東南アジアの古典的なスパイシーソース-ニコールの最初のレシピ本

著者について 黄万秋ニコール・ウォン マレーシアの華僑、 2007年に香港に定住し、 結婚後は料理のスキルを磨き、家族や友達が幸せになれるようにしています。 2011年にソースブランドのNicole's Kitchenを設立し、 フランスの手作りジャムの開発から、独自のフルーツハニーティーや家庭用の美しいソースの作成まで。 自家生産から自費工場まで。 オンラインプラットフォームから実際のスーパーマーケットまで、 その過程で、私たちは現代の女性の粘り強さを十分に示すために精力的に取り組んできました。 https://live.staticflickr.com/65535/49873077792_4293fa90e1_b.jpg 「序文」 子供のころはとても幸せな子供で、料理をしているときによく出てきました。お年寄りの多くは私を誘ってくれますが、私はとても美味しいからだと言われています。何もかも美味しくて、何でも食べたくて、長老たちは甘い口でほめられます。 小学生の時、母は料理が一番好きだったので、小さなヘルパーをしていました。母は辛抱強く料理の仕方を教えてくれたので、5年生のカメオを始めて簡単な夕食を作りました。実際、母は私が一生懸命仕事に出かけるとき、自分のためにおいしいものを調理でき、外で何も食べないことを望んでいます。 大人になってから美容・ホスピタリティ業界に勤めましたが、よく旅行をしていたので、色々な国の美味しい料理を味わえました。 結婚後、子供が生まれ、専業主婦となり、祖母「少林寺」の台所で一生懸命働きました。 1日3食の料理に加えて、さまざまな料理教室に行って、たくさんのレシピを読んだり、たくさんの「料理する」年配の女性にレシピを頼んだり、10年以上も頼んだりしました。料理から学んだこと。 家には客が多いことが多く、毎回人が多いので、時間・季節・季節の問題だけでなく、好みや国籍、性別、年齢などを考慮して料理を作ってください。突然主婦が本当の職業だと感じました。最も思い出に残る家庭のごちそうは、主婦がこの仕事をスムーズにスムーズに完了することができるように、60人以上の親類と友人のための夕食です。 私は家族のマスターシェフであるだけでなく、年中無休で2人の子供たちの世話をする母親でもあり、子供たちの成長を見逃したくないので、私は決してそれを偽ることはありません。ある日、小学校に通ったばかりの長男が「お母さん、学校への給食には使ってない。自分でやってもらえる。家に帰る！」と車の中に隠れて長時間泣きました。ゆっくりと後退する時がきたことを理解してください。 そこで、ソースブランドの企画を始めました。醸造からニコールズキッチンの正式な実装まで、実際には長い年月が経過しています。私はかつて子供たちの世話をしていましたが、真夜中にキッチンで研究開発をする前に、子供たちが眠りに落ちるのを待っていました。私は彼らが成長して自分の面倒を見ることができるまで本当に待ちます。 私の性格は、決心する限り、すべて出かけることです。長年の努力の結果、ブランドの成長を見て、多くの人々が彼らの製品を高く評価するのを見て、家族からの肯定と私からのサポートは非常に満足しています。 母、おばあちゃん、おばあちゃん、おばあちゃん、おばあちゃん、年長者、友達、そして自分のレシピを書き留めておきたいと思います。これらの人々は、私の人生の中で私に間接的または直接教えてくれた料理のマスターですそれら。そして、私が母親だったとき、私の子供と私の夫も私の最高のメンターでした。よく調理するかどうかは、食べ終わったかどうかを確認してください。また、食物に敏感でうるさい人が美味しくて健康的な食べ物を食べられるように最善を尽くさなければなりません。 「家族のための料理の味」は、迷子の母親を自信にさせ、人と人との距離を縮める魔法です。 「家族のための料理の味」も遺産であり、私に対する母の愛情、祖母のこの家族への貢献、このレシピでの長老たちの真のスキルを記録しているので、すべての読者に任せています。この本の温度を感じて、自分だけの味を手で作って、愛される人に贈ってほしい。 幸せを祈ります！ 家族のための料理の味 ニコール