エチオピア産ピーチココアコーヒー豆天日乾燥 225g 中浅煎り シダモ

『エチオピア』シダモ【ピーチココ】天日干し エチオピア シダモ オロミア トワコク G1 ナチュラル 「シダモ産地」から厳選された「ピーチココア」は、近年スペシャルティコーヒー愛飲家の間で人気となっており、在来種や古代種を使用し、山ショウガの花やコーヒーの白い花など、幾層にも重なる豊かなフローラルな香りをもたらします。ジャスミンの香りは素晴らしく、希少な天日処理と絶妙な天日発酵プロセスにより、桃、蜂蜜、黒糖などの濃厚な甘みがたっぷりと放出され、滑らかで爽やかな味わいが味覚を重ねます。ジュースは素晴らしいです！アフリカ豆の風味を垣間見ることができるオススメの一品です！ https://live.staticflickr.com/65535/53227884317_fb12a3e16e_b.jpg 「トワコック ピーチココア」 エチオピアの「Twakok」の原文はTafac Kokです。「Tafac」は甘い、「Kok」は桃を意味します。合わせて甘い桃を意味します。ピーチ恋人はエチオピアのオリジナルの解釈です。少し変形した後、トワコックと名付けられたこの名前は、中国語でピーチココと訳され、桃の甘く心地よい風味を適切に表現しています。 https://live.staticflickr.com/65535/53228759651_acbc69cb3f_b.jpg 【豆の種情報】 エチオピアン オノミア シダモ G1 サン トリートメント エチオピア シダモ オロミア トワコック G1 ナチュラル 品種：在来優良古代種 治療方法: 日光照射 高度: 2000 メートル以上 地域: シダモ 【お酒造りのご提案】 手洗い方法: 92℃で30秒蒸らしてコーヒーの風味を引き出し、その後86℃で前段抽出を行い、抽出量は「総抽出量」の3分の2となります。豊かな酸味を引き出し、甘い果汁感、酸価を打ち消すために高温を下げ、浅煎りのアフリカ豆の特徴を引き出し、最終セクションは残り3分の1の「総抽出量」92で終了となります。 °C. 高温抽出により甘みがでますが、これは前節と同様です 酸価が中和され、甘味と酸味のバランスが取れています このとき、花の香り、濃厚な甘み、そして芳醇な香りの層ができます果汁感が強い！色々なコーヒーの味が楽しめますよ！ https://live.staticflickr.com/65535/53228760456_6c8ac820a8_b.jpg ｜あとがき｜ フローラル酸価コーヒーは、常にスペシャルティコーヒーの主流であり、単一産地のコーヒーの特徴である甘酸っぱい風味があり、コーヒーに対する既成のイメージを打ち破る愛飲者には、その鮮やかな酸価による味覚刺激を感じていただけるでしょう。そのため、浅煎り〜中煎りで甘みをより濃くしたコーヒー好きに好まれる豆で、多くの喫茶店でも好まれている豆のひとつです。 https://live.staticflickr.com/65535/53229087859_1eee4b50a9_b.jpg ｜バリスタのおすすめ｜ このタイプのコーヒー豆は、中浅煎りで開発期間が長いため、甘味が豊かで酸価が非常に低く、酸味のあるコーヒーを試したい多くの愛飲者が明るい酸価を持たずに簡単に味わうことができます。苦手な方はアフリカンビーンズがおすすめです！ 内容量：『エチオピア』シダモ【ピーチココア】天日乾燥 225g×1パック 注: 最も新鮮なコーヒースタイルを提供するために、少量の焙煎をお勧めします. 通常は注文に応じて製造されます. 少量の在庫がある場合があります. コーヒーの詳細については、サイト上でお気軽にメッセージを送信してください! ｜童磨について｜ 天日乾燥しているため、まれにシルバーが銀色になったり、豆にムラが生じたりする場合がございますが、風味には問題ございませんので、安心して淹れて味わってください。