Ye Tian-ダマスカスシリーズ 67層VG10-剣型肉切り包丁-オリーブウッド（刃渡り21cm）

https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514477.jpg 剣型の肉切り包丁 「和包丁」とも呼ばれる肉切り包丁は、西洋のシェフナイフの日本版です。肉切り包丁は刃が薄く硬く、切れ味が倍増し、刃が長く湾曲しており、先端が鋭く、肉を切る、筋膜を処理する、細かい作業を切り分けるのに特に便利です。果物、野菜、魚など、あらゆる食材に対応でき、プロのシェフから家庭まで愛用されている万能包丁です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15515306.jpg 《VG10スチールコア》 VG10ステンレスは、高級和包丁に多く用いられる芯鋼です。高炭素鋼の硬度を保ちながら、耐錆性をさらに向上させているのが特徴で、この鋼で作られた包丁はメンテナンス性に優れ、切れ味は特殊高炭素鋼に劣りません。多くの職人から高く評価されている鋼です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15520282.jpg 67層のダマスカス模様 ダマスカス鋼は、3世紀に中東のダマスカス地方で産出された高炭素鋼に由来します。ダマスカス鋼で作られた包丁は非常に鋭く、強靭で、当時最も貴重な工芸品でした。その硬さは今日では再現できませんが、現代の包丁職人は硬度の異なる鋼を重ね合わせ、酸洗と研磨を経て、美しいダマスカス模様を復元しています。葉天は、VG10鋼芯の外層にダマスカス模様の鋼を3層に重ねる複合技術を採用し、強靭で美しく、鋭い切れ味を実現しています。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514839.png 《それぞれが独特の美しさを持っています》 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514526.jpg 《ナイフリング一体型設計》 ナイフリングは一体成型で、持ちやすさだけでなく、お手入れも簡単で衛生的です。本体全体がシームレスで、水が溜まったり汚れが付着したりすることがありません。業務用としても家庭用としても最適です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514527.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514529.jpg 職人による手研ぎの刃 数十年にわたる包丁研ぎの経験を持つ職人が、一本一本手作業で研ぎ澄ましています。そのため、Ye Tianの包丁はどれも非常に鋭い切れ味を誇ります。良質な鋼には、良質な包丁研ぎ器が必要です。包丁に究極の鋭い魂を与え、どんな食材も引っかかることなく滑らかに切れるよう、良質な包丁研ぎ器が不可欠です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514913.gif https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15519251.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514556.png https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099428.png ダマスカスグレインシリーズ - オリーブウッドハンドル 剣型の肉切り包丁 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15515309.png https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15523636.jpg ※葉天包丁は手作業で研磨・計測しているため、重量、サイズ、無垢材の色に若干の誤差が生じる場合がございます。実際の商品をご確認ください。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099493.gif ㄧアフターサービス保証 オリジナルアフターサービス Yeh-Tianは台湾の地元ナイフ工場で、研ぎ、削り、基本的なメンテナンスなど、独自のメンテナンスと修理サービスを提供しています。詳細については、Yeh-Tianのメンテナンスと修理サービスをクリックしてください。 1年間の保証 Ye Tianナイフのご購入にはすべて1年間のオリジナル保証が付いています。不良品が届いた場合は、@Lineオンラインカスタマーサービスまでお気軽にお問い合わせください。 製品情報: 67層VG10剣型肉切り包丁×1 （上記には箱入りも含みます） 材質：スチールコアVG10高クロム高炭素鋼、ダマスカス67層、オリーブウッドハンドル サイズ： 全長34cm 刃渡り21.3cm 刃幅5.2cm 刃厚2.2mm 重量: 217.3g 両刃の剣 日常のメンテナンス: 【包丁のお手入れについてのご注意】 1. 水または中性洗剤で洗ってください。木製ハンドルの寿命に影響を与えるため、食器洗い機や食器洗い乾燥機の使用はお勧めしません。 2. 洗浄後は、ナイフを乾燥させて涼しい場所に置いてください。直射日光に当てると、木製ハンドルの寿命が短くなるため、避けてください。 3. 刃の外観を損ない、耐用年数に影響を与える可能性があるため、清掃にはスチールウールなどの清掃用具を使用しないでください。 【食品取り扱い時の注意について】 1. 酸性の強い食品や粘着性のある食品を控える場合は、必ずよく洗ってください。 2. ナイフの損傷を防ぐため、冷凍食品はナイフで扱う前に必ず解凍してください。 3. 包丁はまな板の上でご使用ください。硬い表面（セメント、タイル、陶器の皿など）で使用すると、刃の摩耗が早まります。 4. スライシングナイフはスライスやカットに適していますが、硬い食材を刻んだり切ったりするには適していません。曲がったり欠けたりする恐れがあるためです。骨のある食材を扱う必要がある場合は、チョッピングナイフの使用をお勧めします。 【ナイフハンドルのメンテナンスについて】 1. 通常の使用では、木製ハンドルは特別なメンテナンスは必要ありません。木製ハンドルの質感と寿命を向上させたい場合は、食用蜜蝋を使用してメンテナンスすることをお勧めします。 2. 注記: ※素人の方が石などの道具を使って自分で包丁を研ぐことはおすすめできません。 ※洗浄には食器洗い機や食器洗浄機のご使用はお勧めしません。