台湾スープ | 九蒸九晒十宝湯(2〜3人)

"台湾スープの代表とも言える、料理。私たちは伝統的な方法で食材を加工することにこだわり、余分な不純物を取り除きました。肉、野菜やきのこ類と一緒に煮ると香り高い澄んだスープが出来上がります。 私たち独自の食材「九蒸九晒熟地黄」を加えました。 https://live.staticflickr.com/65535/49970143387_c52d06fb5f_o_d.jpg **【天然食材を使用して、真心をもって応対します】** ▸ 熟地黄（じゅくじおう） ▸ 黃耆（オウギ） ▸ 枸杞子（クコの実） ▸ 當帰（トウキ） ▸ 茯苓（ブクリョウ） ▸ 白芍薬（シャクヤク） ▸ 桂皮（シナモン） ▸ 党参（トウジン） ▸ 白朮（ビャクジュツ） ▸ 桂枝（ケイシ） ▸ 紅棗（コウソウ） ▸ 川芎（センキュウ） ▸ 甘草（カンゾウ） ▸ 陳皮（チンピ） https://live.staticflickr.com/65535/50701199287_9d4d6a3f04_b_d.jpg **【調理方法】** 材料 九蒸九晒十宝湯…1袋 干し椎茸…2個 野菜(お好みで)…150g 鶏肉(お好みで他の肉を使っても良い)…400g 塩…少々 料理酒…少々 作り方 ① 干し椎茸を水に20分ほど浸しておく。 ② 鶏肉を好みの大きさに切り、湯通しする。 ③ 袋からクコの実だけ取り出しておく。 ④ 鍋に水1800cc、野菜、干し椎茸、袋の中の食材を入れ、強火で煮込む。 ⑤ 煮立ったら、クコの実と料理酒、塩で味を整えたら完成。