85％マダガスカルスーパープレミアムエステートトップブラックチョコレート

マダガスカルの壮大な土地では、トリニタリオココアがマンゴーと交配されているため、熟したココアにも豊かな果実の香りがあります。一般的なカカオの粉砕の細かさは約22ミクロンであり、このタイプのカカオは7〜14ミクロンである可能性があります。そのため、味わいはそれから作られたブラックチョコレートがより繊細でコクがあります。 香りに関しては、それから作られたブラックチョコレートは、軽いフルーティーな香りを保持し、心地よいわずかに酸っぱい味、甘くて丸い味を伴います。テイスティングの最後には、焼き芋とナッツクリームが残り、香りが残ります。