茶筅│高山茶筅 白竹 数穂

**【重要なお知らせ】** 現在、高山茶筌の需要が非常に高まっており、生産が追いつかない状況でございます。 より多くのお客様にお届けするため、お一人様あたり1本/月までの購入制限を設けさせていただいております。 (※同一住所・同一アカウントからの複数注文も対象) ご理解とご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。 ============================================ 奈良・高山で約500年受け継がれる伝統技法によって作られる、白竹の七十本立の茶筌です。卵形にやわらかく湾曲した美しい姿が特徴で、穂先から根元まで繊細に削り上げられ、均一で端正な仕上がりとなっています。 現在、日本で高山茶筌を手掛ける職人は約16名のみといわれ、その高度な技がこの一本にも息づいています。しなやかで弾力のある穂先はきめ細かな泡を立てやすく、抹茶をなめらかで均一に点てることができます。 **【高山茶筅の歴史】** 高山茶筌は、約500年前の室町時代、奈良県生駒郡高山で生まれたと伝えられます。 侘茶(わびちゃ)の祖とされる茶人・村田珠光が、茶道にふさわしい攪拌具を依頼したことが始まりで、鷹山民部丞入道宗砌がこれを考案しました。完成した茶筌は後土御門天皇に献上され、深く喜ばれ「高穂（たかすえ）」の名を賜ったといいます。 宗砌はこの賛辞を受け製作に一層励み、製法は高山家の一子相伝として継承。その後、高山一族が他地へ赴任する際、家臣16名へ秘伝が託され、今日まで受け継がれてきました。 **【製作工程】** 高山茶筅は下記の8つの工程を丁寧に全て手作業で行うことにより、美しく美味しい抹茶を点てる茶筅に仕上がります。 「原竹」 2~3年寝かした竹を必要なサイズにカットします。原料となるのは白竹・黒竹・煤竹の3種類がよく使われる。 「片木」 穂先を作るための最初の工程。節の上半分位から穂先となる部分の表皮を剥ぎます。そして穂先となる部分を包丁で割ります。竹の太さにより違いはありますが最低12割、最大24割に基準にします。 「小割」 片木で割った部分をさらに細かく割っていく工程。割るときは大小交互に割っていきます。 「味削り」 抹茶の味を左右する最も難しく重要な穂先を作っていく工程。根元より穂先が薄くなるよう丁寧に削っていきます。その後身側に丸くなるようにしごき、形を作っていきます。 「面取り」 茶筌の上がり穂を１本ずつ、穂の両角を少し削り角を取る工程。角をなくすことでお茶が付着しにくくなります。 「上編・下編」 下編した上がり穂を根元をしっかり固定するため糸を二重にかける上編を行う工程。 「腰並べ」 茶筅の大きさを決め、下がり穂や根元の高さ、間隔などを整える工程。 「仕上げ」 穂先の乱れを直し、形、穂先までの高さと間隔など調整する最終工程。 【お手入れと保管方法】 ・使用後はぬるま湯でやさしくすすぎ、洗剤は使わず抹茶を落としてください。 ・水気を切り、直射日光や湿気を避けて通気性のよい場所で自然乾燥してください。 ・穂先の形を保つため、専用の茶筌立て（くせ直し）のご使用をおすすめします。 https://pinkoi.com/product/He86xYDp (→茶筌立てのページへ)