【ESON TEA】95K大禹嶺茶-【2025】【冬】

https://youtu.be/bWCmqZqQX30?si=M0pBQHyrL424RrRM https://live.staticflickr.com/65535/50675990013_2d07fd7c9f_o.png 世界で最も希少な高山烏龍茶—大禹嶺 https://live.staticflickr.com/65535/50679967956_ac50839663_o.jpg 地理的環境：標高2100メートルに位置し、強い日照条件と年間平均気温12度（最高25度、最低-4度）を誇ります。清らかな山水で育まれ、二つの川の合流地点にあります。中新世の地層に属し、土壌はスレートと薄い砂岩の互層で構成されています。原生林に囲まれた茶園の土壌は、ミネラルと有機質が豊富です。平均斜度は40度以上で、水はけが非常に良好です。茶園は西向きで、三方から風を受け、二つの川の合流地点にあるため、独特の微気候帯を形成しています。 https://live.staticflickr.com/65535/50679995086_52c36a6524_o.jpg 製法：広義には清香型高山包種茶の製法に属しますが、茶園が三方から風を受け、紫外線が非常に強いため、茶葉の枝や茎が太く育ちます。茶葉が揉み込みにくい状況では、東方美人茶の回軟（かいなん）製法と、後発酵で黄茶に似た蓋布悶黄（がいふもんこう）製法を取り入れる必要があります。これにより、揉み込みやすくなるだけでなく、これら二つの製法によって茶葉の酵素が活性化し、茶湯に活気とまろやかさ、そして貯蔵価値をもたらします。 https://live.staticflickr.com/65535/50679248803_675c71c587_o.jpg 茶葉の説明： 強い日照条件と極めて厳しい昼夜の寒暖差、そして低い平均気温により、ポリフェノール、ペクチン、ブドウ糖、没食子酸、テアニンが非常に高く、カテキンが少ないといった要因が重なり、このお茶は軽やかな香りと甘く滑らかな口当たり、豊かな花や果実の香りを持ち、苦渋みがなく、動悸を起こしにくい、そして鎮静リラックス効果があるという、非常に夢のような逸品に仕上がっています。 https://live.staticflickr.com/65535/50680008386_450550d78c_o.jpg テイスティング体験： パッケージを開けると、茶葉からは豊かな果実と花の香りが漂います。茶葉の色は悶黄（もんこう）製法により、わずかに黄色みを帯びた緑色をしています。茶湯を注ぐと、茶殻は黄金色に輝き、花、果物、蔗糖、甘い砂糖、ミルク、霜のような様々な香りが豊かに広がります。茶湯の色は黄金色に透き通り、油分を含んでおり、ペクチン含有量が高いため非常に粘り気があります。茶湯が冷めても冷香は残り、さらに際立ちます。展開した茶葉は肉厚でふっくらとしており、柔らかく弾力があり、揉んでも砕けないのは、他のお茶にはない貴重な特徴です。 口に含むと、ペクチンを豊富に含む茶湯は非常に繊細でなめらか、優雅で変化に富んでいるのが感じられます。茶湯が口に入ると、甘くまろやかで非常に濃厚です。香りは軽やかな花や果実の香りから始まり、徐々に口全体に広がり、喉の奥まで届き、しばらくすると体もゆっくりとリラックスしていきます。他のお茶との違いは、飲んだ瞬間に産地特有の涼感が感じられることで、飲み終えた後も動悸や咳が出ないことです。 https://live.staticflickr.com/65535/50680075666_e849ce1372_o.jpg 品名：大禹嶺95k烏龍茶 茶園：台八線95k茶園 標高：2100m 茶種：烏龍茶類 - 高山清香型包種茶製法鉄観音改良型 品種：青心烏龍 産季：冬茶 焙煎度：乾燥処理のみ 発酵度：軽中発酵 茶葉特殊製法：回軟処理 備考： 1.高温時と低温時で茶湯を味わったり、茶殻の香りを嗅いだりすると、異なる風味と香りが楽しめます。このお茶は冷香型で、冷香は熱香よりも際立ちます。 2.このお茶は特殊なお茶で、気候の関係で苦渋味が少なく、甘みとペクチン含有量が非常に高いですが、添加物は一切使用していません。 3.お茶は嗜好品であり、味の不一致による返品はできません。 ------------------------------------------- https://www.youtube.com/watch?v=MISULLzLEp4&feature=youtu.be