フランス産チェリーバレー鴨胸肉 260g±10%

**※ご希望の配送日時がある場合は、備考欄に記入してデザイナーにご連絡ください（日曜日の配送サービスは行っておりません。到着時間帯は指定できません。旧正月、中秋節、クリスマスなどの大型連休や、パンデミックの深刻な時期には、宅配便の配送が遅れる場合があります）。** **※離島へのお届けをご希望の場合は、事前にデザイナーまでご連絡ください❤** **※包装規格：1 枚あたり約 260g±10%。1 パック 1 枚（農産物であるため、バッチごとに大きさに若干の差があり、完全に定形定量を保証することはできません）。** **※画像はイメージです。** **ご自宅で高級レストランの味を堪能** 英国チェリーバレー種のペキンアヒルを厳選。不飽和脂肪酸は他の家畜よりもはるかに高く、アヒルの脂肪の融点は人体よりもやや低く、過度な肥満の原因になりにくいとされています。東部の水質が良く、涼しい気候の自然環境で育ったチェリーバレー鴨は、他の品種に比べて脂が豊富です。 チェリーバレー鴨胸肉の皮はまるでローズゴールドのように輝き、肉の色はチェリーレッドのように鮮やかで、肉質はとても柔らかくしっかりしています。噛むたびにジューシーで甘く、弾力があり、一般的な鴨肉の生臭さはありません。一口食べると、豊かな肉の香りが口いっぱいに広がり、その余韻が長く残ります。 https://live.staticflickr.com/65535/54518704408_2316704557_z.jpg **鴨肉のフィレ** フランス産チェリーバレー鴨胸肉は、柔らかい食感で、ステーキの部位に例えるなら、まさに鴨肉のフィレ肉と称されるほどの逸品です。牛肉がお好きな方も、ぜひこの鴨肉のフィレ肉の美食をお試しください。 https://live.staticflickr.com/65535/54517582067_62a6425672_z.jpg **美味しさアップの秘訣** 【鴨胸肉のソテー】 材料： フランス産チェリーバレー鴨胸肉 1 枚、ザータースパイス適量、オレンジジュース 20ml バルサミコ酢 20ml、砂糖小さじ 1、塩少々、旬の野菜（チンゲン菜、ケール、マコモダケ、青龍唐辛子など、さっと炒められる野菜） ニンニクみじん切り少々、海塩少々 作り方： 1.鴨胸肉を室温に戻し、鋭いナイフで鴨の皮に軽くひし形に切れ込みを入れます。この時、肉まで切らないよう注意し、皮の下の脂肪が見える程度に軽く切れ込みを入れたら、皮面と肉面にザータースパイスをまぶし、15 分ほど漬け込んで準備します。 2.フライパンに油をひかずに、鴨の皮を下にして焼きます。鴨の脂が出すぎた場合は、適宜取り除き、皮が「揚げ」にならないよう、「ソテー」するようにします。 3.鴨の皮がカリカリになったら裏返し、肉の表面を軽く「焼き固めます」。肉の色が少し変わったらすぐにフライパンから取り出し、200℃に予熱したオーブンで 10～12 分焼きます。 4.鴨肉を焼いたフライパンにみじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで炒めたら、野菜を加えて炒めます。これは鴨胸肉の付け合わせとして使用します。シンプルな海塩で味付けし、開封済みの白ワインがあれば少々加えて香りを高めるのも良いでしょう。 5.再び同じフライパンにオレンジジュースとバルサミコ酢を入れ、煮立ったら砂糖を加え、蜂蜜のようなとろみになるまで煮詰めます。少量だと扱いにくいので、少し多めに作っておくと、後日使うこともできます。とろみがついたら海塩で塩加減を調整すれば、ソースの完成です。 6.鴨胸肉を取り出し、5 分ほど休ませてから薄切りにし、皿に盛り付けた野菜の上に並べ、ソースをかけて熱いうちにお召し上がりください。 ▼原産地 台湾 ▼商品成分 鴨肉 *商品は原材料を直接カットしているため、画像は参考です。商品ごとに脂の入り具合が異なる場合がありますので、ご理解いただける場合のみご注文ください（ご不明な点がございましたら、事前にお問い合わせください）。 ▼保存期間 冷凍 -18°C で 2 年間保存可能。詳細は商品表示をご確認ください（ご注文時に商品が有効期限まで少なくとも 120 日以上あることを保証します）。 *ご不明な点がございましたら、事前にお問い合わせの上、ご注文ください。 ▼保存方法 冷凍 -18°C で保存してください。 ▼解凍方法 *調理する製品は、まず冷蔵庫の冷蔵室で自然解凍してください。 *品質に影響を与えるため、製品を繰り返し温めたり凍らせたりしないでください。開封後は品質に影響が出ないよう、一度で食べきってください。 ▼注意事項 1. 画像はイメージです。商品の内容は実際に受け取った商品が優先されます。 2. 商品到着時に破損があった場合は、写真を撮って証拠を残し、すぐに当社にご連絡ください。 ▼返品・交換について 食品の安全衛生上の理由から、生鮮食品や腐敗しやすい商品は、法律により 7 日間のクーリングオフ期間の適用外とされており、返品・交換はできません。商品到着後、すぐに商品の品目と数量が正しいかご確認ください。ご注文内容と異なる商品が届いた場合、または商品自体に欠陥がある場合（例：輸送中の破損、商品が解凍されている場合）は、直ちに写真を撮って証拠を残し、商品到着後 1 日以内に、ご注文番号またはご注文者の関連情報をご用意の上、当社にご連絡ください。すぐに返品・交換の手続きをいたします。 ※返品・交換手続き期間中は、領収書を保管し、商品全体を完全に保ってください。冷凍保存が必要な商品は必ず冷凍庫で保管してください。商品が開封されている場合、またはお客様による商品の不適切な取り扱いや誤った保存方法により商品が破損・変質した場合は、当社は返品・交換の権利を留保します。