【体験・アクティビティ】コロンビアのサンコチョ コロンビアの国民的スープを食から知る

■コロンビアについて コロンビアは南米最北端に位置し、海岸、熱帯雨林、高山草原などの豊かな地形があり、四季を通じて様々な自然が存在します！ネイティブアメリカン文化、スペイン文化、アフリカ文化が融合した多文化国家であり、その特徴から現地の食も彩り豊かなコロンビアを、YKが料理から徹底的に紹介します！ https://yk-club.com/wp-content/uploads/2023/05/Three-Meats-Sancocho.jpg ■コロンビアの国民的スープ：SANCOCHO *サンコチョ：心も温まるコロンビアの国民的スープ* サンコチョは最も愛されている古典的なコロンビア料理の 1 つで、このスープは濃厚で層状になっており、家族の愛情がたっぷり詰まった食事です。サンコチョは他のラテンアメリカ諸国でも一般的ですが、国や地域ごとに独自の味があり、コロンビアでは地理的・地域的な違いにより、山間地など地域ごとにサンコチョの内容が異なります。牛肉が主食ですが、カリブ海沿岸では魚がメインです。スープの主な材料はキャッサバやジャガイモなどの野菜で、各家庭ごとに独自のレシピがあり、鍋ごとに微妙に味が異なります。 YKで本場のサンコチョスープを味わい、コロンビア人の熱意と食文化を一緒に感じてみませんか。 ■ワークショップ内容 https://yk-club.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_0102.jpg 1) 鶏のサンコチョ作り体験（一部の具材を先に作ります） https://yk-club.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG_6745.jpg 2) コロンビアのスープを知る（プレゼンテーションの共有） https://yk-club.com/wp-content/uploads/2023/05/istockphoto-1306148459-612x612-1.jpg 3) 試食 チキンサンコチョスープ (写真は調理結果に基づく参考用です) ■講師紹介 https://yk-club.com/wp-content/uploads/2023/05/Picsart_23-05-28_15-40-41-182-2048x2048.jpg カタリナ ラテンアメリカ人の陽気でポジティブなエネルギーに満ちたコロンビアのボゴタ出身。数々のレストランで働いた経験を持ち、海外に住む前は母親から本格的な料理をたくさん学び、ホームシックになったときは自分で料理をして癒される私のホームシック。