【葉添】伝統中華包丁 - 厚刃中華包丁（厚さ 3.5mm）

葉添（イエティエン）- 伝統中華包丁 スライスもみじん切りも可能。ただし、硬い食材はトウモロコシ、サツマイモ、鶏・鴨・魚の骨、細い骨などに限定し、大きな骨を叩き切る用途には使用できません。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15382593.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16713845.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16713847.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16713848.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15382596.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15955272.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15936478.gif プロ仕様の包丁は、素晴らしい切れ味と持続性を持つ一方で、 錆びつき、刃こぼれ、折れ、歪みなどのトラブルが起こりがちで、 日常のお手入れや修理が大きな負担となることがあります。 台湾の湿度の高い家庭環境に対応するため、 葉添は高硬度ステンレス鋼に複合鋼技術を組み合わせ、 切れ味が鋭く、かつ非常に耐久性の高い鋼材を開発しました。 これにより、一般のご家庭でも安心して プロレベルの切れ味を体験でき、 煩わしい包丁のお手入れから解放されます。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15955280.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15936501.jpg 三合鋼（さんごうこう）は、日本で生まれた複合鋼技術です。 高靭性の外層鋼材が内側の高硬度鋼材を保護し、 外側はしなやかに、内側は強靭な効果を実現します。 硬くて鋭い一方で脆さもある内層鋼材を保護することで、 包丁に切れ味と耐久性という二つの特性を両立させ、 プロ仕様の切れ味をご家庭へ届けるための重要な技術となっています。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15955285.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15962482.gif 葉添の包丁は一本一本、職人が手作業で刃を研ぎ上げています。長年培われた経験は、自動機械では決して代替できない技術です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16672901.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15012764.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15012765.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15382639.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16642779.png 「製品仕様」 ●葉添三号中華包丁 サイズ: ●全長 -28.5cm ●刃渡り -18cm ●刃幅 -9.2cm (最も広い部分を測定) ●厚み -3.5mm (峰の部分を測定) ●重量 -462g ●葉添四号中華包丁 サイズ: ●全長 -27cm ●刃渡り -16.4cm ●刃幅 -7.7cm (最も広い部分を測定) ●厚み -3.5mm (峰の部分を測定) ●重量 -388.7g ●鋼材の種類 - 複合鋼 ●鋼材材質 - 鋼芯 9 クロム鋼; 外層 430 ステンレス鋼 ●柄の材質 - 積層木 ※葉添の包丁は手作業で研磨・測定されているため、重量、サイズ、および木の色合いに多少の誤差が生じる場合があります。実物と異なる場合は、現物を優先させていただきます。 「製品情報」 1.葉添中華包丁 x1 (上記は箱入りです) 日常のお手入れ: 【包丁のお手入れに関する注意点】 1. 水または中性洗剤で洗ってください。食器洗浄機や乾燥機の使用は、木柄の寿命に影響を与える可能性があるため推奨しません。 2. 洗浄後は、包丁を乾燥させ、直射日光の当たらない涼しい場所に保管してください。直射日光は木柄の寿命に影響を与える可能性があります。 3. スポンジたわしなどの研磨剤入り洗浄器具は使用しないでください。刃の表面を傷つけ、使用寿命に影響を与える可能性があります。 【食材を扱う際の注意点】 1. 酸性食品や粘性のある食品を切った後は、必ずきれいに洗浄してください。 2. 冷凍食品は事前に解凍してから包丁を使用してください。包丁の破損を防ぐためです。 3. 包丁は必ずまな板の上で使用してください。コンクリート、タイル、陶磁器などの硬い表面で包丁を使用すると、刃先の消耗が早まります。 4. 三号中華包丁はスライスもみじん切りも可能です。ただし、硬い食材はトウモロコシ、サツマイモ、細い骨などに限定し、大きな骨を叩き切る用途には使用できません。 【包丁の柄のお手入れについて】 1. 通常の使用では、木柄に特別なお手入れは不要です。木柄の質感と寿命を向上させたい場合は、食用蜜蝋を塗布してメンテナンスすることができます。 2. 注意事項: *専門家以外の方が砥石などの器具で自己研磨することは推奨しません。 *食器洗浄機や乾燥機の使用は推奨しません。