水質がフレーバーに及ぼす影響** **水粉末比とTDS** **醸造に影響を与える主な要因の分析** **さまざまな醸造要素に関する実験** **フレーバーを想像する能力を構築する** コーヒー抽出の長方形理論 醸造計画の設計と運用 **ドンユアン先生との質疑応答をお楽しみください** ______________________________________________ このレッスンでは、実際に操作します ： さまざまな加工方法や特製コーヒーの変化に対応したハンドパンチ式- 自然過程 洗浄プロセス ハニープロセス **嫌気性発酵プロセス** **果物の嫌気性プロセス** **スペシャリティブレンド**