本書では、穀物、糖類作物、油料作物、ナッツ、豆類、果物、香辛料、サラダ植物、葉物野菜、根菜類など、食品カテゴリー別に分類されており、特に食用となる植物の部位に焦点を当てています。さらに、食用植物の歴史やその栄養価についても掘り下げ、植物学用語集と索引も付録として収録。植物学研究者、園芸愛好家、そして食文化探求者にとって貴重な参考書となるでしょう。
図鑑 ◸ 野菜と果物の植物図鑑
出版 ◸ 1971年 オックスフォード大学出版
装丁 ◸ ハードカバー
サイズ ◸ 24.7 x 18.5cm
ページ数 ◸ 206
商品説明
商品情報
- 素材
- 紙
- 製造地
- イギリス
- 在庫
- 残り1点
- 人気度
-
- チェックされた回数 905回
- 6 人がお気に入り登録
- 販売種別
- ヴィンテージ品と骨董品
- おすすめポイント
- 本書は、『オックスフォード野花図鑑』、『オックスフォード庭園花卉図鑑』などの古典シリーズを継承し、食用植物420種を網羅しています。精緻なイラストとともに、その起源、地理的分布、植物学的特徴、栄養価に関する詳細な解説を提供しています。
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